Kaip virėjas sultingas kukuliai

Mes visi tvirtai tiki, kad labiausiai skanus mėsainiai valgyti vaikystėje. Kaip ir suaugusieji, jų šeimos bando pamaitinti pati Yummy. Kiekviena šeima turi savo gaminimo technologija snukis, kurio esmė yra užtikrinti, kad jie ne iš padavimo ant stalo metu buvo sultinga. Kad sultingas mėsainiai - iš virėjo pasididžiavimas ir profesionalus namuose.

Lengvas atkūrimas Blueprint ne visada duoda norimų rezultatų, jei jūs nesuprantate proceso žingsnis po žingsnio tikslais. Norėdami gauti sultingas mėsainiai, jums reikia žaliava kukuliai galėjo suteikti šią sulčių. Antrasis komponentas sėkmės - laikyti sultis produkto viduje.

Dažniausiai žaliava mėsainiai - mėsos. Kotletai iš bulvių ir kitų daržovių paruošti kitu technologijos. Nesvarbu, kokios mėsos vartojate - veršienos, kiaulienos, avienos, svarbiausia, kad ji yra šviežia ir sultinga. Laipsnis riebalų mėsos, galite pasirinkti pagal savo pageidavimus, bet daugiau sultingas mėsainiai yra gaunami iš mėsos su mažai riebalų.

Mėsos gabalas turėtų būti paruošti malimo, valymo visą plenochek ir sausgyslių. Ne, nes malūnėlis negali susidoroti su jais, tik, kad šios dalelės yra suspaustas pagal šilumos ir sunaikinti kotletai struktūrą. Kaip vidaus intervencinio sukapoti rezultatas praranda savo formą ir sultis. Tokiais atvejais, daugelis namų šeimininkės papildomas įdaru kiaušinį. Tai taupo tunika iš įsibrovus į gabalus, bet daro tai tvirtesnė.

Taigi mėsa yra pažymėtas, net jei tai 500 g tolesnių proporcijų nustatymo. Mes sumalkite ją į mėsmale naudojant iš grotelių vidurkį. Pashtetnaya grotelės suteikia pernelyg tankus masę. Kartu su mėsa galite promolot lemputę, ne didesni nei kiaušinių. Jei visiškai nepatinka svogūnų kvapo, pakeiskite jį su žalio bulvių to paties dydžio. Bet ji turi sutarkuokite.

Lankas prideda sultingumo ir maltos jautienos ir duonos turi gebėjimą įsisavinti ir išlaikyti skystį. Kai duonos svėrimo 1 kg kepalas, receptai rekomenduojama imtis mėsos aštuntadalis bandelėmis svaras. Verčiama į gramus tai, matome, kad mums reikia 125 gramų duonos. Pirmiausia reikia įsiurbti vandens arba pieno, ir, pageidautina, - mišinyje, atskleisti jos struktūrą. Tada išspausti duonos, drėgmės kotletas mėsos faršo perteklius nereikalingas, jis nebus likti viduje ir išeina verdant.

Vykime per procesą toliau. Trys pagrindiniai komponentai - mėsa, svogūnai, duona, įdėti į dubenį ir išdaužyti gerą ranką. Smulkinta minkyti tešlą, ją užpildyti su oru, kad būtų lengviau. Belieka pridėti savo mėgstamus prieskonius ir druską. Tai pat harmonizuoja su mėsos juodųjų pipirų, kmynų, muskato ir kalendros. Nors daugelis nori kalendros žuvies patiekalų.

Minkštas ir sultingas mėsainiai gaunami tinkamo kepimui. Jei mes manome, šioje stadijoje klaidų, geras įdaras gali beviltiškai sugadinti. 6-8, pirmiausia turi būti suformuotas į PATTIES ovalo formos, ne storesnis nei 2 cm. Jei yra visos su teflonu padengtu Roll miltų PATTIES nėra būtina, jie mažiau maitina riebalų.

Dabar gera sušilti keptuvėje su storu dugnu, pilant augaliniu aliejumi. Jokiu atveju negali būti mėsainiai menkai šildomos keptuvėje. Greitai nustatančią mėsainiai gerai įkaitintame aliejuje, kepti juos iš abiejų pusių patraukti pluta. Pakankamai kiekvienoje pusėje praleisti penkiolika minučių. Tada išjunk ugnį ir atsinešti PATTIES kol virti. Pluta nebus nuotėkio sulčių. Skonis geriausiai tarnauti mėsainiai su vamzdynų-karšto.