Skanus Ukrainiečių barščiai.

Pirmieji kursai vaidina svarbų vaidmenį mūsų mityba. Jų spektras yra labai didelis, bet vienas iš labiausiai skanus ir aromatingas sriuba laikoma Ukrainiečių.

Sriuba - patiekalas, kuris nukelia į Ukrainos kultūros ypatingą vietą, jis parengė prieš šimtus metų. Nes receptas keitėsi, tačiau pagrindiniai komponentai ir paruošimo procesą yra tos pačios.

Klausimas - kaip virėjas Ukrainos barščiai, jaudina daug namų šeimininkės, bet vieną receptas paruošimo šio patiekalo nėra. Kiekvienas regionas turi savo ypatumų. Nepaisant didžiulio skaičiaus receptų ir rekomendacijų, reikėtų prisiminti, kad tikrai skanus ir aromatingas sriuba pavyks, jei jis gaminamas su meile ir teigiamą nuotaiką.

Siūlyčiau virėjas Borsch ukrainiečių vieną iš labiausiai paplitusių receptus naudojamų šiuolaikinėje namų šeimininkė. Bet prieš pradedant aprašyme Noriu jums priminti, kad visi komponentai naudojami maisto ruošimui, turi būti šviežias ir geros kokybės.

ukrainiečių barščiai

Ingredientai (per 4-litro lėkštę): kiaulienos šonkauliukai (600 g), bulvių (6-8 vnt), vienas runkeliai, šviežių kopūstų (galvos 0.5), svogūnai (1-2 vnt), viena didelė morkos keli šaukštai pomidorų pastos, šviežių pomidorų (2-3 vnt), žali, iš kumpio gabaliuką. Tuo pupelės, paprika ir česnaku prašymu.

Pasiruošimas. Plauti briaunomis ir padalinti į porcijas. Įtraukti juos į puodą ir pripilkite šaltu vandeniu. Vandens pilti daug, nuo ilgo proceso paruošimo, pusė išgaruos. Po virinimo, kad nedidelį gaisrą ir virkite Kiaulienos šonkauliukai šiek tiek pasūdytame vandenyje. Tuo pačiu metu nepamirškite pašalinti putas - jei laiko praleidžiama, tada akcijų taps debesuota.

Nors mėsos virėjų, paruošti daržoves. Pupelės reikia iš anksto mirkymas keletą valandų vandenyje (geriausia per visą naktį). Runkeliai Nuplaukite ir žievelės, supjaustyti plonomis juostelėmis. Jei Ukrainos barščiai ruošiasi žiemą arba pavasarį, runkeliai geriau užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, nes iki to laiko, ji gali turėti specifinį kvapą. Runkeliai yra pagrindinis ingredientas patiekalas, įvairių receptų yra įvairių variantų įtraukti į jį sriuba. Kai kuriais atvejais, runkeliai yra virti atskirai nuo sriubos ir pridūrė, tik virimo pabaigoje. Tiesiog rasti receptus, kur tarkuoto runkeliai anksto kepti, apibarstyti su actu arba citrinos sultimis (dėl spalvos), ir 10 minučių iki pabaigos kepimo sriuba put.

Švaraus bulvės ir supjaustyti juostelėmis vidutinio dydžio. Shinkuem kopūstai. Svogūnai supjaustyti kubeliais, morkos, trys ant tarka vidurkį. Pomidorai taip pat patrinti ant tarka.

Kai sultinys virti pusvalandį, padėkite jį burokėlių ir pupelių. Kai kiaulienos šonkauliai yra beveik paruošta, įdėti bulves puode.

Mes zazharku. Nupjaukite kumpio kubeliais ir pakepti ją keptuvėje, kai jis tampa auksinės rudos spalvos, pridėti svogūnų, truputį pakepti. Norėdami įdėti svogūnus ir morkas passeruem. Kai morkos įgyja šviesiai oranžinė spalva, įdėti į lėkštę kelis šaukštus pomidorų pastos, mailius. Tai taip pat siųsti Pomidorus sumalti. Mes palikti viską ant ugnies keletą minučių.

Prieš išjungdami sriuba (10-15 minučių), smulkiai susmulkinti kopūstą ir saldžiosios paprikos, iš anksto šepečiu ir supjaustyti juostelėmis, įdėti į keptuvę, pridedant druskos ir pipirų pagal skonį. Po dar 5 minutes laivas zazharku, kapotų žalumynų, neprivalomas įdėti žemės arba kapotų česnako. Viskas sumaišoma, nuimkite nuo ugnies, uždenkite dangteliu ir palikite įlieti per kelias minutes. Barščiai Ukrainiečių pasiruošę.

Šis patiekalas yra patiekiamas karštas, visada su grietinės (majonezo) arba česnakų spurgos.