Analizatorius skonis: struktūra ir funkcijos

Informacija ateina iš išorinio pasaulio suvokiamas mūsų pojūčius. Dėl jų selektyvaus darbo žmogaus organizmui sugeba adekvačiai reaguoti į visų aplinkos pokyčius. Galutinis rezultatas iš pojūčių, ty klausos, regos, uoslės, skonio, lytėjimo pojūtis ir vestibuliarinio pojūčius veikimo yra atsiradimas ir pripažinimas dirgiklius.

Didysis rusų fiziologas I. P. Pavlovas nustatė, kad pojūčių formavimas dalyvauti smegenų žievės centras, į kurį įcentrinės nervai įspūdžių ateina iš nervų receptorius. Sistemos, kurias sudaro dalių smegenų žievės ir kelius - nervų ir receptorių, jis vadinamas analizatoriaus arba daviklio sistemas. Skonio analizatoriaus, struktūra ir funkcijos, kurios yra apibrėžtos jo anatomijos ir morfologijos bruožų, bus nagrinėjami šiame straipsnyje.

Iš skonio atsiradimo mechanizmas

Beveik visos medžiagos, kad mes naudojame, kaip maisto, skonį. Fiziologija yra 4 pagrindinės skonis: saldus, kartaus, rūgštaus ir sūraus suvokimas ir diferenciacija analizatorius, kuris atlieka aromatinių. Skonis gali būti paaiškinta, kaip suvokimo molekulių cheminių medžiagų, įtrauktų maisto receptorių, esančių burnoje ir ant liežuvio. Norėdami suprasti, kas yra skonio analizatoriaus funkcija, mes kreipiamės į jos struktūros tyrimas. Taigi, mano atrodo taip iš mūsų kūno srityje.

Departamentai paragauti analizatorius

Mūsų kūno, yra specialus sistema, kuri yra atsakinga už klausa, rega, kvapo ir lytėjimo pojūčius. Skonio analizatoriaus, struktūra ir funkcijos, kurios mes studijuoti susideda iš trijų dalių. Pirmasis yra vadinamas periferinė, arba receptoriaus. Ji iš karto suvokia aplinkos, kad sukelti nervų galūnės silpnų srovių, transformuojasi į bioelektrinį impulsų dirgiklius.

Jie perduodami antroje skyriaus skonio analizatoriaus - dirigentas. Jis atstovauja įcentriniai nervą. Maišykite jai patenkant į žievės dalis aromatinių analizatorių, kuris yra specifinis smegenų regionus, ir kur yra skonio formavimas.

Savybės periferinis

Kvapiųjų analizatorius, kaip minėta anksčiau, ji susideda iš trijų dalių. Atsižvelgti išsamiau receptorius arba periferinių atskirti. Jis pateikė chemoreceptors jutimo dirgiklius į įvairių cheminių junginių pavidalu, ir pripažįsta juos stiprumo, kokybės (modalumo) ir intensyvumą. Chemoreceptors yra dalis skonį pumpurus, svogūnėliai ar kad dot burnos ir liežuvio. Nervų galūnės, kurios yra jautrios sūrus skonis, įsikūręs ant liežuvio galiuko ir ant kraštų, kad karti - ne liežuvio šaknies, kad saldus - ant galiuko, kad rūgštus - ant kraštų.

Pats skonis BUD neviršijama tiesiogiai gleivinės kalba paviršiaus, ir su ja per skonis porų. Kiekviena chemoreceptor apima nuo 40 iki 50 bārkstiņu. Medžiagos įtrauktos į liestis su maistu ir dirgina juos, pagal kurią periferiniu dalį skonio receptoriai stimuliavimo procesas vyksta, įrideno susijaudinimą. Su amžiumi, žmonių skonis ribinė vertė padidėjo, ty gebėjimas atpažinti įvairių skonių išnyks.

Be gyvūnų, iš skonio analizatoriaus su amžiumi jautrumas vargu keičiasi, be to, tarp skonio ir uoslės sistemų santykiai išreiškė daug daugiau. Pavyzdžiui, katės skonio pumpurai (Jacobson vamzdžiai) vienu metu taip pat uoslės nervų galūnės, kurios prisideda prie prabangiau diskriminacija kokybę maisto.

Kaip instaliacijos dalis

Toliau tyrinėti sritis skonio analizatoriaus, apsvarstyti, kaip nervų impulsai iš chemoreceptors gali pasiekti smegenis. Norėdami tai padaryti, yra laidų dalis. Jis atstovauja vieną pluošto kelyje. Ji apima keletą nervus: veido, nervo, Vagus ir kalbom. Ji yra jam nervų impulsai atvykti smegenų kamiene - į į pailgųjų ir tilto, ir iš jų - regos thalamus (gumburo) ir, galiausiai, smilkinio skilties galvos smegenų žievės.

Žala laidininko porcija kvapiosios medžiagos analizatoriaus, pvz, kaip rezultatas veido nervo parezės dėl kurio jos dalies praradimą skonio jautrumo. Be chirurginių intervencijų, pavyzdžiui, operacijų dėl veido kaukolės dalyje mažėja laidumą nervinių impulsų palei nervų vienišas takų, ypač veido ir Vagus, kuris taip pat veda prie skonio jautrumo sumažėjimas.

Žievės departamentas skonio receptoriai

Žievės dalį bet kokios esamų analizatorių nebūtinai atstovauja atitinkamos dalies centrinės nervų sistemos, esančio galvos smegenų žievės. Jis atliekamas pagrindines funkcijas skonio analizatoriaus - supratimas ir skonio skirtumą. Nervų įcentrinis srautų į laiko skilties galvos smegenų žievės, kur galutinis diferenciacija kyla sūrus, kartaus, saldus ir rūgščiųjų skonio maisto.

Statinio santykiai ir funkcijos skonio analizatoriaus

Visi trys skyriai skonio receptoriai yra neatskiriamai susieti. Žala nors iš šių dalių (receptorių, laidų ar kamštienos) arba jų jungtys vienas kito veda į gebėjimas suvokti skonį ir diskriminacija praradimo. Anatominio struktūra kvapioji medžiaga analizatorius nustato aromatizuojančias pojūčių, kurie atsiranda dėl stimuliacijos nuo skonio chemoreceptors specifiškumą.

Apetitas. Kaip jis atsirado?

Emocinės ir fiziologinius poreikius maistą ir teigiami jausmai, kurie kyla prieš jo vartojimą su maistu, žinoma, vadinamas apetitą. Jos formavimosi Be regėjimo organo dalyvauja ir skonio uoslės sistemą.

Kvapas maisto rūšis ir, žinoma, jo skonis yra kondicionieriai dirgiklius, sukelianti nervų galūnės skonį pumpurus žadinimo procesui. Jis patenka į virškinimo centrą, esantį pailgųjų smegenų, taip pat statinio limbinės sistemos ir gumburas.

Skonis pripažinimas variklis

Kaip teigiama mokslininkų fiziologai sužadinimo atsiranda nuo maisto, uoslės ir regėjimo dirgiklius (skonis, išvaizda ir kvapas maisto) į iš chemoreceptors kalba. Pripažinimo skirtingų tipų skonį (karčiųjų, saldus, rūgštus, sūrus) ir atspalvių pagaminti per analizės ir sintetinio veiklos aukštesnių dalių smegenų - smegenų žievės. Jos laiko skilties ir yra skonio centras.

Įvairių patologijų ir traumų, kurioje buvo atliktas analizatorius aromatinių pranašumą iki ageusia - dalinį arba visišką netekimą skonio pojūčių. Ji taip pat gali pasireikšti sveikas žmogus kaip virusinių kvėpavimo takų ligų (rinitas, sinusitas), kuriame patinimas nosiaryklės gleivinę rezultatas. Hipertermijos (šilumos uždegiminių procesų organizme) taip pat sumažina chemoreceptors jautrumą.

Palieskite maisto analizė

Nors skonis analizatoriaus struktūra visi žmonės vienodai, kai kurie iš mūsų, nes, visų pirma, genetinių bruožų, ji turi mažą ribą. Kaip rezultatas, yra padidėjęs gebėjimas diskriminuoti daugiau maisto spalvų ir skonių. Skonio ir uoslės tokių žmonių, vadinamų degustacijos analizatorius gali atskirti skonio ir kvapo, pavyzdžiui, nuo 200 iki 450 rūšių arbata. Daugelis iš mūsų naudoti skonio jutimo sistemą pirmiausia dėl maisto produktų apetito stokos analizę, tokiu būdu patenkinti savo poreikį šviežių ir kokybiškų maisto produktų, reikalingų normaliai virškinimo trakte.

Chemoreceptors paragauti jautrumas gali skirtis. Taigi, jis padidina nėštumo metu (toksikozės simptomai), per laktacijos, stresas. Pagal įprastomis sąlygomis skonio gali būti sustiprinti, pavyzdžiui, maisto atšilimą iki 30-40 ° C. Šis metodas yra naudojamas įvertinant maisto ir gėrimų skonį proceso. Pavyzdžiui, vyno ir alaus prieš degustacija nebūtinai šildomas.

Šis straipsnis peržiūrėjo struktūrą ir funkciją skonio analizatoriaus. Taip pat buvo tiriamas jo vaidmenį suvokimo ir diferenciacijos į aplinkos dirgiklius.