Receptai iš mėsos

Mėsos patiekalai yra tradiciniai beveik visi kulinarijos šedevrai iš įvairių pasaulio šalių gyventojų, kiekvienoje šalyje jų receptus iš mėsos, kurie yra specialiai paruošti. Taigi norėčiau psichiškai eiti į Italiją ir sužinoti, kaip jie gamina patiekalus iš mėsos.

Italijos receptus iš mėsos visada sudaro neįprasti pagardai ir prieskoniai, pavyzdžiui, kapariai. Tai nepastebėti kaparių pumpurai, labai aštrūs pagal skonį, jie iš anksto marinuoti ir parduodami su stiklainiais, tačiau juos sunku rasti. Jie parduodami dideliuose prekybos centruose. Italijoje patiekalėsime jautiena su kaparėliais, Italijoje šis patiekalas vadinamas "carne pazziaola".

Norėdami paruošti šią patiekalą, mums reikia 500 gramų jauno veršienos, alyvuogių aliejaus, česnako-3 denticų, 3 šviežių pomidorų, 100 g juodųjų alyvuogių, trečdalis kanapių sūdytų kaparių, druskos ir raudonėlių pagal skonį.

Paprastai kapariai yra labai sūrūs, todėl pirmiausia jie turi būti mirkyti 30 minučių šiltu vandeniu. Česnakai supjaustyti ir šiek tiek kepti aliejuje. Tada paimame pomidorus per mėsmalę (beje, galite naudoti pomidorų pastą ar padažą, kaip jums patinka) ir įdėti į keptuvę, kurioje kepiname česnakus ir troškinkite 10 minučių. Tada mes siunčiame alyvuoges prie pomidorų masės, mes šiek tiek išleidžiame. Mes sujungiame vandenį su kaparėliais, deriname su pomidorų masėmis, apibarstome gausiai raudonėlio, druskos ir leiskite jam išmatuoti. Tuo tarpu mes supjaustėme veršingą į ploną plokštelę ir įdėjome į kvapų pomidorų mišinį ir padėkite ją, kol ji bus paruošta. Kaip šalutinį patiekalą galite gaminti bulvių košes. Čia yra tokie Italija mėsos receptai, kurie dažnai naudojami mėsos malonumui gaminti.

Beje, Prancūzija taip pat virsta nuostabiais mėsos patiekalais. Pavyzdžiui, mėsa prancūziškai. Mes tai vadiname paprasčiausiai - "mėsa po kailiu". Dėl šio patiekalo bus naudinga bet kokia mėsa, jautiena, vištiena, ėriena ar kiauliena. Mano draugas maitina triušieną, tai pasirodo labai skanu. Mes virti iš vištienos. Taigi mes turime 400 gramų vištienos filos, už kailis - bulves, svogūnus, morkas, kietą sūrį (100 g), majonezą, druską ir žalumynus.

Kepimo formą riebalu paverčiame aliejumi. Vištienos filė supjaustoma mažu kubeliu ir paduoda formą ant dugno, druska, galite šiek tiek paprėti. Morkos trina ant grotelių, supjaustykite svogūną, sumaišykite viską ir uždenkite mėsą. Į viršų su šiek tiek druskos. Toliau bulves išplaunamos, išvalomos ir supjaustomos plonais plokštelėmis. Sumaišykite majonezą ir kapotų žalumyną, sumaišykite su bulvėmis ir paskleiskite morkomis. Mėginame mėsą po kailiu per pusę valandos, tada išimkite ją, pabarstykite tarkuotu sūriu ir dar kartą nusiųskime į orkaitę 10 minučių. Tai tokia gera vakarienė, kurią galite virti.

Paprastai mėsos receptai yra geri, nes galite eksperimentuoti su jais, padaryti kažką iš savo. Ir jūs galite pakeisti vieną rūšį mėsos su kita. Pavyzdžiui, kiaulienos recepte, ir jūs galite gaminti patiekalus iš jautienos, pavyzdžiui, kukuliai. Valgio gamybai mums reikia 700 gramų jautienos, dviejų vidutinių svogūnėlių, baltos duonos gabalėlio, 1 kiaušinio, druskos ir 200 g ryžių. Javą perleidome mėsmaliu, svogūnais ir baltąja duona. Visi sumaišyti, įpilkite išplautų ryžių, sumuštą kiaušinį, druskos mėsos masę, vėl sumaišykite ir sudėkite kamuoliukus - kukulius. Galite juos paruošti įvairiais būdais: galite virti, pomidorų padaže galite įdėti šiek tiek vandens, bet norėčiau kepti orkaitėje. Kaip šalutinį patiekalą galite naudoti bulves su bulvių koše, supjaustyti daržoves arba kepti košu, be to, kaštonė yra labai naudinga, bet kokia. Su šia recepte, žinoma, taip pat galite eksperimentuoti, pavyzdžiui, naudoti naminę malta mėsą (50% jautienos ir 50% kiaulienos) arba vištienos malto mėsos. Pasirodo, labai skanu. Pabandykite, nesigailėsite.