Kaip virti burokėlių sriuba - šalta sriuba karštoms poroms?

Kiekvienas, kuris žino realią vasaros karštą, žino, kad tokiu metu apetitas neatšaukiamai dingsta. Aš tiesiog noriu gerti. Tačiau kūnui vis dar reikia kalorijų, todėl kodėl gi neatsižvelgti į skanų pirmąjį kursą, pavyzdžiui, gazapacho? Arba geriau sukurti kažką gimtoji? Žinoma, taip. Ir taip daugelis gali pasirodyti naudingas receptas, kaip virti burokėlius, šalta versija. Ar mes tęsime?

Klasikų iš virėjų

Nereikia nė sakyti, kad burokė jo šaltame variante yra tinkamiausias pirmasis patiekalas mitybos požiūriu? Šis teiginys grindžiamas pradiniu produktų, kurie yra reikalingi jo parengimui, ir jų apdorojimo būdu.

Taigi, burokėlių šaltis, kurios receptas yra pateiktas žemiau, reikės šių ingredientų:

1. Runkeliai yra patiekalo pagrindas. Ir jūsų pasirinkimas yra suteikti jaunam. Tai užims 3 vienetus.
2. Bulvės ir morkos iš trijų dalių (kiekviena daržovė).
3. Porai ir svogūnai - vienas gabalas.
4. Vienas salierų ir petražolių šaknis .
5. Didelis agurkas.
6. Prieskoniai, petražolės ir krapai, taip pat trijų citrinų sultys.
7. Vanduo, kurio tūris 4 litrai.

Pati procesas, kaip gaminti burokėlius (šalta jo versija), atrodo taip. Švelniai susmulkintų abu rūšių svogūnai, bulvės, dvi morkos, salierų šaknys ir petrazė dedami į puodą ir išsiunčiami virti, kol gumbai bus paruošti. Tuo pačiu metu iš anksto paruošti runkeliai ir morkos trina į didelę dėžę ir atidedama.

Kai bulves paduosite pageidaujamoje būsenoje, salierai ir petražolės pašalinami iš keptuvės (jie nebėra reikalingi), taip pat patiems gumbavais. Pastarasis turi būti supjaustytas į tyrės masę ir vėl supilamas į sriubą, kurioje taip pat siunčiami tarkuoti runkeliai ir morkos. Po to į keptuvę įdedami prieskoniai ir cukraus, ir visi citrina išspaudžiami. Mišinys virinamas ir išimamas iš šilumos, kad būtų atvėsta iki kambario temperatūros. Kai tik burokėlė atvėsta, ji siunčiama į keletą valandų "pasiekti" šaldytuve.

Pati pati sriuba gali būti puošta mėtų šakomis, smulkiai supjaustytu agurku, su grietine ar jogurtu ir ketvirta virinto kiaušinio.

Šeimininkės triukai ant užrašo

Aukščiau aprašytas receptas, kaip valgyti burokėlę šaltas, reikės tam tikrą laiką. Štai kodėl buvo sukurta keletas greitų šios temos variantų.

Pirmas variantas. Tam reikės jaunų burokėlių, virtų kiaušinių, agurkų, prieskonių, acto, medaus, grietinės, žalumynų. Labai pasirengimo procesas yra toks. Pievuotos ir supjaustytos runkeliai virti, kol jie bus pagaminti druskos vandenyje, pridedant lauro lapus. Kai tik ji ateina, sriubai pridedama medaus šaukštelis, kad jis būtų skaidrus. Tada smulkiai pjaustytų viršūnių dedama į keptuvę su burokėliais, virinama, įpilama šiek tiek acto, užpilama dar keletą minučių ir iš šilumos atvėsinama. Nors sriubos temperatūra pasiekia kambario temperatūrą, agurkai ir žalumynai susmulkinti. Po to viskas sumaišoma ir siunčiama į šaldytuvą, kad pasiektų.

Antras variantas. Tiesą sakant, jis kartoja ankstesnį procesą, kaip virti burokėliai šaltas, išskyrus tai, kad paskutiniame etape, be agurkų ir žalumynų, galite pridėti virtos mėsos ar paukštienos, ridikėlių.

Yra dar keletas patarimų, kurie padės atverti šį patiekalą visoje savo šlovėje. Pvz., Citrinų sultys, kurias siūloma įtraukti į burokėlių receptą. Šaltoji sriuba su actu arba citrinos rūgštimi nebus tokia skanu. Ir papuošti žalumynai geriau prieš patiekiant, todėl įdomus skonio žaidimas bus sukurtas. Tai viskas, bon apetitas!