Septyni būdai, kaip padaryti jautienos minkštas

Kartais jauni meilužė negerai renkantis mėsą. Ir namas staiga paaiškėja, kad tai ne jauna veršiena, o pozhivshee gyvūnų. Ir viskas nieko, bet tai tik kaip padaryti jautienos minkštas valgyti tai buvo malonumas? Ir uždaryti net įtarti apie nemalonią punkcijos šeimininkė? Tikrai nieko negalima padaryti?

Tai ne taip jau blogai, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Daugelis labiau patyrusių virėjų duoti keletą patarimų šiuo atveju.

1. Pavyzdžiui, jautienos tapo minkštas, jis gali, pjovimo vienetų, marinuoti per naktį specialiame sūrymu. Marinatas parengė panašiai, kad naudojama griliu. Sūrymu, gali būti suformuluota actas, druska, pipirai, prieskoniai ir svogūnais. Actas gali pakeisti sausas vynas. Kai užpilkite mėsą su kečupu ar pomidorų sulčių. Yra galimybė marinavimas mėsą jogurto ar grietinės. Svarbiausia čia yra tai akimirka: marinatą turėtų būti rūgštus!

2. Žinoma, daugelis žmonių supranta, kad būdas padaryti minkštą jautienos kepimo laikas gali būti neįmanoma bet kokiu kitu būdu. Todėl ji turėtų būti po kepti, kaip ji turėtų virti tam tikrą laiką, pridedant prie aukštos keptuvėje šiek tiek skysčio. Jei marinuoti mėsą prieš verdant, pienas yra puikus pertekliaus rūgštingumo neutralizavimo. Majonezas arba grietine pridūrė numalšinti padaryti mėsą konkursą ir sultingas metu.

3. Kai pridėti šiuo metu keptuvėje šiek tiek sodos. Taigi, kaip padaryti jautienos minkštas padeda ir tokiu būdu jūs galite juos naudoti taip pat. Tačiau vienas turi prisiminti, kad soda metu neutralizavimo pradeda šnypšti žiauriai, tarsi virti, atleidžiantis anglies dioksidas, ir jei patiekalų su mažomis maržos, yra nuotėkio iš atsargų tikimybė per kraštą ant plokštės.

4. Yra įtraukta į lėkštę ir nedideliu kiekiu cukraus alternatyva.

5. Galite vietoj tiesiog marinavimas tepinėlio jo dalių garstyčių ir išlaikyti šioje valstybėje mėsą pusvalandį. Mailius turėtų būti teisė pakuotėje - tai tik pagerinti skonį savybes patiekalas!

6. Jei laiko nėra tiek daug laukti, kol promarinuetsya jautienos, tada yra galimybė, kad jos snukis. Tai turėtų būti supjaustyti į gabalus už snukis storis 1 - 2 cm nuo raumeninių skaidulų. Spindulio kryptis yra labai svarbi minkštumo ir sultingumo patiekalų!

Tada pridėti druskos ir pipirų gabalas, jis pradeda mušti pjaustymo lentos ar specialios kulinarijos plaktuku arba plaktuku įprastas, gerai nuplauti ir nuplikyti. Kai įprastų mėsos plaktuku vatinas turi būti atsargūs, nes mėsa gali būti suskirstyti į skystą būseną. Apskritai, tai geriausia įveikti šaldytą mėsą, todėl geriausia pasiekti norimą efektą.

Greičiau po atjunkymo mėsą tiesiog pakepti dideliu kiekiu riebalų. Ir jūs taip pat galite padaryti snukis į tešlą. Dėl tešlą turi įveikti kiaušinį su trupučiu miltų ir žiupsneliu druskos. Panirimas gabaliuką tešlą, ji iš karto skleisti verdančio riebalų arba vėl artimųjų į daužė krekerių. Tinka garnyras bulvių, makaronų, grikių ar daržovių troškinys. Šviežios daržovės, taip pat negali būti ignoruojamos.

7. Ekonominiai namų šeimininkės skirstomi tokiu būdu, kad jautienos minkštas: prieš troškinys virti skardinę! Paliekant nedidelę dalį jautienos sultinio ir parengti iš jo pirmasis iš virtų jautienos poilsio visai įmanoma, kad bauda troškinys.

Tačiau tai kelia antrą klausimą: kaip virėjas jautienos minkštas? Geriausias būdas visų pripažintą variantą Kepant mėsą greitpuodyje su vienu dideliu gabalas, nes šis metodas yra sunku patikrinti produkto prieinamumą laiką, ir pareikšti mėsą galimybė "riebalus" Valstybė neturėtų būti diskontuojami. Ir padaryti antra yra labai sunku, nes nesuvirškinto jautienos.

Jei viryklė nėra, galite paspartinti virimo tokiu būdu procesas: po verdančio vandens virti kruopščiai už penkių minučių mėsą ir pridėti sultinio šiek tiek šalto vandens sustabdyti virimo. Taigi jums reikia veikti keletą kartų. Jūs galite tiesiog sustabdyti puodą šildymą siekiant tęsti procesą po tam tikro laiko. Beje, į šiuos kelis "Saulėlydžio" tvarka leidžia jums išsaugoti virtos mėsos ir sultinio, mėsos labiausiai skaičių naudingų elementų.

Galite iš virtos mėsos padaryti želė - skanus ir nepaprastai graži! Ir daugelis tai nori naudoti per antra vakarienė buvo virtos mėsos, o ne kepti. Ir beje, esate visiškai teisus!