Jellied mėsos

Jellied mėsos - tradicinis šaltas patiekalas bet šventinį stalą buvo daugelį metų.

Puošia ją įvairiais būdais. Žalieji žirneliai, rožės, statyba daržovių, griežinėliai kalkės, virti kiaušiniai ir šakelės žolelių, citrinos, ir tt Jūs galite, žinoma, išsiversti be pagražinimų, bet puošia ir skanų puošia Jellied mėsą ant stalo atrodo labiau iškilmingas ,

Taigi, mes siūlome jums receptas sutirštintą mėsos.

Jums reikės:

Veršienos arba jautiena - svaras,

petražolių;

šaknys petražolių ir salierų - 40 g;

augalinis aliejus;

druska;

2 virti vištienos kiaušiniai;

Už drebutiena paruošimas atliekami 1 kilogramas jautienos kaulų, vieną lemputės, morką, 40 g želatinos, 2 lauro lapų, skiltelė pumpurą 2, 10 žirniai pimentą, druską.

Štai kaip tai padaryti levanda mėsą.

Cut veršienos ar jautienos mėsą ant gana dideliais gabalais ir šiek tiek pridėti šiek tiek druskos. Tada mes mailius jį kartu su puse normos šaknų keptuvėje svieste ar kitu riebalų. Tada įdėti mėsos keptuvėje (taip pat galima perkelti ją į specialų formos) iš degančio orkaitė supilkite aliejų iš viršaus, kuriame skrudintos mėsos. Orkaitėje mėsa mes suteikiame visiškai pasirengimą.

Siekiant pasirengti želė, turite virėjas į puodą sultinį iš jautienos kaulų, sveiki svogūnai, morkos ir likusi dalis nuo salierų ir petražolių šaknų. Norėdami sultinys tapo skaidrus, tai nėra būtina uždaryti dangtį sandariai.

Tada mirkyti šaltame virtų vandens, želatinos ir palikti jį tam tikrą laiką išsipūsti, kaip nurodyta ant pakuotės.

Užbaigtas sriuba leiskite jam atvėsti šiek tiek ir supilkite atgal jau tinsta želatina. Viskas kruopščiai sumaišyti, įdėti pipirų, "lavrushku" pumpurai gvazdikėliai, paragauti druskos ir užvirkite ir vėl.

Ir aušinamas per tankų sietą mes filtruoti sultinį. Mes imti paruoštą jautienos iš orkaitės, supjaustykite plonais griežinėliais reguliariai. Skleiskite parengė mėsos griežinėliai ant a la carte patiekalų arba kaip vienas erdvus patiekalas. Aplink įdėti griežinėliais vištienos išvirti kietai virti kiaušiniai, petražolių lapai, skiltelės virtų morkų. Užpildyti paruoštą želė. Derliaus drebučiai mėsos paruoštas kietėjimo į šaldytuvą. Patiekite šis patiekalas yra būtinas vienas iš pirmųjų patiekalų, kai užpildas yra vis dar kietas ir pradeda tirpsta.

Jei norite pasigaminti ką nors originalaus, jis jums pasakys, kaip virėjas mėsos levanda į kiaušinio lukštas.

Dėl kiaušinių, reikalingų ant kiaušinio su smailu pabaigos su šaukštu ar peiliu padaryti mažą skylę, per kurią supilkite kiaušinių, kurie gali būti naudojami maisto virimo arba kepimo už omletas turinį paruošimo. Likusi apvalkalo reikalaujama skalavimo gerai tekančiu šaltu vandeniu ir po to džiovinami. 30 lukštai, jums reikės 500 gramų mėsos, 300 g virtų dešrelių, 60 g želatinos, saldaus raudonųjų pipirų, petražolių.

Virti mėsos reikia, o todėl sultinys yra kruopščiai nusausinkite. Želatina rekomenduojama pamerkti į pusę stiklinės vandens. Mėsa turi būti supjaustoma smulkiais gabaliukais, taip pat galima sumažinti ją pluošto. Virtos dešros reikia supjaustyti mažais kubeliais. Pipirus, taip pat turi būti supjaustyti mažais kubeliais. Žalieji plauti, šiek tiek sausas, ir pjauti šakas. Iš anksto paruošti kiaušinių lukštai turi būti išplėsta atsargiai pipirų, mažų šakelių žali, dešra ir mėsa.

Be įtemptų virimo sultinio, kad ištirptų želatina buvo patinusi. Karšto sultinys su ištirpusio želatina supilti paruošti kiaušinių lukštų. Įdėkite sukietėti šaldytuve per naktį. Rytas valyti drebučiai mėsą iš apvalkalo kaip įprastų virtų kiaušinių.

Patiekite tiesiai iš šaldytuvo, nes "kiaušinis" gali tirpti. Galime sakyti, kad šis patiekalas galėtų lengvai papuošti bet šventinį stalą.