Marinatas už Šiškebabs vištienos, avienos ir kiaulienos.

Skaniausi mėsos - tai Šiškebabs! Kad nebūtų pasiūlė mums Europos virtuve, paslaptis skonio maisto Prancūzijoje, Italijoje ir Vokietijoje - ypatingais padažais ir priedais. Kepsninės - tai kepsnių visur, ir ten gali būti tik panašaus, mėgautis šviežia mėsa skonio, dūmų, malonaus pokalbio ir šio kvapo Gruzijos vyno. O taip, privalomojo programa apima daugiau įdomus ir ilgas, su gilia prasme Kaukazo skrebučiais.

Ką daro tokį skanų barbekiu? Visa paslaptis - speciali marinatas Grilis. Kiekvienas meistras atskleidžia marinato paslaptį tik elitui. Atrodytų, kad toks šio mokslo kompleksas: apibarstyti acto, svogūnai užmigo - ir ant žarijų. Bet ne! skysčio santykis, kuris bus grilio mėsos, vaidina labai svarbų vaidmenį sveikas, puikiai atrodantį ir kvapo maistui. Leiskite mums ne toliau kankinti žiūrovus ir pereiti tiesiai į receptus.

Marinatas Grilis su actu yra labiausiai paplitęs mūsų šalyje. Tai geriausiai tinka kiaulienos paruošimo, bet jūs galite ne persistengti ji, kitaip mėsa bus kieta ir įgis tamsiai pluta. Na čia yra būdas: iš mėsos kilogramą ant šaukšto acto, imbiero ir vieną didelį saldžiarūgščiame obuolių. Visi ingredientai yra grūsti blender, supjaustyti kiaulienos į mažus gabalus ir patenka į Sentimentāls marinatas valandą 2. Būtinai pridėkite pipirų - tai natūrali Juodosios žemės, o ne gardus. Galite eksperimentuoti su specialiais ingredientais į barbeque - bet tai mėgėjas.

Marinatas Grilis gali būti virti greitai išvis be jokios skysčio naudojimo. Ir patikėkite manimi, rezultatas bus įspūdingas, jei jūs laikytis tam tikrų taisyklių. Pirma, Kaukazo pasakyti kebabas netoleruoja moterų rankas. Taigi, ponios, užima auditorijoje vietą ir mėgautis gamta, bet stipri pusė bus sukurti kulinarijos meno šedevras. Šiuo atveju tai yra įmanoma, imtis specialių ruošinių vištienos riekeles "barbekiu" arba kiaulienos, kapotų, bet didelių gabalų. Tai geriausia tinka antrekotas. Mėsa išdėstyti ant stalo ir pabarstyti pipirų (Black tik - be Parinktys) ir druska. Skonio meistrai nustatyti degustacija - rusų, su pirštu lyžis rezultatą. Nenustebkite - Kaukaze nebijo infekcijos nuo mėsos, nes pagrindiniame paslaptimi barbekiu - visų ingredientų šviežumo. Tada mėsa "sumaišytos" į gabalus visiškai mirkyti padažu. Tada jis buvo įdėti į didelį puodą ir padengti su svogūnais aikštelė. Tai viskas už barbekiu marinatas. Po valandos, galite pakepinti mėsą - skonis yra tiesiog puikus!

Žinoma, jei jums nuspręsti dėl kiaulienos paruošimo, tai geriausia pasirinkti marinatą Grilis su airanas. Būtent šis pieno produktas visiškai neutralizuoja mėsos kvapą ir tampa sultinga, minkšta ir skanu. Parengti ėriuką turėtų būti suteikta galimybė pasirinkti ir pati mėsa - Atsižvelgiant į tai, kad laimikis Gyvos avys jūs vargu, pasitikėjimo mėsos atrankos į rinką savo instinktais. Avinas turėtų būti ne riebalų-tailed - šiuo atveju, kvapas nėra nutraukti net labiausiai sumaniai marinatą. Taip pat yra geriau imtis skerdenos atgal - ji minkštesnė. Sam marinatas Grilis susideda iš tų pačių ingredientų, kaip ir ankstesnių versijų: pipirų, druskos, pridėti imbiero, ir, žinoma, IRA. Mėsa marinuota naktį - tai užtikrins gerą rezultatą. Patikėkite, į ayranom ėrienos skonį subtilesnis ir gilus nei bet labai geros kiaulienos.

Apskritai, yra dar vienas ilgaamžių Kaukazo paslaptis: mėsa, lain dieną, tinka tik šunų maisto. Ne taip seniai, klientai Užkaukazė kavinė siūlo pasirinkite PET, vėrinukai, iš kurių jie dabar ten. Ir tai nereikėjo jokio marinatą: geriausią mėsą - ji tiesiog skrudintos per anglies šviežios mėsos.