Maisto gaminimas grietinėlė totorių namuose

Totorių padažu yra populiarus visame pasaulyje. Tai šalta storio padažas puikiai papildo iš patiekalų skonį. Europoje, Totorių pradėjo ruoštis anksčiau kaip praėjusio šimtmečio viduryje. Nors daug populiarumo įgijo dar vieną šaltą padažą - majonezo, ir ją keisti, pridedant daržovių ir prieskonių įvairovė, prancūzų virėjai turi sugalvoti naują receptą, kad iš karto ateiti paragauti žinovų gero maisto. Šiandien, totorių padažu yra vienas iš geriausiai žinomų ir dažniausiai naudojamų padažų pasaulyje.

Manoma, kad totorių padažas žuvies ir jūros gėrybių yra geriausias papildas. Tačiau ji puikiai tinka mėsos patiekalų, ir daržovių patiekalus.

Šiandien, totorių padažu galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje, bet tai ne paslaptis, yra tai, kad pramonės gamyba padažai naudojamų įvairių dirbtinių priedų, kurie didina laikymo trukmę produkto ir gali sumažinti savo išlaidas. Todėl, jei norite paragauti tikrą prancūzišką virtuvę, verta virėjas dantų akmenų padažą namuose.

Taigi, manome, kaip padaryti grietinėlės totorių namuose klasikinis receptas. Už tai mes turime du virinto ir vienas žalias kiaušinis (mes tik reikia trynius, baltymus bus suvartojama kitų patiekalų), 120 ml gero alyvuogių aliejaus, pusės citrinos padaryti sultys, apie penkiasdešimt gramų svogūnų laiškų, kurie turėtų būti labai smulkiai kapotų, 3-5 kelios alyvuogės ir marinuoti agurkas. Be to, jums reikės druskos, pipirų, paruoštos garstyčios (Dižonas yra geriausia).

Parengti totorių namuose kremą, tai lengviausia naudoti maišytuvą, kuris turi kapučino aparatas. Bet, žinoma, tai galite padaryti įprastą šluotelė.

Pirma patrinti virti ir žaliavos kiaušinių trynius su šaukštu. Tada supilkite citrinos sultis į trynius ir pridėti žiupsnelį druskos ir apie tokią šaukštas Dijon garstyčių. Kelionė plakti mišinį, pridedant alyvuogių aliejaus. Svarbu pridėti aliejus palaipsniui, atsižvelgiant į pirmojo etapo parengimo būtina pilti tiesiog lašas po lašo. Tada, kaip stora vientisos masės, naftos gali būti jau užpilkite ploną srautą. Gautas padažas turi būti panašus į majonezą nuoseklumą.

Dabar pridėkite į dubenį su smulkintais agurkais, alyvuogėmis ir svogūnų laiškų, sumaišykite, pipirų ir mūsų padažas paruoštas.

Reikėtų pažymėti, kad totorių padažu visada dirbti namuose su ryškiai skonio nei vagysčių iš parduotuvių pavyzdžių. Be to, receptas gali būti pakeistas, sutelkiant dėmesį į skonį. Pavyzdžiui, galite pakeisti svogūnų laiškų krapų arba pridėti kapotų česnako padažu. Labai rafinuotas skonis gali būti pasiektas, jei pusė nuostatų dėl citrinos receptą sulčių pakeisti baltojo vyno. Ir tam, kad gautų daugiau subtilų aromatą, iš padažo paruošimas gali būti įtraukta į sudedamųjų dalių iš šaukštai grietinės pora sąrašą.

Diversifikuoti namų totorių padažu skonis gali būti pasiektas pridedant aromatines žoles, šviežių daržovių, kaparėliais ar kitų priedų įvairovė. Galų gale, pagrindinis bruožas šios padažu - iš švelnių vienodas apskaičiavimo pagrindas ir daržovių gabaliukais derinys.

Reikėtų pažymėti, kad namų virti padažas turėtų būti naudojamas iš karto, jį laikyti ilgą laiką negali būti, nes jis, skirtingai nei parduotuvėje, be konservantų. Maksimali laikymo trukmė - dvi dienas šaldytuve. Laikyti padažas geriausia į stiklainį su užsukamu dangteliu.

Ir kaip padaryti grietinėlės totorių "skubotai"? Šiuo atveju už padažu pagrindas imtis majonezas (namų ar parduotuvės) ir įtraukti į ją kapotų marinuotų agurkėlių, žolės, kaparėliais. Supilkite citrinų sultis arba vyno ir sezoną su pipirais pagal skonį. Visas buvo gerai sumaišomos ir supaprastinta įgyvendinimo variantas Dantų akmenų padažas paruoštas.