Marinuoti karšti pipirai žiemai

Mėgėjams aštrių mažai būtinai vertiname ryškius ir ryškius pipirų užkandžius. Karšti pipirai gali būti prie pirmųjų patiekalų, mėsos, sūrus pyragus. Šventiniame staliuke jie taps stipriu alkoholiu. Ir vieną ar du marinuoti pipirai gali būti dedami į boršą arba keptuvę.

Karšti pipirai marinade ant stalo
Įdomiausias ir neįprastas vaizdas ant stalo yra užkandis, paruoštas iš mažų arba vidutinių sveikų pipirų, ypač jei jūs derinate skirtingų spalvų paprikas: šviesią ir tamsiai žalią, geltoną, raudoną, oranžinę. Jei mažo dydžio pipirai nėra ranka, galima užsigerti ir dideliais karšiais pipirais, supjaustyti juos į apskritimus, kurių storis yra centimetras.

Karšto pipirų konservavimas žiemai

Sudedamosios dalys: pusė kilogramo skirtingų spalvų (mažiausiai dviejų) paprikos, po 2 šaukštus kiekvieno. Cukrus ir druska, 5 šaukštai acto (3%) ir 2 litrai vandens. Galite pridėti prieskonių.
Paruošimas: pipirai gerai nuplaunami, nukirpkite kojas ir atsargiai paimkite šerdis su sėklomis. Jei naudojamos didelės raudonos paprikos, jas reikia supjaustyti reguliariais žiedais arba įstrižai. Į sterilius stiklainius atidarykite puse į viršų arba supilkite pipirų žiedus. Įpilkite verdančio vandens. Po pusvalandžio išpilkite visą vandenį, virkite dar kartą, įpilkite cukraus ir acto, druskos. Gerai sumaišykite ir supilkite į lito stiklainius. Suvynioti, pasukti, apvynioti

Malti pipirai. Greitas receptas atostogoms

Pyragai pipirai yra tinkami ne tik žiemai, bet ir greitesni užkandžiai. Po poros dienų jie gali būti marinuoti ir patiekti ant stalo.
Metodas yra panašus į ankstesnį, proporcijos yra vienodos. Tačiau dėl to, kad nereikia ilgo laikymo, paruošiant vasaros užkandžius iš karšto paprikos, galite eksperimentuoti, pavyzdžiui, į marinatą pridėjus šviežių žalių, o kai kurių paprikų pakeiskite sezoniniais daržovėmis: salierų šaknys, mažos morkos, vyšnių pomidorai, česnakai, kornišonai.

Prieskoniai, tinkami karštoms paprikoms

Pyragai pipirai derinami su dauguma prieskonių. Marinade galite įdėti česnaką, porą arba šalotes, estragoną (estragoną), lauro lapus, aštrus pipirus. Puikiai tinka šaknis ir krienų, vyšnių ir serbentų lapų, raudonėlio ir baziliko, krapų ar kmynų, gvazdikėlių, cinamono, mažų gabaliukų imbiero lapai.

Kitos tos pačios marinato daržovės

Be paprikų, taip pat galite pasiruošti ateityje naudoti kitų daržovių arba tiesiog prieskonių iškepti iš jų vasarą. Tuo pačiu marinatu galite gaminti skanų patiekalų iš pomidorų, šparagų pupelių, agurkų, paprikos, jaunų česnakų galvijų ir česnakų šaulių, mažų svogūnėlių, žiedinių kopūstų ir brokolių (išardytų į žiedynų), baklažanų, cukinijų ir paprikos, Pupelės, šparagai, žirneliai. Jei vyrauja koks nors kitas produktas, vis tiek reikia pridėti karštųjų pipirų, ne mažiau kaip 2-3 vienetų viename trijų litrų indelyje. Labai gražūs ir skanūs yra daržovių mišiniai, marinuoti kartu. Šiuo atveju visos daržovės ar jų dalys turi būti tokio paties dydžio.