Kaip marinuoti vištieną šašlykščiu kebabu: geriausi marinatai

Shish kebabas yra mėgstamas daugelio šeimų vasaros patiekalas. Mėsos ir kepimo būdų marinavimo paslaptys dažnai saugomos kelioms kartoms. Tačiau net jei nesate pernelyg sudėtingas ekspertas apie tai, kaip vištieną šašai šašai kepti, visada galite pasiimti savo receptą, kuris džiugins visus draugus ir gimines.

Vištienos pasirinkimas

Kiek mėsos priklausys nuo daugybės. Geriausia pasirinkti paukštį, sveriančią iki pusantro kilogramo už grilį ar šašai kebabą. Tokia mėsa bus nedidelė, minkšta ir minkšta. Patartina, kad vištiena būtų atšaldyta, neužšaldyta, kad šašai kepiniai būtų skaniau. Švieži, sultingi mėsos produktai turi būti sklandžiai šviesūs, elastingi ir apvalūs, be nemalonaus kvapo. Šašlykinis kebabas imsis bet kokios vištienos dalies, jūs galite tiesiog supjaustyti vieną skerdeną porcijomis. Gauta skaniausių viščiukų šlaunų. Išeinant iš odos ar ne, tai yra skonio reikalas. Su oda, vištienos šašlykinis kebabas taps švelnesnis.

Česnakų ir česnakų marinatas vištienos šašliu kebabai

Vienas iš paprasčiausių marinatų yra variantas su citrinomis ir česnakais. Prieš šaknies kepimo vištienos mėsą, jis turi būti supjaustytas į gabalus ir įdėtas į dubenį. Bulvę reikia nupjauti ir sumalti druska, kad sultys išsiskirtų. Česnako gvazdikėlių supjaustoma supjaustyti skiltelėmis, supjaustyti šviežių petražolių krūva ir įdėti viską į viščiuką, kruopščiai maišant ir trinant mėsą. Į dubenį įpilkite juodųjų pipirų ir pusės citrinų sulčių. Marinatas turėtų būti maždaug dvi valandos, po to šašlykštinis kebabas yra paruoštas kepimui.

Šašinis kebabas iš vištienos su actu ir svogūnais

Norėdami pagaminti sultingą ir kvepiantį šašai kebą, galite jį marinuoti actu ir pomidorų pasta. Trys kilogramai šlaunų reikės 150 gramų pomidorų pasta, šaukštą zirą, pusę šaukštelio raudonųjų pipirų, keturių svogūnų ir acto. Marinuoti mėsą, kurios jums reikia pomidorų pasta su zira ir pipirais, tai užtruks apie dvi valandas. Actas yra būtinas, kad marinuoti svogūnus. Su tokiu svogūnu šašai kebabas bus skanesnis ir patrauklus.

Kaip kepti vištą ant šašlykinio kebabo itališko stiliaus

Patys rafinuotas šašlykas kebabas gaunamas iš vištienos, marinato, kurio baltojo vyno ir pomidorų. Mėsos gabaliukus reikia įdaryti česnakais ir lengvai trinti su pipirais ir kalendra. Trys svogūnai ir keturi pomidorai supjaustyti viščiukais - pusė mėsos, pusė daržovių, o paskui tas pats. Gautas šašlykštinis kebabas turi būti pilamas pusę citrinų sulčių ir pusę stiklinės baltojo vyno, sumaišius ar nulaužant sluoksnius. Po trijų valandų šašlykštinis kebabas bus paruoštas kepti ant medžio anglis. Šis metodas, pavyzdžiui, vištienos marinavimas su šašliu kebabu, leidžia jums gaminti neįprastai skaniai mėsą su įdomiu skoniu.

Šašinis vištienos kebabas

Tendrinė jaunų viščiukų mėsa yra skanus, bet jei jūs ją pagardinsite grietine padažu, tai bus dar geriau. Paimkite šaukštą grietinės ir citrinų sulčių, vieną smulkiai pjaustytą česnako skiltelę ir prieskonius pagal skonį, sumaišykite. Perpus puseks su vištienos padažu ir iškart kepkite ant medžio anglis arba specialią grotelę. Valgomieji viščiukai skirti stalo su citrinos ir bet kokių daržovių salotų skiltelėmis. Indelis pasirodys neįtikėtinai sultingas ir pikantiškas.