Žuvis šafranas COD - iš virimo šedevras

Žuvis šafranas COD (antras vardas šį nuostabų žuvų - Wahn) priklauso menkių šeimos. Tai įvyksta dažniausiai į šiaurinių jūrų arba Ramiojo vandenyse ir yra padalintas į du tipus: šiaurinį ir Tolimuosiuose Rytuose. Pirmasis, galima rasti ne Korėjos pakrantėje į Beringo sąsiaurį, antrasis - netoli poliarinio pakrantėje Sibirą.

Gastronomija savybės navaga

Žuvis navaga geriausių tinka Dietiniai ir kūdikių maistą. Labiausiai ji tinka kepimui, bet šeimininkė, rodo off savo kulinarinius įgūdžius, kepkite su daržovėmis, sūriu ar marinuoti.

Navaga - žuvis, kuri yra supjaustyta užšaldytos, kad jis nepraranda savo pradinės struktūros ir formos. Anksčiau ji buvo gabenama į roges įšaldytos natūraliai didžiuosiuose miestuose, bet dabar ši tradicija nebėra aktualus.

Prieš kepti Wahn galvos nupjovimas atskirti nugarinė, paneer. Už breading miltai sumaišyti su druska. Kartais su kiaušinio tryniu Be to. Navaga keptas augalinio aliejaus arba saulėgrąžų aliejaus su taukų (taukų). Garnyrai tokių žuvų gali būti bet koks, o geriausias variantas būtų bet kokia forma bulvių.

Marinuota žuvis navaga vienu metu buvo labai populiarus tradicinės rusų užkandžiai. Tai labai lengva paruošti ir skonis gaunamas tiesiog dieviškas. Jums reikia kepti žuvį, užpilkite marinatą ir įlieti apie tris - keturias dienas. Mes gėrė žavesio su juodu kepalas ir garstyčių. Galite įdėti duonos ir net sūrus agurkų.

naudingumas žuvų

Žuvis navaga labai naudinga. Jame gausu vitaminų ir mikroelementų. Magnio (Mg), jodo (I) formulėje, kalcio (Ca), kalio (K), natrio (Na), cinko (Zn),, molibdeno (Mo), sieros (S), chloro (Cl), geležis (Fe), vitaminų B1, B2, PP ir daugelis kitų - kad tai, ką žuvis yra turtinga šafranas menkės. Jo kaloringumas yra labai mažas, apie 68,5 kalorijų per 100 gramų. Ypač naudinga kepenų Wahn. Tai gana drąsus ir naudingos medžiagos, esančios jame, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, teikia priešuždegiminį ir anti-histamino poveikį. Todėl turėtų būti skiriamas yra žuvies dietos padidinti ir sustiprinti imuninę sistemą, taip pat nervų sistemos normalizavimas.

Gavimo būdai navaga

Pirmasis šafranas COD - žuvis. Receptus jo paruošimas yra pakankamai paprasta. Šiandien mes sužinoti, kaip iškepti Wahn su daržovėmis.

ingredientai:

Žuvis - 1 kg.

Miltai - pusė puodelio (už breading)

Svogūnai - 1 vnt.

Morkos - 1 vnt.

Pomidorai - 3 vnt.

Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Druskos ir pipirų - pagal skonį

Gvazdikėliai, pipirai - 1,2 gabaliukai.

paruošimas:

1. Atšildyta žuvis (iki polurazmorozheniya būsena), žarnyno, nutraukė galvą, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Be to, kaip jūs norite, galite kepti visą ar atskiras peilis nugarinė, dalijant į gabalus.
2. Patepkite kepimo skardą su saulėgrąžų aliejumi.
3. Paruoškite miltus, sumaišyti su druska ir pipirais už breading.
4. Susmulkinkite svogūną ir morką.

paruošimas:

1. Roll kiekvienos skerdenos, filė gabaliukai miltų.
2. Įdėkite ant kepimo skardos ir pasukite. (Ši sąlyga yra būtina, kad viršutinė dalis buvo iš aliejaus ir miltų).
3. Patalpinkite visus vienu sluoksniu.
4. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių pusvalandį. (Gali būti padengtas folija, bet tada jums reikia padaryti du - tris skyles ir atidarykite folija pilnai dešimt minučių).

Vėlgi, šafranas COD - žuvis. Kepimo receptai yra skirtingi. Todėl daugelis šiame etape ir sustabdyti purškimas žuvis ir sūris. Bet mes rengiamės labai skanu "zapekanochku".

Saldžiarūgštis marinatas labiausiai tinka. Jam:

1. Paimkite jau supjaustyti žiedais svogūną ir morkos.
2. Mes sumalkite pomidorus mėsmale.
3. Mes įdėti daržoves (išskyrus pomidorus) dėl įkaitintoje keptuvėje su karštu aliejumi, kepti iki tol, kol svogūnai yra permatomas su auksiniu atspalviu.
4. Pomidorai pilamas į lėkštę ir užvirti apie 5 minutes su druskos, cukraus, pipirų ir gvazdikėlių to.

Galutinis etapas:

1. Supilkite marinatą į lėkštę. Pasirinktinai, padengti visą paviršių žuvų.
2. Įdėti į orkaitę kepti dar 10 minučių.

Viskas paruošta. Gerbėjai, galite pabarstyti sūriu arba smulkiai kapotų žalumynų.

Patiekalas paruoštas. Įdėkite žuvį ant gražaus plokštės ir tarnauti.

išvada

Šiandien mes susipažinome su tokia nuostabi žuvis, kaip šafrano menkių. Nebijokite eksperimentuoti su savo maisto ruošimui. Wahn skanus bet kokiu būdu, ir net jei jis yra kietas, buitinių mielai išbandyti šį skanus.

Gero apetito jums ir jūsų šeimai.