Zhelfiks - kas tai? Zhelfiks: receptai

Pastaraisiais metais, šis produktas yra populiarus su daugeliu virėjų ir virėjų. Kadangi tai buvo lengva paruošti uogienė, marmeladas ir kitus desertus.

Kas yra zhelfiks

Daugelis stebuklas: zhelfiks - kas tai? Šiek tiek neįprasta pavadinimas reiškia stingstantys priedą. Tai natūralus produktas su dideliu kiekiu pektino, kuris gaunamas iš obuolių ir citrusinių vaisių. Jis naudojamas, kad uogienes ir džemus įvairovė. Priešingai nei želatinos, kuri yra gyvūninės kilmės, zhelfiks tik jis susideda iš augalinių ingredientų, todėl puikiai tinka vegetarams ir pasninko žmonių. Šis produktas yra visiškai išsaugo spalvą, skonį ir vitaminus uogų. Uogienė su zhelfiksom gali kepkite 3-5 minutes.

Produkto kompozicija

Šiuo metu yra trijų rūšių zhelfiks produkto (kas tai yra ir kas skirtumas bus išsamiai paaiškinta vėliau). Ji yra skirtingi žymenys, kurie yra trijų tipų: 1: 1, 2: 1 ir 3: 1 ji rodo, ar yra vaisių ir cukraus komponentų santykį. Šios proporcijos turėtų būti po lygiai. Turinys abiejų tipų yra įvairių sudėtinių dalių medžiagų tas pats, tik koncentracija. Pagrindinės sudedamosios dalys iš augalinių tirštiklio - yra pektino, citrinų rūgšties ir miltelių pavidalo cukrus. Nedidelis turinio sorbo rūgšties, ji yra augalinis konservantas, kuris skatina ilgalaikį saugojimą produktų.

Zhelfiks, klasikiniai receptai

Su šiuo produktu galite lengvai padaryti želė, džemas arba storą uogiene. Kiekvienoje pakuotėje išdėstyti aiškią žingsnis po žingsnio instrukcijas. Pirma, grūsti vaisiai, tada pridūrė zhelfiks (jis buvo išsamiai aprašyta aukščiau) su nedideliu buvimo cukraus masė yra pareikštas iki virimo ir tada pridedama prie likusį cukrų griežtai proporcingai. Vaisiai yra geriausias ne nukopijuokite jį į mažus gabalus ir sumalkite į maišytuvą, nepalikti vienetų išvirta. Ši uogienė ruošiasi keletą minučių, o po to sukietėja į drebučių pavidalo būklės. Be to, Jūs galite padaryti namų marmeladas. Tik tai nėra būtina pilti ant bankų ir turėtų būti džiovinami silikono formas. Jei norite, kad džemas su gabaliukais vaisių, tai nėra būtina griežtai laikytis nurodymų ir šiek tiek eksperimentuoti. Galite sumažinti cukraus kiekį, tačiau šiuo atveju, uogienė turi būti virti šiek tiek ilgiau, visa masė vienodai pašildytas ir suleidžiama sirupo.

Štai dar vienas tradicinis receptas želė sultys su zhelfiksom. Tikslus proporcijos skaičiuojamos remiantis tipo vaisių ir turinys pektinas ir rūgštis. Norėdami gauti klasikinį minkštą želė, jums reikės šių ingredientų: zhelfiks - 1 Pack of 1 litrą sulčių, cukraus pridėta pagal skonį. Gautą masę yra virti 3-5 min. Norėdami išbandyti, kaip gerai želė sukietėja, būtina panirti šaukštą ir pamatyti, jei masės srautus iš jo. Jei taip, tada jums reikia pridėti tirštiklis arba kelis lašus citrinos rūgšties ir vėl virti.

Uogienė - saldūs preparatai žiemą

Išsaugant nepamirštamą skonį vasaros uogų, galite pasiruošti žiemos skonio uogienė su zhelfiksom. Norėdami skonis buvo itin švelnus ir subtilus, galite įdėti citrusinių pastabų. Parengti tokius delikatesus reikės:

• oranžinė - 2 vnt;.
• Citrinų - 1 vnt;.
• uogų agrastas - 2 L;
• gervuogių - 300 g;
• aviečių - 300 g;
• mėlynės - 200 g;
• smėlio cukraus - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1 - 1 pakuotė.

Maisto gaminimas žingsnius uogienė-patiekalas

Citrinos ir apelsinų supjaustyti į mažus gabaliukus, susmulkinti uogų. Toliau, jums reikia viską sumaišyti, užpilti cukraus, įdėti į kepimo indą, įdėti ant lėtos ugnies virti ir tada išjunkite. Po to, kai Gautą masę yra visiškai aušinamas, ji turėtų būti virti 15 minučių ir po aušinimo vėl užvirkite. Prieš įdėdami į puodą virti trečią kartą, jums reikia pridėti zhelfiks, išmaišyti su nedideliu kiekiu cukraus. Galite įdėti mėtų lapų pora duoti uogiene šviežumo lašas. Po to, kai koreguojant, kol virti delikatesas gali būti pilamas ant sterilizuotų stiklinius indus. Paruošimas patiekalų nebus užimti daug laiko, ir žiemą atneš daug malonumo.

Abrikosų uogienė su zhelfiksom į multivarka

Šiam uogiene galite naudoti bet abrikosai rengimo, jūs net negalite imtis labai saldus.

Sudedamosios dalys: 1 kg abrikosai, 0,5 kg cukraus, 25 g. Zhelfiks

Abrikosai turi būti plaunami ir kruopščiai džiovinamos, po to sumažinti, pašalinti sėklas ir įveikti maišiklis. Toliau, jums reikia maišyti zhelfiks su dviem šaukštais cukraus. Visa masė yra sumaišytas, pilamas į puodelį ir Multivarki į "Jam" yra virtų 15 minučių. Tai po Supilkite, kad cukrus ir virinama 5 minutes poilsio, po to išpiltas į sterilizuoti kamščiuose. Štai ir viskas - abrikosų delikatesas pasirengę. Dėka šio produkto, kaip zhelfiks (kas tai yra, būtų išsamiai aptarti šiame straipsnyje), jis paėmė labai mažai laiko rengiant uogiene. Rezultatas buvo analogiškas "penkių minučių", bet ne skystas, ir želė.

Apple marmeladas

Atgal į senais laikais mėgo marmeladas, kuris tradiciškai paruošta iš obuolių. Labai skanus ir lengva paruošti desertą. Jis yra pagamintas tuo didesnė kaip 1 kg obuolių, 1 kg normą cukraus ir zhelfiks (receptai su juo, kaip visada, paprastas ir originalus). Pirmajame etape obuoliai yra išvalyti, supjaustyti per pusę ir kepti orkaitėje 30 minučių. Be to, jie turi būti leidžiama atvėsti iki šilto valstybės, tada trinamas per sietą, sudėti į keptuvę, sumaišyti su zhelfiksom obuolių ir cukraus ir virkite 10 minučių, kol laikas, kol mišinys tampa stora. Karšto marmeladai išskaidytas į švarią tarą ir paimtas iš šalčio.