Bloknotas Tailandiečių: Rytų malonumas receptas

Daugelis turistų, kurie aplankė "žemę šypsenų", negali pasiekti sutarimą dėl klausimo, kuris iš gardžių vietos patiekalų: Tom Yam arba trinkelėmis tajų. Receptų ir kad ir kitą gana įmantri, bet taip pat reikalauja tiek egzotiškų ingredientų ir specialius patiekalus. Tačiau noras vėl jaučiasi ant lūpų saldžiarūgščio skonio Tailando patiekalų Karštos priežastis europiečiai paleisti į į paieškos Tamarynda pasta, kokosų cukrus ir Wok keptuvės miestų prekybos centruose.

Čia mes daugiausia dėmesio bus skiriama trinkelėmis tajų makaronai. Jis yra populiarus patiekalas Tailande. Ji yra pasirengusi makashnits gatvę, dirbantiems valgymo vietų iš labiausiai demokratinių kavinių išgalvotas restoranų įvairovė. Ryžių makaronai yra pagrindas ir priedai gali būti ingredientų įvairovė: vištienos, krevečių, kiauliena, sūris, "Tofu". Tačiau šie komponentai ateiti į Pačioje pabaigoje kepimo procesą scenoje, todėl pirmiausia parodyti jums, kaip pasiruošti "normalus" padas tajų receptas pateiktas žemiau.

Jei turite didelį keptuvę, Wok , jūs negalite pirkti, bet už daugumos produktų vis tiek turės eiti į prekybos centrą, Azijos ar egzotinių virtuvė departamentas. Mums reikės trinkelėmis Tajų ryžių makaronais. Receptas rekomenduoja įsigyti tokią, kad jos plotis yra apie 5 mm. Per dvi porcijas pakankamai krepšiai. Tačiau mes turime tajų žuvies padažą, Tamarind pasta, kokosų cukrus. Pastarasis neturi būti painiojama su cukranendrių - jis atrodo kaip saldainiai "karvė". Tingus gali būti patariama pirkti gatavą "padažu padas tirpimą" maišelyje. Tada nebus poreikio krapštytis su pirmiau ingredientų. Dėl reguliaraus rinkos pirkimo kalkių, žemės riešutai, kiaušinis, askaloniniai česnakai, ir tie komponentai, kad jūs einate, kad padas tajų.

Mes pradėti rengti patiekalas su padažu. Splitas grūstuvėje 50 gramų palmių cukraus vienkartinės. Ištirpinti tris šaukštus Tamarynda pasta ir tą pačią sumą žuvies padažu mišinio. Beje, šis padažas gali pasirengti ateičiai - jis yra gerai laikyti šaldytuve. Supjaustytus žemės riešutų sauja be aliejaus, nuvalyti riešutai iš kriauklių, o ne šlifuoti smulkiai. Dabar įdėti į koštuvą ir pamerkti į karštą vandenį makaronai trinkelėmis tajų. Receptas nenurodo kepimo laiką - tai priklauso nuo kokybės ir storio makaronai. Svarbu tai, kad nereikia užvirinti juos verdančiu vandeniu, nes kitaip bus išleistas makaronai ir pasta. Makaronai turėtų būti lanksti, bet vis atsparesnė.

Pakepti A IN augalinio aliejaus Wok yra smulkiai sutrupėjo 3 skilteles česnako ir svogūno mažą. Kai paruduos, pridėti įpylimo angos (vištienos arba kiaulienos, krevečių, Tofu). Mes gauname iš vandens kiaurasamtis, makaronai geri nusikratyti drėgmės perteklių, mesti jį į indą "vok. Maišykite visą aktyviai medinis mentele. Supilkite padažą. Makaronai Wok kastuvas prie sienos, ir ant pusiaukelėje, kur ploniausias apačioje, pertrauka kiaušinį. Išsiliejo jį maišant keptuvėje suformuoti blynas rūšiuoti. Makaronai išdirbti su puse šaukštelio raudonųjų pipirų, sojų parostkov sauja kapotų žalią svogūną. Pašalinti iš šilumos įpasirinktus tajų. Receptas rekomenduoja pabarstyti lėkštelę su kalkių sulčių ir pabarstykite smulkintų žemės riešutų.

Jei norite virėjas šis patiekalas su jūros gėrybėmis, būtina atsižvelgti į mažą niuansą. Krevetės yra geriau pirkti jau be žievės, o ne virti. Jei įsigijote švieži arba sušaldyti, jie turi būti atleidžiami nuo korpuso, galvos ir kojų. Bloknotas Tailandiečių su krevečių receptą siūlo ne žuvis, o austrė su Tailando padažas, iš anksto išspausti nedidelį kalkių vaisių. Proceso poilsio yra tas pats kaip aukščiau receptą.