Marinuoti agurkai - puikus užkandis

Beveik visi žmonės mėgsta marinuotomis daržovėmis. Vienas iš labiausiai mėgstamų yra marinuoti agurkai. Nėra nieko geriau, nei bet kokio alkoholio traškūs ant dantų ir labai skanus agurkų įkandimo. Yra daugybė skirtingų receptų, kur marinuoti agurkai yra pagrindinis kulinarijos ingredientas. Žemiau receptus, kad bet kokia šeimininkė, nepaisant jo nepatyrimas, galės realizuoti.

Marinuoti agurkai. Preparatas technologijos

Išsaugojimo reikalauja 15 kg kornišonai, 500-600 g žaliųjų, pankolių, peletrūno, 45 g, 30 g raudonųjų pipirų, 45 g lapų ar krienų 15-17 Goroshkov juodieji pipirai, česnakai 9-12. Norėdami užpildyti poreikį šiuos ingredientus: 15 litrų vandens reikia atsižvelgti 15 a. šaukštai acto (9%), 180 g druskos, 180 g cukraus.

Jauna agurkai, kurios nėra pasiekė 8 cm ilgio, turi būti kruopščiai nuplauti, sandariai supakuoti į stiklainius (pageidautina vertikaliai). Prieskoniai (krapai, pipirai, malti šakniastiebiai krienų, česnakai ir išgrynintas peletrūno) sukrauti ant skardinės apačioje. Verdančio marinatas pilamas skardinės agurkai, po kurio jie buvo pasterizuojamas ne mažiau kaip 85 ° C temperatūroje 10 minučių (kad proceso trukmė priklauso nuo tūrio). Po to, kai pasterizacijos skardinių seamed metalo dangteliai ir invertuotų aušinimo.

Marinuoti agurkai lenkų kalba

Už išsaugojimo preparato reikia tokius ingredientus: 10 kg kornišonų, morkos 5 mažas, maži svogūnėliai 20-25, 15 česnakai. Užpildyti reikiamą 10 l vandens, 500 ml acto (9%), 600 g druskos, 30 žirniai karšto pipirai, 20 lauro lapų, svogūnėlių 4, du dideli morkos.

Marinuoti agurkai paruošti taip. Agurkai plaunamos, ir tada panardintas po kelių sekundžių verdančio vandens vonioje. tada jie buvo aušinamas šaltu vandeniu. Tada dūrio agurkai skirtingose vietose su medinio pagaliuko ir patrinti su druska. Išplito į emaliuotą dubenėlį, tada įdėti viršutinį jungą ir palikite vėsioje vietoje 12 val. Marinuoti agurkai parengė labai paprastai. Išvalyta ir tarkuotų morkų išgrynintu ir kapotų svogūnų panardinta kai į verdantį vandenį laiku. Marinade pilamas skardinės agurkai pasterizuotas ir yra apie pusę valandos esant 90 ° C temperatūroje Stiklainių ir sukite dangčiai siunčiami saugojimo tamsioje ir vėsioje vietoje.

Marinuoti agurkai traškus

Bet skanus ir rafinuoti patiekalai žinovas išreiškia juos daugelis jų poreikius. Kaip padaryti, kad marinuoti agurkai buvo puikus skonis? Nulupti ir kruopščiai nuplauti agurkai reikia sausą šluostę. Po to, jie turi užpilkite druska (2 kg kornišonų - 1 šaukštas druskos). Visą dieną agurkai reikia porą kartų suplakti. Išskirta sultys išbėga. Daržovės turėtų būti skiedžiamas vandeniu užpilkite 9% etilo acto. Šis marinatas marinuoti agurkėliai turėtų stovėti maždaug per dieną. Tada acto užpildyti ištuštinti ir jį iki Virimo į emalio puode. Atvėsinti kornišonai sukrauti bankų, kurie pridėjo keletą gabaliukų deginimas kranu pipirų 2 maži susmulkintą svogūną, 2-3 skilteles česnako. Juos vėl atšaldomas supilti marinatą ir pasterizuotas. Marinuoti agurkai (Kornišonai) yra labai populiarus užkandis, bet niekada pamiršti, kad per daug rūgštus maistas neturėtų būti vartojamas žmonių su virškinimo problemų.