Kaip padaryti mėsainius namie? Labai paprasta

Kaip padaryti mėsainius namie? Tai labai paprasta. Kepkite skanius kviečių kepinius su sezamu. Ir virkite sultingas kotletas iš susmulkintos mėsos. Visi kiti ingredientai, kurie gali papildyti šį neprilygstamą tandemą - sūris, kiaušinis, salotos, marinuoti agurkai, kitos daržovės, gali būti įvairios pagal jūsų pageidavimą. Svarbiausia - dar bandelės ir kotletai. Tai yra pagrindas, kuriuo galite gaminti namie skanų mėsainį. Pristatymas namuose, nesvarbu, kaip tai veikia, niekada nepridės jūsų svajonių. Bet savo jėgomis tai sukurti pats.

Kaip padaryti mėsainius namie? Tešlą ruošiame

Tinkamiems mėsainiams jums reikia labai ypatingų bandelių. Ne visi susitaikys. Geriausias receptas yra sukurtas San Francisko Kepyklų institute. Specialus būdas aktyvinti mieles kempinės bandyme padės paruošti tešlą kuo greičiau. Jūs neturite jaudintis visą dieną. Receptas suprojektuotas pusę kilogramo pirmosios ar aukščiausios rūšies miltų. Atsižvelgiant į miltų drėgmės kiekį, taip pat į bendrą kambario temperatūrą, reikės skirtingo vandens kiekio. Nuo stiklo iki tris šimtus gramų. Keturi gramai trumpųjų mielių, tiek druskos, aštuonių gramų cukraus, 38 gramų sviesto ir 19 gramų pieno miltelių (galite jį nusipirkti kūdikių maitinimo skyriuje) - tai viskas ko jums reikia. Pabandykite dėmesį į tikslumą, matuodami tešlos ingredientus. Jei turite įdomu, kaip namie mėsainius gaminti ir kaip jiems suteikti geriausią skonį, turėsite pabandyti.

200 g miltų ištirpinkite mielėmis, įpilkite šilto vandens, sumaišykite mišiniu (labai lėtai). Palikite šaukštą pusvalandį. Likę miltai sumaišomi su likusiais sausais ingredientais. Išlydytas ir atvėsintas aliejus ištirpinamas miltais. Siekti vienodumo, sklandžiai trukdyti. 20 minučių palikite tešlą, gerai sumaišykite su rankomis arba maišytuvu ar duonos gamintojais. Palikite fermentacijai pusantros valandos. Per šį laiką du kartus užsirašykite. Vidutiniškai kas pusę valandos.

Kaip padaryti mėsainius namie? Ritinėlių formavimas

Siekiant, kad miltų produktai būtų žinomi visoje pailgos formos pusėje, būtina ne tik kepti jas ant kepimo skardos, laisvai išplėsti. Jei tai padarysi, jie suskaidys. Būtina pailginti padėkliuką (kaip didelį tortą) ir padalinti į 10 sekcijų naudojant kartonines pertvaras. Duokite keptuvams pailgą formą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia surinkite apvalą pyragą ir traukite jį kraštais. Susiformavę visus bandelės, leiskite jiems likti pusantros valandos. Tada sumaišykite su kiaušine, apibarstykite sezamu ir vėl aliejaus su kiaušine. Kepkite 12-15 minučių. Leisk jam atvėsti. Ir pradėkite kepti kapotų kotletes.

Kaip padaryti mėsainį namie? Skrudinkite koteles

Šviežia jautiena smulkiai pjaustykite labai aštriais peiliukais. Tai užtikrins sulenktą įdarą. Sumaišykite jį su kiaušiniu ir dideliu kapotų svogūnų. Druska, pipirai, suformuokite plokščią, pailgą kotletą ir keptuvę džiūvėsuose. Kepti ir vartoti naminiams mėsainiams kepti.