Manų kruopos - kas tai? Kur naudoti nei pakeisti, receptus

Kai kuriais receptais, patiekalų tradicinis kvietiniai miltai, kartais iš dalies arba visiškai pakeisti manų kruopos. Nedaug žmonių žino, kas tai yra. Todėl sunku atspėti, kaip galite pakeisti šį ingredientas patiekalams su neįprastu pavadinimu. Kovoti su manų kruopų ir jos bendraamžiai padės šį straipsnį.

Manų kruopos - kas ji yra: miltų arba smulkių kruopų?

Žodis "manų" atėjo pas mus iš Italijos. Šioje makaronų ir picos žemės semolino reiškia "manų kruopos". Ir iš tiesų, Frezavimo manų kruopos jis yra labai panašus į gerai žinomą manų kruopos. Jis yra pagamintas išimtinai iš kietųjų kviečių. Baltymų kiekis ne mažesnis kaip 12% kryžiaus.

Labai dažnai, ypač dėl jos taikymo sritis yra laikoma manų miltų. Jis naudojamas tradicinės Italijos makaronų, dažnai sumaišytos su kviečių miltų. Beje, ten taip pat yra kukurūzų ir ryžių manų kruopos. Kas tai yra, nedaugelis žino. Tiesą sakant, tai yra manų kruopos gauti po malimo ryžių ir kukurūzų. Jis dažnai naudojamas kūdikių maistui pirmuosius šėrimo kūdikiams.

Italų manų kruopos: ką pakeis?

Dažnai iš itališkos virtuvės receptų atitinka šis ingredientas yra manų kruopos. Bet čia yra tai, kas jį pakeis, nedaugelis žino. Rusijoje, taip pat yra pagamintas manų kruopos. Kas tai yra? Tai žinoma, kad kiekvienam manų kruopos iš kietųjų kviečių, kuris yra pažymėtas raide "T". Tradiciniai masalui, kuris naudojamas tradicinės pieno grūdų paruošimo, paskirta raidė "M" ant pakuotės. Ir tai ne manų kruopos, nes ji yra ne tik kietiesiems.

Pardavimas taip pat susitiko su manų kruopų "TM" ženklo. Tai manų mišinys kietos ir minkštos kviečių. Todėl, jei yra toks receptas ingredientas, pavyzdžiui, miltų kruopų, tada nebijokite. Tai visai įmanoma pakeisti manų kruopos, bet kietas maistas, paragauti patiekalų iš jos nesikeis daug.

Kur naudoti manų kruopos?

Italijoje, manų kruopos virtos makaronai, italų Ciabatta duona arba bandelės, pyragaičiai, gnocchi koldūnai, yra įtraukta į tešlą į picos paruošimo, desertai ir pyragus. Jis turi mažą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jis gali sau leisti net ir diabetikams.

Naudojamas ruošiant pieno košė, pudingus ir troškinimui, tokių miltų. Manų kruopos gali pakeisti džiūvėsėliai, kai Kepant mėsą ir žuvį, tai apibarstyti kepimo indą.

Ciabata duona ir manų

Ciabatta - kaimiškas duona kilęs iš Italijos. Išvertus iš italų žodžio Ciabatta reiškia "šlepetė". Taip yra dėl to, kad visos yra paprastai kepti du pyragai vienu metu, kurie yra labai panašūs iš šlepetes.

Šio duonos funkcija yra traškus ir kūnas yra akytas su dideliais skyles, pavyzdžiui, Šveicarijos sūrio. Nekilnojamasis Italijos Ciabatta kepama iš manų kruopų. Duona receptai iš įvairių Italijos regionų skiriasi, tačiau dauguma jų yra kaimiškas duona kepama iš šių ingredientų:

• Tešla: 3 g šviežių mielių, 125 kvietiniai miltai, manų miltai 125 g, 125 g vandens.
• Tešla: 1 g šviežių mielių, 25 g miltų manų, 125 g vandens, 1 šaukštelis ruginis salyklas, 1 dalis medaus, 2 šaukštelis druskos, 2 šaukštai .... alyvuogių aliejaus.

Žingsnis po paruošimo etapas susideda iš kelių etapų:

1. Padaryti paruošto ingredientų užvirinti. Gerai išmaišykite ir uždenkite kabintis filmas. Palikite kambario temperatūroje 12-14 valandų.
2. Maišyti ingredientų tešlos: vandens, salyklas, mielių ir medaus. gerai sumaišoma. Pridėti druskos ir manų kruopos.
3. Minkyti tešla yra lipni. Padėkite ją į dubenį su alyvuogių aliejumi (tešla neturi įstrigo prie sienos), uždenkite folija ir palikite 1 valandą, kad tilptų.
4. Lentelėje pripylit manų (apie 100 g),. Padalinti tešlą į dvi dalis ir sudaro ilgas kepalų jį. Dalintis apie kepimo popieriumi 40 minučių ateiti.
5. Šiuo metu šilumos orkaitę iki 220 laipsnių. Pribaigti keptuvę su vandeniu.
6. Siųsti formos kepalus orkaitėje 30 minučių. Ciabatta pasiruošę!

Ar galima virti košės iš manų kruopos?

Ji gamina "Mistral" markės Rusijoje manų kruopos. Tai manų kruopos grūdai iš kviečių durum. Turtingas baltymų, vitaminų, makro- ir mikroelementų manų kruopos. Receptai, kurioje jis naudojamas gana įvairių.

Žmonės, kurie veda sveiką gyvenimo būdą, yra pagamintas iš grūdų košės. Šio patiekalo nauda bus žymiai didesnė. Munko paaiškėja, daug skanesnis, kai virti ir niekada formos gabalėlių. Be to, ypatingas skonis išskiria košė paruošta iš grūdų, vadinamų manų kruopos. Kas tai yra? Tai pasturgalio labai smulkiai sumalti durum, kuri suteikia pieno košė kreminės spalvos ir saldus skonis.

Parengti manų kruopos iš manų kruopos turi būti:

• užpildyti parengtus kruopos į verdantį pieną santykiu 1: 7;
• virėjas ją kaip įprasta košės ant mažos ugnies 3-5 minutes, kol sutirštės, nuolat maišant prisiminti;
• skonį, pridėti druskos, cukraus, uogienė, medus arba sviesto.

Gero apetito! Manų kruopos iš manų kruopos gali tarnauti. Tai ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas.