Kaip virti naminį sūrį namuose?

Ne paslaptis, kad namuose pagamintas varškė nesuderinama su tuo, kas buvo supakuota parduotuvėje, nesvarbu, kiek jie giria ir reklamuoja pastarąjį. Šis skanu produktas dideliais kiekiais yra baltymų, daug kartų didesnis už jo kiekį kituose pieno produktuose. Natūralaus varškės sūrio baltymas puikiai absorbuojamas kūnu ir labai greitai suskaidomas. Šis produktas yra vienodai naudingas tiek tiems, kurie nori sukurti raumenų masę, tiek ir tiems, kurie svajoja apie ploną juosmenį. Be to, jo naudojimas bus naudingas žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis. Kaip virti naminį sūrį namuose?

Visų pirma, verta prisiminti, kad šiuo tikslu būtina turėti natūralų pieną, priešingu atveju laikas ir produktai bus švaistomi. Norėdami gauti varškę, kurį reikia paruošti:

• Pieno namelis - 2 litrai;
• Puodai, skirtingi dydžiai, kad vienas įdėti į kitą - 2 vienetai;
• Nepriekaištingos švarios marlės audinys;
• Sietas.

Prieš ruošiant varškę, jūs turite būti kantrūs maždaug per dieną, bet rezultatas, tikėkite manimi, bus vertas.

1. Filtruotas pienas supilamas į mažesnio skersmens padažą ir paliekamas šiltoje vietoje, maždaug per dieną - tol, kol pienelis bus squirted. Kai tai atsitiks, tai tiesiogiai priklauso ne tik nuo metų laiko, bet ir nuo karvių produkto kokybės. Nepaisant to, jei įdėti vakare, kitos dienos vakare, turėtumėte tikėtis norimo rezultato.
2. Kaip paruošti puikų kokybišką varškę? Siekiant pagerinti ateities varškės skonį ir pagreitinti svaigimą, į keptuvę kartais pridedami keli šaukštai iš mažai riebios grietinės ar kefyro.
3. Grietinėlė iš rūgstojo pieno dedama į didelę keptuvę, bet vienodo aukščio su pirmuoju. Atsargiai užpilkite vandenį į susidariusį tarpą tarp dviejų keptuvių sienų.
4. Padėkite keptuves silpną ugnį ir neprarasti vienos minutės kepenų valymo proceso kontrolės. Tuo metu, kai rauginto pieno pradeda virti ir juda toli nuo keptuvės sienelės, suformuota erdvė užpildyta gelsvos spalvos skysčiu - indas nedelsiant pašalinamas, mažesnė pašalinama iš didesnės, o pusgaminis atšaldomas.
5. Kaip dar kurti varškę, nėra sunku. Sieto apačioje yra pamušalas marlės audiniu ir labai atidžiai ir palaipsniui išpjaudamas į jį šaukštą originalaus produkto. Be to, prijungus marlės servetę, gaunamas mazgas laikinai sustabdomas taip, kad nuo jo išsiskiria per didelės išrūgos. Likutinis produktas - varškė.

Būtina žinoti, kad varškės, virtos namuose, yra daug skysčio, ir jis turi būti protingai šalinamas. Norėdami geriausiai paruošti varškės sūrio iš virinto kremo, jis turi būti supjaustytas į gabalus tiesiai į puodą ir tada perkeltas į marlės servetėlę.

Tinkamas serumo atskyrimas yra pagrindas gauti puikios kokybės produktą.

• Tuo atveju, kai pusfabrikatis nėra šildomas vandenyje, varškė bus rūgštus namuose, o serumą bus sunku atskirti.
• Jei, priešingai, jis perkaista - varis sunaikins.
• Tam, kad sūris su tankiu konsistencija ant vario su varšku, įdėkite švarią virtuvės plokštelę, ant kurios yra krovinys, taip vadinamą "priespaudą".

Gautos išrūgos taip pat tinka ruošti patiekalus. Jis gamina nuostabų giros, želė, želė, ir išrūgų ant serumo niekas nepaliks abejingų.

Kai jūs įsisavinsite varškės sūrį ir palyginsite jo neišreikštą skonį su tuo, ką bandėte anksčiau, jūs suprasite, kad geriau valgyti natūralius produktus, pagamintus savo rankomis, nei įsigyti neabejotiną parduotuvių kokybę ir rizikuoti savo sveikata.