Tailandietiška sriuba "Tom Yam": receptas nuotraukos

Kiekvienas, kuris lankėsi Tailandas, jau bandė Tailando sriuba su kokoso pienu Tom Yam. Jei nesate susipažinę su šio patiekalo, šiame straipsnyje jūs sužinosite apie tai.

Thai Tom Yam sriuba su krevetėmis - ryškiausią pasaulyje. Būta daug tyrimų, kurie parodė, kad patiekalas yra puikus vėžio profilaktika. Būtent dėl šio patiekalo Thais retai kenčia nuo tokios ligos.

Ši sriuba yra Tailando pasiūlymus bet kokiu kavinė ir restoranas Tailande, taip pat ir daugelyje kitų šalių Pietryčių Azijoje. Be to, kiekviena virėja atneša patiekalą šiek tiek pataisyti: prideda arba pašalina ingredientas, padidina arba sumažina komponento kiekį.

Yra keletas veislių sriuba: krevetės, žuvies, vištienos ir jūros gėrybių.

Pagrindas aštrus Tailandietiška sriuba

Svarbu, kad už patiekalus yra naudojamos aukštos kokybės ingredientų. Pagrindas sriuba - aštrus čili pasta. Tai galima padaryti savarankiškai. Pirkti Rusijoje sunku. Jis tik gali būti pareikštas iš Tailando. Jį pardavė arba pakuotėse arba sruogomis. Paketai paprastai yra pusiau gatavo produkto, kuris gali pridėti kvapnus ingredientų, tokių kaip Juoda, imbieru, citrinžole. Bankai išdavė neto virimo makaronai.

Pagalbinės medžiagos

Dabar mums reikia apibūdinti ingredientų, kad eiti į sriubą. Be to, mes jums parodysime, ką galima pakeisti, jeigu jie nėra.

Taigi ingredientų, kad eiti į Tailandietiška sriuba:

• galangal - iš imbiero natūra. Jis kietas, kaip medis, jo skonis aštrus. Galangal galima matyti įprastu imbieru. Jūs galite naudoti arba šviežių arba miltelių pakelis džiovintų.
• Lemongrass - žalia stiebų (maždaug 1 cm skersmens) su citrina kvapo. Pakeiskite šis komponentas gali citrinžolės arba laimų arba citrinų žievelių.
• Juoda (Juoda) - lapai su kalkių medį yra tamsiai žalios spalvos. Šis medis yra auginami tik dėl jų. Pakeiskite Juoda palieka citrinos gali.
• Kalendros (kalendra). Jis naudojamas pridėti skonio. Žiemą, papildoma šaldyta žolė. Taip pat galite naudoti sėklas kaip pakaitalas.
• Žuvies padažu. Jis pridūrė, kad sriuba Thai, suteikti specifinį kvapą į jį, o ne pilti druskos. Padažas turi gana originalią skonį, bet ir patiekalų jis siūlo naują būdą. Kiekvienas pikantiški mėsos jis duoda naują skonį. Pakeiskite žuvies padažas gali būti sojos.
• Žaliųjų citrinų sultys. Jis gali būti lengvai pakeistas su citrinos sultimis.
• Šiaudų grybų. Jie gali būti pakeistas kitų rūšių, pavyzdžiui, shiitake grybų ir austrių grybų.
• Krevetės. Nereikia. Pakeiskite tai nepageidautina. Tai įmanoma, be to, krevečių, naudoti kitų jūros gėrybių, pavyzdžiui, aštuonkojai, kalmarai ir kiti.
• Kokosų pienas (arba grietinėlė kokoso). Šis komponentas yra neprivaloma. Jis naudojamas, kad vienas iš Tailandietiška sriuba veislių su švelniu skoniu, kuris greičiausiai skirtas europiečiams. Jeigu pageidaujama, aktyvus ingredientas gali būti pakeičiama paprastųjų grietinėlės arba pieno. Taip pat galite pašalinti visus patiekalų, kurie komponentas.
• Vištiena. Šis ingredientas yra nebūtinas. Ji yra įtraukta į krevečių, siekiant, kad patiekalas daugiau užpildymo, kai mažai gėrybių gėrybių.

Kaip matote, kol virėjas tajų sriuba, jums reikia atsargomis esminių komponentų. Visi jie yra gana specifinis, bet jei norima jie gali būti pakeičiami labiau tradicinės alternatyvos

Ką reikia įklijuoti Tom Yam?

Jei turite neperkamos originalią pastą, galite tai padaryti patys.

Šie komponentai yra reikalingas makaronų paruošimo:

• čili (arba kitų aštrių);
• vienas česnakai;
• valgomieji (gali būti pakeistas pagal įprastą lemputės);
• Imbieras (sudedamoji dalis nėra privalomas, bet jūs vis dar galite įtraukti juos į indą).

Maisto gaminimas makaronai sriubai

Supilkite į keptuvę aliejaus, apie tris keturis šaukštus. Kaip preparatas gali įkvėpti net jei atrodo, kad pasta yra per storas.

Kai aliejus įkaista, mesti per kelias skilteles česnako, plonais griežinėliais. Jis turėtų pakepinti iki auksinės rudos spalvos. Nuskynus česnaką, įdėkite jį atskirai.

Po to, kai naftos vienas viduriniosios galva pjaustytų svogūnų (arba valgomieji lemputės) kritimo. Taip pat pamerkti į keptuvėje iki auksinės. Po ją gaudyti, įdėti česnako.

Be to, tuo pačiu aliejumi, pridėti keturis ar penkis gabalus paprikos, kapotų į mažus gabaliukus. Išdžiovinkite ją šiek tiek aliejaus (min pakaks). Po keptuvę pridėti anksčiau skrudintų svogūnų ir česnakų. Taip pat galite įpilti tarkuoto imbiero. Bet tai nebūtina.

Šiek tiek palaikykite mišinį į keptuvę, nuolat maišant. Tada nuimkite nuo ugnies. Be to, visi smulkiai sumalkite į maišytuvą. Tai viskas, mūsų makaronai yra paruoštas. Nuoseklumas turėtų gauti storio. Virti svorio ilgą laiką negadina, tiesiog reikia saugoti jį į šaldytuve.

Kaip virėjas tajų Tom Yam sriuba namuose?

Dabar pasakysiu, kaip paruošti šį patiekalą. Kad turės dvi porcijas Tailando patiekalų, kurie bus malonumas mėgėjams aštrūs patiekalai.

Tailandietiška sriuba, nuotraukos, iš kurių yra pateikti šiame straipsnyje, rengia žuvis arba vištienos sultinio. Nors tai yra lengviausias, žinoma, kepkite vištieną. Jis gali būti naudojamas kaip natūralus sultinys ir kubeliais.

Į sultinį buvo turtingumą, pridėti nulupti, nuplauti lukštai ir krevečių galvas. Apie dvi dalis reikia maždaug 0,5 litro sultinio. Negalima pridėti druskos į jį, tiesiog pridėti žuvies padažas (1 šaukštas).

Į išvirtą sriubą pridėti imbieru septynių milimetrų storio gabaliuką (ar imbiero gabaliuką ir puse centimetro storio). Toliau, su konstrukcijomis, Kaferis (dviejų lapų), citrinžolės lazdelė ilgis dešimt centimetrų (arba citrinų žievelėmis vieną).

Gautas mišinys virkite keturias minutes, prieskonių, kad atsižvelgiant į jo skonį ir aromatą. Tada, pašalinti visus lapus, griežinėliais ir lazdos, įdėti juos ant plokštelės, todėl, kad netrukdytų.

Kitas etapas karštos sriubos rengimo

Kitas, nenuimant nuo karščio sultinį, pridėti tešlos. Jos kiekis priklauso nuo to, kaip aštrus patiekalas galo norite. Dvi porcijos sriubos bus pakankamai vienas šaukštas su čiuožykla.

Net tada, kai pridedamas prie sriuba Thai absoliučiai visus ingredientus, išbandykite patiekalą, jei reikia, mesti šiek tiek patiekalas makaronai.

Taigi, atgal į virimo. Dabar atėjo laikas, kai reikia mesti į sriubą tajų visus paruoštus komponentus, būtent: pievagrybiai (4 vnt), vienas čili pipirai, nulupti krevečių ir kitų jūros gėrybių (400 gramų), vištienos (100 g),, iš anksto supjaustyti į gabalus. Taip pat supilti žuvų padažo dubenyje (1 valg. L.). Žinoma, tai yra įmanoma, kai ingredientai neprideda, nes kiekvienas žmogus turi savo skonį, bet mūsų sriuba tiesiog neveiks be grybų ir krevečių.

Jei norite paragauti patiekalas buvo šiek tiek minkštesnė, ypač jei jūs įtraukėte daug pasta, pridėkite kokoso kremą arba pieno (apie 100 ml). Kai virėjas patiekalas nuo penkių iki septynių minučių.

Paskutinis etapas virimo kvapnią ir skanus sriuba

Po kelių minučių prieš pašalinant pridėti šiek tiek, supjaustyti per pusę lemputės (išgrynintas, žinoma), česnako skiltelė. Jei norite dar daugiau įvairių skonių, tada mesti dar vieną pomidorą. Jis gali būti naudojamas kaip įprastinių pomidorų griežinėliais poros ir supjaustyti į dvi dalis vyšnių.

Štai visi pasiruošę tajų Tom Yam sriuba. Receptų paruošimo kursai sunku. Bet su juo, jei norite dirbti kiekvieną moterį.

Paruošta sriuba supilama į dubenėlius, pabarstyti žolelėmis ant jo. Toliau, pridėkite citrinos sulčių arba kalkių šaukštelį.

Norėčiau pasakyti, kad virti makaronai gali būti naudojamas ne tik maisto gaminimo procesą, bet taip pat kurti kitus patiekalus. Pasta taip pat gali būti pridėta prie gatavų patiekalų, pavyzdžiui, makaronų.

Galiausiai mažas

Dabar, kad žinote, kaip virėjas Tailandietiška sriuba Tom Yam receptas pateikti šiame straipsnyje padės jums. Tikimės, kad jūs turite virėjas pikantiškas patiekalas virtuvėje.