Vištienos kumpis namuose: kepimo receptas

Iš dešros, kuris dabar yra parduodami parduotuvėse kokybės, palieka noreti geresnės. Tačiau kartais aš noriu valgyti sumuštinį ryte su kvapnios kumpiu. Neneigiu sau malonumą. Net vaikai gali lengvai šventę skanus kumpio, jei jums tai padaryti patys. Na, ne, jūs sakote. Kumpis namuose - tai absoliučiai neįmanoma. Nesijaudinkite, yra visiškai nieko sudėtinga. Vištienos kumpis namuose rengti pakankamai paprasta, jau nekalbant apie tai, ką jis yra skanus! Yra daugybė receptų sekti, kad jūs gaunate puikią dešra be žalingų priedų ir kvapiųjų medžiagų.

Kas užtruks dirbti

Nebūtinai turi būti profesionali virėja arba namą brangią įrangą. nebus reikalaujama net įrenginiai pildymo žarnyną. Vištienos kumpis yra atliekamas naudojant paprasčiausias priemones namuose. Taigi, jums reikia virtuvės svarstyklės, pjovimo lenta ir peiliai, virtuvės rankšluosčiai, dubenėlį ir žarną kepimui, giliai puodą su dangčiu, mentele ir plastikiniu konteinerį. Šiandien mes pažvelgti į keletą receptų, tačiau šis bazinis rinkinys reikalingas kiekvieno iš jų.

Kelionė į rengimo

Vištienos kumpis namuose virėjų taip greitai ir lengvai, kad paragavo šį patiekalą kartą, jums nereikės atsisakyti ją. Jums reikės atšildyti vištieną (viena porcija yra vidutinis paukštis, sveria apie pusę kilogramo). Kruopščiai nuplaukite plotą ir pašalinti visus kanapių ir plunksnų. Jei paliktas viduje kepenų, plaučių ir širdies, tada jie taip pat turėtų būti pašalintos. Dabar plauti karkasą viduje, tada obsushivayut naudojant popierinius rankšluosčius. Paruošta vištiena yra šeriami pjaustymo lentos. Dabar jums reikia paruošti jo mišinį su kumpiu ateityje.

pjovimo taisyklės

Vištienos kumpis namų pagamintas iš gryno plaušienos, be sojos ir grūdų, tirštiklių ir stabilizatoriai to. Dabar mums reikia padalinti karkasą į gabalus ir pašalintas iš kiekvieno iš jų visa mėsa. Ji turi būti supjaustoma smulkiais gabaliukais, 1 cm dydžio. Oda, kaulai, kaklo ir nugaros gali būti naudinga rengiant sultinį, todėl sudėdavo į maišelį ir įdėti juos į šaldiklį. Riebalų gabalus, taip pat gali būti išsaugotas, bet jie neturi eiti kumpį.

Prieskoniai geriau skonio

Dėl kurių jis tampa skanus dešra? Žinoma, dėl to, kad profesinės rinkinį prieskonių, kurių paslaptis yra tik technologai didelėms įmonėms. Tačiau šiandien, tai ne paslaptis, kad dauguma šių papildų nėra naudinga organizmui, todėl jis yra daug geriau daryti su natūraliomis kvapiosiomis medžiagomis.

Taigi, iš vienos vištienos mes turime apie 800 g gryno masės. Dabar jums reikia sezono su druska. Čia kiekviena šeima jų skaičiavimai. Kaip pagrindą galime imtis 0,5 šaukštelių. Be to pabarstyti mėsos juodųjų pipirų, pridėti 2-3 skilteles česnako, anksčiau pabuvoję chesnokodavku. Šiuo metu, galite pridėti žirneliai, susmulkinti morkas, paprika ir bet prieskonių, kaip tikėtasi. Gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių, kad marinuoti vištienos.

formavimas kumpio

Iš vištienos kumpiu namuose receptas apima termiškai apdoroti dirbtinio korpusas. Dėl šios marinuotos mėsos pabarstyti želatina ir gerai išmaišykite dar kartą. Dabar jūs susiduriate svarbią užduotį - formuoti stora ritinėlį. Norėdami tai padaryti, pasiimti apvalkalą. Tai gali būti plėvelė kepimo arba plastikinį maišelį. Salė reikia užlenkti labai įtemptas, todėl nelieka oro. Jei naudojate ploną plastikinį apvalkalą, būtina padaryti kelis sluoksnius. Norėdami išvengti pertraukos arba punkcija ateitį būtina sugriežtinti kumpis vienu sluoksniu aliuminio folija. Dėl patikimumo yra labai gera įvyniojimas Roll sriegis. Kodėl tiek daug dėmesio skiriama vientisumą? Nes jei vanduo bus sunktis į mėsos, ji bus išplauti brangų sultys, kumpis ir labai kenčia.

terminis apdorojimas

Kaip matote, virėjas šonine Vištienos nėra taip sunku namie, nes ji gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Susikūrė ritinys turi būti artimųjų giliai, plačiai keptuvę ir įpilkite vandens, kad ji baigia jį apie 4-5 pirštais. Po virinimo, ugnis sumažinama iki minimumo. Labai svarbu tai, su konstrukcijomis, plokščia ant dugno, be Kinks. Todėl indai turi būti tinkami skersmuo.

Kuko kumpis užtruks maždaug pusvalandį, vežamos su dangteliu. Tada išleiskite vandenį ir palikti jį visiškai atvėsti iki kambario temperatūros. Tada, neatskleisdamas paketą pastumia į plastikinį konteinerį ir vietoje, šaldytuve lentyna naktį ritinį.

degustacijos

Maisto gaminimas kumpis Vištiena namuose yra beveik baigtas. Su aštriu peiliu supjaustyti plonomis riekelėmis, skleisti ant lygaus indą ir papuošti žalia, majonezas ir kečupas. Jūs galite tiesiog padaryti skanus sumuštinis, pridedant prie jų šviežią agurkų ir garstyčių. Jie bus labai malonu turėti vaikų. Jei norite, galite pridėti kumpio salotos.

praktinės rekomendacijos

Jei norite, galite sumažinti kalorijų kiekį šio patiekalo, naudojant tik vištienos krūtinėlės. Tačiau šiuo atveju, kumpis yra per sausas. Tokia mėsa yra rekomenduojama pridėti sviesto arba kai žalias vištienos kojas. Šį receptą, mes laikomi minimalaus kiekio prieskonių Be to, bet jūs galite pakeisti savo valia. Provanso ar Italijos žolelės, prieskoniai, kurie naudojami mėsos patiekalų, ciberžolė, visi gali rasti puikių sėkmės su jos naudojimu šio patiekalo.

Be to, daugelis moterų naudoja šviežią paprikos ir morkos, supjaustyti ilgomis juostelėmis, konservuoti žirneliai ir kukurūzai, virti kiaušiniai, kepta grybus ir juodosios alyvuogės, agurkai ir riešutus, taip pat pačius įvairius žali. Su Šie papildymai kumpiu Vištiena namuose (nuotraukos pristatome šiame straipsnyje) yra dar labiau spalvinga ir šventiška.

Kumpis į dėžutę

Ar norite turėti ant stalo buvo tikras kvadratinių kepalas kumpiu, elegantiškas ir nuostabiai skanus? Tada taip receptas jums. Taigi, kaip virėjas su kumpiu vištienos namuose galime, tai lieka tik dirbti detales. Jums reikės tą patį kiekį mėsos, džiovintų rozmarinų ir pieno ar jogurto pakuotę viduje su folija. Puiki ir tuščias pakelis sulčių.

Tačiau, mes rekomenduojame, kad šiek tiek pakeisti receptą. Vištienos krūtinėlė galime supjaustyti smulkiais gabaliukais, ir sumalkite mėsos, naudojant mėsmale arba maišiklis į faršą pailsėti. Viskas gerai sumaišoma, pabarstykite prieskoniais ir sandariai suspausta į paruoštą dėžutę, uždarykite viršutinį filmą ar foliją. Dabar jums reikia rasti gilią keptuvę, ir padėkite ant apverstos lėkšte apačioje. Dėžutės nustatyti į jį taip, kad vanduo pasiekia vietoje, kur įdaras pabaigos. Dabar Užvirkite ir virkite pusvalandį.

Kumpis pakuotėje

Tai dar vienas namų gėrybių, kurios gali būti jūsų skonį versija. Tokiu atveju, siūlome rinktis imtis vetchinnitsu, kad yra specialus silikonas pelėsiai į cilindrą formos su skylutėmis kraštus ir specialius kištukus. Jis idealiai tinka norint gauti kepalas formą susipažinę su mumis.

Jei toks prietaisas jūs neturite, tada nesijaudinkite, ne blogiau nei virti kumpis Vištiena namuose pakuotėje. Norėdami tai padaryti, pasiimti skardinę pomidorų pasta ar kitų konservuotų maisto produktų ir iškirpti ir jos apačioje. Perduoti jį paketą kepimui. Tai geriausia, kad ji dviguba, nes kitaip yra pavojus, kad gaminimo metu ji yra sugadinta ir vanduo patenka į vidų. Ir tada viskas dar receptas. Įdaras įdaru rankovės, nustatyti abiejuose galuose ir virkite puode su vandeniu.

Maisto gaminimas orkaitėje

Už šį receptą, jums reikės metalinį pelėsių. Vištienos kumpis namuose orkaitėje Pasirodo, ne blogiau nei delikatesas iš prekybos centrų. Suformuoti 13 24 centimetrų dydžio, jums reikės 600 gramų vištienos krūtinėlė ir 300 g bedryshek. Filė sumalkite smulkintuvu, supjaustyti į gabalus ir šlaunų. Pridėti 2 šaukštai pieno miltelių, 1 kiaušinio ir iš šaukštai sojos padažo, druskos ir mėgstamų prieskonių pora.

Dabar Uždenkite kepimo indą folija ir ant viršaus - su kepimo popieriumi. Užtaisyti kruopščiai įdaru ir uždaryti nemokamai galus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepti kumpio apie 40 minučių. Po to, laukti visiškai atšaldoma.

Stebuklas butelio

Kaip matote, už skanų užkandį variantai yra daugiau nei pakankamai. Bet mes neturime galvoti apie jį. Mes savo ruožtu šalia apsvaiginimo patiekalas - kumpio Vištiena namuose butelį. Sudėtis šiek tiek modifikuota, kad parodys jums didelį kintamumą. Kiekviena šeimininkė gali pertvarkyti ją pagal savo skonį, ir kiekvieną kartą gausite naują patiekalą.

Jums reikės: dvi kojas, 300 g vištienos kepenėlių 250 g širdyse, taip pat prieskonių. Viščiuko kojos turi būti dedamas į vandens ir virinama 50 minučių. Nepilkite sultinį, ji vis dar yra naudinga mums. Atskirai užvirinti puode 40 minučių, širdis ir kepenys. Pasirengimo kietas, ir gabalas juos į mažus gabaliukus vištienos kojos. Dabar maždaug pusė vištienos sultinio samtis nupilti į atskirą indą ir pridėti 5 g želatinos. Įkaitinkite į vandens vonią sprendimą Želatina išsklaidyta. Mėsa Sezonas su druska, sudėkite prieskonius ir užpilkite gavo sultinio. Imtis iš anksto paruoštą plastikinis buteliukas, kurio kaklo buvo sumažinti. Supilkite gautą mišinį į jį ir padengti viršutinį dangtį, kuris atitinka skersmuo. Spurga viršų vieta, pavyzdžiui, vandens indas. Ji sieks, mėsa dalis apačioje, jis nebus pop-up, ir kumpis gauti tankesnis. Dabar pašalinti šaldytuve delikatesas per naktį, tada galite ją supjaustyti porcijomis.

vietoj sudarymo

Kaip matote, metodai ruošiant namų kumpis pakankamai. Kiekvienas iš jų gali tapti Jūsų prekės receptas. Pabandykite virėjas dešrele savo namus. Mes esame įsitikinę, kad jie nebenori, ir pažvelgti į kulinarija. Be variantų gausa leidžia jums rasti labiausiai skanus receptas jų namų ūkių, atsižvelgiant į jų pageidavimus. Pagal analogiją, galite naudotis kitomis mėsos, pavyzdžiui, Turkijoje ar kiauliena. Ir vėl produkcijos gausite naują patiekalą.