Blynai su grietine - receptas

Ieškodami naujo skanaus deserto, atkreipkite dėmesį į tokį paprastą ir aktualią patiekalą kaip blynus grietine. Virimo receptas gali būti suskirstytas į dvi dalis: pagrindą ir priedus. Pirmiausia pabandykite išvalyti blynus, kad pamatytumėte, ar jums patinka jų skonis, ar ne, tada eksperimentuokite su priedais. Jūs tikrai rasite savo pasirinkimą, o gal net ir keletą.

Tešlos gaminimas

Norėdami pagardinti blynus grietine, kurių receptą mes paimame, jums reikia paimti 2 kiaušinius, 1 stiklėlį (250 g) grietinės, 150 gramų. Miltai, 100-150 gr. Cukraus arba cukraus milteliai, soda.

Atskirkite trynio baltymus. Paskutinis patrinkite cukrumi, kol tamsus, vienalytis mišinys su balkšvu atspalviu. Kuo cukrus ištirpsta, tuo puikiai pasirodys blynai. Štai kodėl cukraus galima pakeisti cukraus milteliais - jis ištirpsta daug greičiau ir nepalieka grūdų.

Įeikite į vakuuminius trynius grietine, gerai sumaišykite, įpilkite miltų ir vėl suminkite. Dabar plakite baltymus kietoje putoje. Įtraukite sodą prie jų, kai verksite. Į tešlą įvedama gaunama baltymų masė. Kruopščiai sumaišykite, kad tešla atrodytų sodrus ir kvėpuojanti. Suteik jam 5-7 minutes, po kurio galėsite pradėti kepti.

Kaip kepti

Nuspręskite, kaip norėtumėte matyti savo pyragas grietine. Receptas suteikia du kepimo būdus. Tradiciškai galite kepti blynus karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje. Tada jie bus daugiau riebalų, nes natrio bandymas padidins riebalų kiekį.

Ir jūs galite padaryti dietos patiekalas, jei jūs bake blyneliai orkaitėje. Norėdami tai padaryti, turite padaryti šiek tiek storesnę tešlą. Paskirstykite ant šaukšto, išplautos plonu aliejumi, 2-3 cm atstumu vienas nuo kito. Krosnies temperatūra turi būti vidutinio sunkumo, kad blyneliai nebūtų sudeginti. Bendras kepimo laikas bus 10-15 minučių vienai porcijai.

Keptuve geriau kepti vidutinio ugnies. Įpilkite aliejaus, kad blynai būtų panardinti į pusę. Čia jums reikia pakoreguoti ir rasti optimalią kepimo temperatūrą, kad blynus būtų galima raudonėti, kepti ir ne degti. Siekiant išvengti deginimo ir neapdorotos tešlos, supilkite juos ploniais pyragaičiais, maždaug 0,5-1 cm, nes kepimo proceso metu jų kiekis padidės 3-4 kartus. Dėl pernelyg mažo ugnies blynus absorbuos daug riebalų ir bus sunkus.

Fantasize

Mes bandėme įprastą variantą, dabar jūs galite svajoti ir patobulinti savo grietinėlę. Receptas labai lengva pataisyti. Pakanka pridėti uogų į paruoštą tešlą. Tai gali būti šviežios uogos iš serbentų, braškių, braškių. Jie visiškai pridedami, su keptuvėmis duodantys sultis ir pyragas, yra labai spalvingi, skirtingais skonio tonais. Vienintelis "bet" - riebalų sultys bus apledėjęs, jas reikia dengti dangteliu arba kepti orkaitėje.

Taip pat galite naudoti iš anksto mirkytų ir susmulkintų džiovintų vaisių. Bet asmeniškai man patinka, ir aš rekomenduoju visiems, pabandyti padaryti blynus su bananais. Pakanka pakratyti vieną bananą ant trintuko ir įdėti į tešlą. Skonis pasirodys labai švelnus ir purškimo problemos nebus.

Su ko ir kaip aptarnauti blynus

Valgyti blynus grietine, kurios receptą mes manėme, galite su tuo pačiu grietine. Patiekite karštą formą, bet net šiek tiek vėliau jie išlaikys savo išvaizdą ir skonį. Kadangi tai yra saldinga patiekalė, ją taip pat galite tiekti su bet kokiu saldžiųjų arba pieno padažu, ar įprastiniu uogiene, uogiene, konfetūra ir kt.

Blyneliai puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiams. Vaikų virtuvėje jie gali būti patiekiami su želė, kakava, kompotas. Pakeitus užpildus ir padažus, indas ilgą laiką bus įdomus ir nebus nuobodu.