Julienne iš baklažanų. Receptai

Šis straipsnis yra apie populiarią prancūzišką patiekalą, paruoštą specialiu būdu. Jelienė iš baklažanų greitai paruošiama, o jam reikalingi tik paprasti produktai. Perskaitykite receptus ir pažiūrėkite.

Klaidinga julienne

Šis paprastas daržovių patiekalas, be abejo, bus vertinamas visų jūsų šeimos narių, o jūs jį praleisite tik pusvalandį. Neteisingai iš baklažanų žulianė yra gana paprasta:

• Paruoškite perdirbti du mėlynus baklažanus, du mažus skvošas ir vieną svogūną.
• Daržovių žievelės ir smulkiai pjaustykite.
• Iš anksto pašildykite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir kepkite svogūną iki aukso.
• Po to įdėkite paruoštas cukinijas ir baklažanus. Kruopas kepkite daržoves po uždarytu dangčiu keletą minučių, kartais maišydamas.
• Į padažą supilkite 200 ml grietinės ir įpilkite į jį 1 šaukštą grietinės.
• Kitas prieskonių kremas su druska, pipirais ir provanso vaistažolėmis.
• Gautą mišinį supilkite į keptuvę ir kepkite daržoves dar keletą minučių.
• Nuplaukite baudą keptuvėje 100 g kieto sūrio ir sumaišykite su pjaustytais žolelėmis.
• Džuljenas suplyšta į kefius ar mažas keramines formas, tada nusiųskite juos į iš anksto pašildytą orkaitę.

Per dešimt minučių bus paruoštas skanus ir kvepiantis patiekalas. Tikimės, kad jums patiks minkšto sūrio derinys su keptomis daržovėmis ir grietinėlės padažu.

Julienne iš baklažanų. Receptas su nuotrauka

Šį kartą mes paruošime julieną su grietine, kuri suteiks jam ypatingą minkštumą. Kaip virti julienę iš baklažanų? Galite perskaityti receptą žemiau:

• Nuimkite vieną vidurinę lemputę iš žievelės ir supjaustykite į mažą kubą.
• Du vidutinio dydžio baklažanai žievelės ir supjaustyti skiltelėmis. Norėdami pašalinti karstą, pabarstykite daržoves druska ir palikite pusę valandos. Po to juos reikia nuplauti vandeniu ir išspausti.
• Šildykite keptuvę, kepkite ant jo svogūną, tada pridėkite baklažanų ir kepkite keletą minučių.
• Į daržoves supilkite 300 ml riebios grietinės, į skonį įpilkite druskos, pipirų ir susmulkintų česnakų. Pabarstykite viską krapais ir kepkite keptuvėje po uždarytu dangteliu.
• Tepkite su kokoso sviestu ar kitomis tinkamomis formomis. Įdėkite juos į daržovių mišinį ir įdėkite įkaitintą iki 220 laipsnių orkaitę.

Pabarstykite julienne su sūriu ir virkite septynias minutes. Patiekalas patiekiamas karštai.

Julienne iš baklažanų ir grybų

Jei žiūrėsite savo figūrą, tai tikrai atkreipkite dėmesį į jūsų įprastų patiekalų kokybę ir sudėtį. Siūlome parengti šį originalų patiekalą į atostogas ar įprastą vakarienę ir nustebinti savo artimuosius originaliu skoniu. Kaip gaminti vegetarišką julieną iš baklažanų? Receptas yra labai paprastas:

• Paimkite vieną vidutinį baklažaną (200-250 gramų), nulupkite ir supjaustykite gabalais. Po to ruošinius reikia apibarstyti druska, įdėti į dubenį ir atidėti pusę valandos. Praėjus tinkamam laikui, nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
• 200 g miško grybų smulkiai pjaustoma (vietoj jų galite paimti ir grybus).
• Giliai indelyje supilkite 150 g kremo grietinėlės, įpilkite du šaukštus grietinės ir 1 šaukštą saldžių skandinaviškų garstyčių. Išplakite produktus iki tolygiai.
• Šildykite keptuvę ir kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus supjaustytu svogūnu.
• Į jį pridėkite baklažaną ir keletą minučių jį virkite kartu.
• Galų gale išdėstykite grybus. Jie turėtų būti virti, kol skystis išgarins.
• Supilkite grietinėlės mišinį į keptuvę, įpilkite druskos ir malto pipirų pagal skonį. Virkite julienę iš baklažanų ir grybų, kol padažas susitrenks.
• Mišinys dedamas į paruoštus patiekalus, pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepti įkaitintoje orkaitėje dar septynias minutes.

Julienne iš baklažanų yra pasirengusi. Atkreipkite dėmesį, kad šis receptas atskleidžia turtingą daržovių skonį. Miško grybai suteiks jūsų patiekalui unikų skonį ir daro jį ypač apetišką.

Išvada

Tikimės, kad rasite naudingų receptų, kuriuos mes surinkome šiame straipsnyje. "Julienne" iš baklažanų yra skanus ir lengvas patiekalas, kurio paruošimą gali įveikti net pradedantysis kulinarinis meistras. Todėl kruopščiai perskaitykite mūsų aprašymus, sukaupę reikiamus produktus ir įdėdami skanius eksperimentus į savo virtuvę.