Padaže iš baklažanų su pomidorais ir sūriu - labai gražus ir malonus patiekalas

Pyragai iš baklažanų su pomidorais pasirodo labai skanu ir gražu. Tačiau šiam patiekaliui reikalingas daug įvairių ingredientų ir daug laiko jų perdirbimui. Bet kai pasirinksite šią vakarienę, norėsite tai padaryti dar kartą.

Žingsnis po žingsnio receptas baklažanų puodui

Būtinos indo sudedamosios dalys:

• Jauni ir dideli baklažanai - 4 vnt.
• Valgyti raudoni pomidorai - 6-8 vienetai;
• Miežiai smulkiagrūdžiai minkšti - 350 g;
• Česnakai šviežią terpę - 4 dantys;
• Didelė lemputė - 1 galva;
• Raudonasis vynas - 100 ml;
• Parmezano sūris - 100 g;
• Druska - 2/3 šaukštai;
• Šviežias bazilikas - 1 krūtinė;
• Muskusas - 2 vnt.
• Pepper aromatas juodas - pagal skonį;
• Augalinis bekvapis aliejus - 85 ml (kepimui).

Pagrindinių produktų perdirbimo procesas

Padaže iš baklažanų su pomidorais pasirodė pati skaniausia ir sultinga, turėtumėte kruopščiai apdoroti visas pirmiau minėtas daržoves. Reikėtų pažymėti, kad šie produktai bus gaminami ne tik krosnyje, bet ir dujinėje viryklėje. Taigi, jūs turite paimti 2 didelius baklažanus, gerai nuplauti, tada supjaustyti į plonas plokštes. Toliau plaukite likusius daržoves šiltu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais (pomidorais, baklažanais, svogūnais).

Substrato kepimas

Padaže iš baklažanų su pomidorais kepama daug greičiau, o taip pat pasirodys daug kvapniau, jei visos pagrindinės sudedamosios dalys bus iš anksto supakuotos į keptuvę. Norėdami sukurti pagrindą mūsų patiekalui, reikia užpilti gilią indą, užpilti alyvą, sušilti ir tada kepti daržovių plokštes iš 2 pusių. Norint maksimaliai atimti iš jų riebalus, baklažanas rekomenduojamas mirkyti popierine servetėle.

Užpildymo kepimas

Padaže iš baklažanų su pomidorais bus daug sultingesnė, jei užpildymui naudosite didelius prinokusius pomidorus. Jie turi būti dedami ant likusio kapotų produktų (svogūnėlių ir baklažanų) ir be saulės džiūvėsitės apie ketvirtį valandos. Po to daržoves reikia apibarstyti susmulkinto baziliko, druskos, tarkuotu česnaku, pipiru ir supilti į raudonąjį vyną, tada pašalinti iš karščio.

Formuoti patiekalą

Daržovių troškinys su baklažanais susidaro gana lengvai. Norėdami tai padaryti, paimkite gilius kepimo indus, padėkite ant skrudintų plokštelių apačios (pusė), maltos maltos maltos rūgšties, įdarytos pomidorais ir tarkuoto muskato riebalų. Be to, patiekalą reikia vėl uždaryti keptais baklažanais, įdėti smulkiagrūdį pieno produktą ir supilti tarkuotą sūrį.

Terminis apdorojimas

Kepimo daržovių troškinys orkaitėje turi būti 200 laipsnių temperatūroje pusę valandos. Dėl to turėtumėte gauti švelnią ir gražią patiekalą su apeliuojančiu tirpinto sūrio dangteliu.

Kaip teisingai tarnauti prie stalo

Pasiruoškite išgerti puodelį iš orkaitės, šiek tiek atvėsti, o tada nupjaukite peiliu ir padėkite ant plokštelių mentele. Tokį patiekalą tiekia šilta forma stalas kartu su kviečių duona.