Raudonoji jūra: receptas su nuotrauka

Raudonosios jūros ešerys, receptus, kuriuos galite perskaityti mūsų straipsnyje, yra vienas iš populiariausių žuvies rūšių namie virimo. Jis gali būti virtas arba keptas, bet tai ypač skanu sūrus pavidalu.

Keptas raudonas juodasis basas. Receptas

Jei nežinote, ką nustebinti svečius į šventinį stalą, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Sūrio padažas žuvis pasirodo skanus ir labai skanus.

• Išbandykite tris jūrų ešerių skerdeną - kruopščiai nuplaukite jas, išbrinkite, pašalinkite pelekus ir žarnas.
• Padarykite keletą gabalų kiekvienai žuviai ir atsargiai padėkite juos ant citrinos lazdelės.
• Valykite skerdeną raudonaisiais pipirais ir rozmarinu.
• Norėdami paruošti padažą, į dubenį įleiskite du vištienos kiaušinius ir sumaišykite su dviem šaukštais grietinės. Pridėkite prie jų 100 g tarkuotų Parmezano ir druskos pagal skonį.
• Sumaišykite kepimo lapą su folija, aliejumi ir padėkite paruoštos žuvies dugną. Įpilkite ešerių padažą ir dangtelėkite folija.

Kepkite žuvį įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Kai jis bus paruoštas, jį patiekite prie stalo su paprastą garnavalu ar šviežių daržovių salotomis.

Skrudinta jūrų ešerys (raudona)

Receptai multivarke leidžia gaminti žuvis pakankamai greitai ir išlaikyti visas naudingas savybes. Šįkart mes jums pasakysime, kaip kepti ešerių filė į tešlą. Indų receptas yra gana paprastas:

• Paruoškite vieną jūrų ešerio skerdeną. Norėdami tai padaryti, ją reikia nuplauti, pašalinti svarstykles ir pelekus, išvalyti vidines dalis. Po to žuvį iškirskite palei keterą ir padalykite į dvi dalis. Nuimkite kaulus ir supjaustykite filė į norimus dydžio gabalėlius.
• Paimkite du dubenius ir įpilkite vieno miltų, o antroje užpilkite du vištienos kiaušinius.
• Įjunkite multivark, įjunkite "kepimo" režimą ir į dubenį įpilkite truputį augalinio aliejaus.
• Naudodami šakę, kiekvieną gabalėlį pamerkite pirmiausia į kiaušinį, tada sudėkite į miltus. Po to filė įdėkite į dubenį ir virkite, kol virti iš abiejų pusių.

Paruoštą patiekalą puošti šviežiais žolelėmis ir tarnauti prie stalo su bet kokiu garnitu.

Liežuvis su česnakais grietinės padaže

Esame įsitikinę, kad jums patinka raudonieji jūros bosai. Receptai krosnyje folijoje yra labai populiari šiai žuvų rūšiai, todėl rekomenduojame ją gaminti tokiu būdu. Galite perskaityti išsamią virimo proceso aprašymą žemiau:

• Apdorokite vieną skerdeną, sveriančią apie 800 gramų.
• Paruoškite padažą iš pusės stiklinės grietinės, šaukštelis garstyčių, sultys iš trečiojo citrinos, viena šaukštelis citrinų žievelės, druskos ir pipirų (pagal skonį). Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir supjaustykite žuvį su gautu mišiniu.
• Išskalaukite petražoles ir krapą peiliu, tada sumaišykite juos su grietinės padažo likučiais ir sudėkite juos su ešeriu.
• Uždenkite keptuvę folija, užpilkite ją augaliniu aliejumi ir padėkite žuvį. Kitas, įdėti keletą citrinos gabalėlių, ir iš viršaus įdėti į žuvį gabalas sviesto, sauso rozmarino ir keletas grūdų garstyčių.

Iškepkite ešerį į pašildytą orkaitę į gražią plutą.

Ešerys su apelsinų sultimis

Jei mėgstate žuvį, tu tikrai norėsi originalios meksikietiškos vakarienės idėjos. Todėl norime pasakyti, kaip vis dar rengiami raudonieji jūros baseinai (receptai). Kepta su svogūnais, marinuota citrinų ir apelsinų, pasirodo neįtikėtinai skanu ir kvapnus. Indų receptas yra čia:

• Paruoškite vieną žuvį (800 g) ir supjaustykite į penkias porcijas.
• Kiekvieną iš jų užpilkite citrinos sultimis ir palikite ten dešimt minučių.
• Sumaišykite miltus su ešeriu ir kepkite aliejuje su keptu svogūnu.
• Išspauskite sultys iš keturių apelsinų ir, kai žuvys turi auksinį atspalvį, supilkite į keptuvę.

Padažykite padažą į virinimą, įpilkite druskos ir malto pipirų pagal skonį, tada nedelsdami tarnauti patiekalui prie stalo.

Dietinis receptas

Raudonojo jūrų ešerys, kurių receptai yra labai įvairūs, pasirodo labai skanu bet kokia forma. Tačiau šį kartą mes rekomenduojame išbandyti dietinę parinktį:

• Paimkite jūrų ešerio filė, nuplaukite, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais, tada druskos druskos ir bet kokių prieskonių.
• Įdėkite žuvį į garintuvo dubenį, ant jo uždėkite lauro lapelį ir šviežių krapų šakeles.

Įjunkite garintuvą ir virkite ešerį 20 minučių. Patiekite šį patiekalą prie stalo su garnyru šviežių ar troškintų daržovių.

Kreminė sriuba nuo ešerio

Šis skanus patiekalas nepaliks abejingų net griežčiausių kulinarinių kritikų. Šį kartą mes parengsime skanų sriubą, kurios pagrindinis ingredientas bus raudonųjų jūrų ešerys. Šio patiekalo receptas yra gana paprastas:

• Paimkite didžiojo ešerio skerdeną, ją apdorokite ir supjaustykite filė gabaliukais su oda.
• Nulupkite vieną žievelę ir vieną morką iš žievelės, tada juos supjaustykite juostelėmis.
• Skrudinkite daržoves keptuvėje iki aukso rudos, šiek tiek vėsios ir nutekinkite perteklinį aliejų.
• Nulupkite ir supjaustykite keturias vidutines bulves.
• Į vandenį supilkite vandenį, įdarykite paruoštas bulves ir supilkite į vidutinį ugnį.
• Po dešimties minučių supjaustykite žuvis į sriubą ir įpilkite druskos pagal skonį.
• Kai žuvis bus visiškai paruošta, nusiųskite daržovių keptuvę į keptuvę ir įpilkite 400 ml grietinėlės.
• Pupelėkite patiekalą pagal savo skonį.

Kai tik sriuba virsta, išimkite ją iš karščio, užpilkite ant plokštelių ir pabarstykite susmulkintus žalumynus.

Ešerių runkeliai bekonijoje

Kaip matote, raudonųjų jūros ešerių, receptus, kuriuos mes surinkome šiame straipsnyje, galima parengti įvairiais būdais. Tačiau šį kartą mes rekomenduojame išbandyti pradinį patiekalą, kuris sujungia žuvį ir šoną. Taigi, kaip paruošti raudoną jūros bosą? Receptas perskaitytas žemiau:

• Paruošti ešerių filėles perdirbti, tada nuimkite kiekvieną uodegą ir uodegą. Turėtumėte turėti stačiakampę formą. Be to, jie turi būti pakankamai ploni, kad ateityje jie galėtų būti suvynioti į ritinį.
• Filė pabarstykite citrinų sultimis ir nupjaukite gabalus peiliu. Sumaišykite gabalėliais su smulkiai supjaustytomis bekono juostomis ir vienu česnako skilteliu, kuris praeina per spaudą. Dėklai ritininiams pipirams ir sumaišykite su dviem šaukštais sojos padažo.
• Kiekvienai filtrui įpilkite du šaukštus užpildymo ir supilkite gabalėliais su ritiniais. Jei turite susmulkintą žuvį, vėliau galėsite ją naudoti kaip pyrago įdaru.
• Apvyniokite žuvų rulonus bekono juostose ir pritvirtinkite gautą dizainą dantų krapštukais.
• Kepimo tepalą su aliejumi supilkite į ritinius ir supilkite su sojų padažu (pakanka vienos šaukštų).

Kepkite patiekalą 20 minučių, tada patiekite jį vakarienei su ryžių, žalių ir šviežių daržovių patiekalais.

Įdaryti kalmarai

Ir vėl mes siūlome jums paruošti neįprastą patiekalą, o kaip užpildą turėsime susmulkintą raudoną jūros bosą. Indų receptas:

• Atšildykite ir nuvalykite du kalmarus, visiškai nukentėjusį į vidų ir išorę.
• Vieną skerdenos ešerį supjaustyti ir supjaustyti filė mažu kubu.
• Nulupkite ir sumalkite vieną svogūną, tada kepkite jį augaliniu aliejumi.
• Supilkite žuvis į keptuvę, druską. Kai gaminiai yra beveik paruošti, supilkite vieną žaliavinį kiaušinį į juos ir sumaišykite viską.
• Sumaišykite užpildą ir sumaišykite su viena šaukšteliu majonezo. Atsargiai užpilkite jį kalmarais.
• Sumaišykite du vištienos kiaušinius atskirame dubenyje.
• Šildykite ketaus keptuvę ir supilkite pusę kiaušinio mišinio. Tada įdarykite įdarytus kalmarus ir pasukite juos, kai tik užsigeria omletas.

Perkelkite indą į orkaitę ir kepkite dar dešimt minučių. Kalmarus galite tiekti karštai ir šaltai.

Mes būsime laimingi, jei turėsite paragauti raudonos jūros boso. Receptai su šiame straipsnyje surinktomis nuotraukomis padės jį parengti įvairiais būdais.