Koldūnai tradiciškai laikoma Ukrainiečių virtuvė. Nors įvairių tipų jie įvyksta beveik visur. Čekijoje ir Lenkijoje yra Italijoje kukulis - gnocchi, Vokietijoje - makaronų. Tačiau Rusijoje šis patiekalas įstrigo formato pobūdžio - ypač populiarus vištienos sriuba su koldūnais. Receptas šio patiekalo šiandien ir mes jums pasakys.
Kaip pagrindas turėtume imtis įprastų vištienos sultinio. Beje, kad jis įgijo malonų aromatą ir auksinę spalvą, daržovės turi būti kepamas jam orkaitėje. Be to, sriuba siunčiama morkų pjaustytų, supjaustyti bulves garo ir žirniai. Ir paskutinis etapas jau padėjo koldūnus. Bet už jos parengimą, yra keletas skirtingų receptų.
Kas yra koldūnai?
Tai tešla, kuri virinta koldūnai būdu. Indų jis susijęs su Rytų Europos virtuvė. Dažniausiai jie gaminami be įdaro, nors kuriuose igyvendinimuose koldūnai receptas sriuba taip pat yra maltos mėsos arba mėsos gabalus.
Ką reikia jiems paruošti?
Pirmasis variantas, kuris tinka sriuba - Močiutės cepelinai. Jie yra pagaminti iš bulvių koše. Be to, šiame receptas sriuba koldūnai yra 1 kiaušinio, miltų ir druskos. Į aušinamas koše pridėti likusius ingredientus ir gerai išminkyti. Tešla yra minkštas, nes jam reikia leisti pastovėti 15-20 minučių. Po to, mes iškočiokite ją dešros, supjaustyti kubeliais ir su tuo susijusių throw koldūnai į verdantį sultinį. Virkite juos būti trumpalaikis - tiesiog laukti, kol jie ateina į paviršių, ir užgesino gaisrą.
Kitas paprastas receptas sriuba koldūnai - Čečėnijos. Jiems reikalingas minimalus produktų skaičius: 1 kiaušinis, 120 ml vandens, druskos ir miltų - tiek, kaip imtis. Iš jų minkyti pakankamai tešlą ir formuoti koldūnus. Kas šiek tiek ištemptas ir susukti į apvalkalo. Jie turėtų kepkite šiek tiek ilgiau nei ankstesniame recepte. Be šio sriuba padaryti degalų - mes paspauskite česnaką, į jį įpilkite druskos ir keliais šaukštais sultinio.
Bet Galushkov Poltavos net pristatė paminklas jų gimtajame mieste. Jų parengimo imtis 1 puodelio miltų, 1/3 puodelio jogurto, 1 kiaušinio, 0,5 šaukštelis kepimo sodos, druskos ir cukraus. Minkyti tešlą apie išsijoti miltų, suformuoti jo kepalas ir suteikia jai pailsėti pusvalandį. Gautas rutulys darbinio paviršiaus, padalintas iš kiekvieno dešros išriedėti porcijai ir supjaustyti į dalis. Šie koldūnai geriau plikyti, ir tada plisti į plokščių dalių ir užpilkite sultinio. Įspėjimas: jie savo ruožtu minkštas ir Kreivi ir Kepant žymiai išaugo. Koldūnai pagal sriuba receptas yra Poltavos taip pat gali būti naudojamas kaip antrojo indą ir maitinami grietinėlės arba grybų padažas.
Galiausiai mažas
Kaip matote, patiekalas yra labai greitas ir paprastai paruošta. Ji nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ir ilgą procesą rengiant maisto. Virėjas skanus sriuba su koldūnais pagal galiojančius net naujokas meilužės iš labiausiai minimaliu kiekiu ingredientų.