Upėtakis Gintaro: receptai, kalorijų. Kaip virėjas upėtakis skanus ir greitai?

Daugelis iš mūsų norėtų valgyti sveiką ir skanų žuvies. Nurodykite laikyti produktus vakarienei ar pietums, mes dažnai atkreipti dėmesį į upėtakių. Gintaro ar marmuro, vaivorykštė ar flatheads, upės ar ežero - bet kuri iš šių rūšių bus puiki puošmena namų valgio.

Šio žuvies mėsa yra kitokia: rožinė, geltona arba balta. Yra teorija, kad filė spalva priklauso nuo žuvies pasiūlos. Bet kokiu atveju, nepriklausomai nuo skerdenos spalvos, tai turtingas vitaminų ir amino rūgščių. Upėtakis - riebios žuvies. Tai gerai kepti arba virti. Skanus ir filė, virtos arba keptos orkaitėje.

Upėtakis gintaras: kaloringumas ir sudėtis

Žuvų filė yra labai maistingas ir skanus. Jis vertinamas pirmiausia dėl esminių riebalų rūgščių kiekį: Omega-3 ir omega-6. Be to, žuvų kompozicija apima vitaminų B, ir A, E ir D. kaip mineralinių medžiagų ir mikroelementų, ji turėtų būti paminėta apie fosforo, natrio, kalio, kalcio ir magnio buvimą. Upėtakis gintaro, kuris yra 97 kcal kalorijų 100 gramų produkto, daug valino, leucino, fenilalanino, lizino, alanino, fenilalanino, arginino, asparto ir glutamo rūgštis. Dovana savo sudėtimi, riboflavino ir piridoksino.

Daugelis nežino, kaip nustatyti rūšių, kurioms upėtakis - vaivorykštė ir gintaro? Skirtumas tarp jų yra didelis - odos spalva. Taigi, vaivorykštė pilvo turi sidabro spalvos. Jos atgal yra žalios, su juodomis dėmėmis, iš šono matomos vaivorykštės juosta, kuri davė šios rūšies pavadinimą. Tuo pačiu metu būdingas amber golden spalvos, jos pelekai nudažyti oranžinės ar raudonos paletės.

virimo prietaisai

Tarkime, jūs nusprendė įtikti savo svečiams skaniai žuvį. Ir "pagrindinis veikėjas" savo meniu - upėtakis gintaro. Taigi, kad procesas vyksta taip sklandžiai, būtina pasiruošti. Pirma, skerdenos turi būti valomi nuo kaulų, jei tokių yra, nuplaukite ir nusausinkite. Antra, būtina marinuoti. Šis etapas yra vienas svarbiausių: pridėti prieskonių ir pagardų daug nenoriu žuvis pati turi malonų saldų skonį. Jūsų pagrindinė užduotis - stiprinti ją, atidaryti visiškai šlovės, o ne slopinti, taip gadinti patiekalas.

Kaip virėjas upėtakis skanus ir greitai? Pagrindinis paslaptis yra paprasta: tai būtina prisiminti apie komponentus, kurie susilieja daugiausia žuvies. Tai citrusinių - citrinų, mandarinų ir apelsinų, taip pat pieno produktai - kremas, grietinė ir jogurtas. Labai gražus bendras filė su spanguolių, imbiero ir baltojo vyno. Sezonas su savo geriausia čiobrelių ir rozmarinų. Po marinavimas reikia įdėti žuvį šaldytuve, tai pageidautina, kad visą naktį. Atminkite, kad skirtingi aliejai paprastai nėra naudojami ėsdinimo upėtakių, nes ji pati savaime yra labai riebaus maisto.

Upėtakis kepta orkaitėje visos

Šis rengiasi tinkamiausia, nes ji leidžia išsaugoti visas maistines ir naudingų savybių žuvų metodas. Be to, jis turėtų kreiptis, jei dydis perkate mažą karkasą. Didesnių žuvų yra geriau, žinoma, supjaustyti porcijomis, bet maža upėtakis, keptas orkaitėje , kaip visuma, bus puikus sprendimas. Atminkite, kad prieš siunčiant filė orkaitėje, būtina marinuoti. Naudoti šiam tikslui vienos citrinos sulčių ir keletas šakelių rozmarino. Be to, vieta karkasą specialiame rankovės kepimui arba apvyniokite folija.

Žuvis paruošti greitai - ne ilgiau kaip 30-40 minučių. Tai labai svarbu ne pervirti ją. Beje, šis receptas yra idealiai tinka ant grotelių upėtakis ne tik orkaitėje, bet mikrobangų krosnelėje. Ji taip pat gali būti naudinga šeimininkė, nusprendė padaryti karkasai A multivarka pora. Kurį metodą pasirinkti, žinome, kad visa keptos žuvies turėtų būti įteiktas didelis patiekalas su garnyru: ryžiai, bulvių ar daržovių. Ji taip pat gali būti pjaustomos į porcijas ir organizuoti ant plokščių.

Receptas virti upėtakis

Yra ir kitas būdas. Jo dėka, Jūs žinote, kaip parengti skanus upėtakių ir greitai. Mes kalbame apie virti žuvies, patiekiama su sviesto ir kiaušinių. Pagalbinės medžiagos, kad jums reikia: vienas iš žuvų, citrina, 200 g bet kokių daržovių (išskyrus kopūstų), šiek tiek žalumos. Be to, iš anksto reikia virti keletą kiaušinių ir pirkti alyvuogių aliejaus, jei tai jums nėra.

Žuvis supjaustoma dideliais gabalais ir virti juos 15 minučių. Vandens jums reikia pridėti lauro lapų, keli žirniai Kvapieji pipirai ir daržovės: tai gali būti svogūnai, morkos, kaliaropės, petražolės. Pagaminta žuvų išdėstyti ant patiekalo, puošia pjaustytų virtų kiaušinių, ir supilkite alyvuogių aliejų. Puošia žolės: krapų, petražolių ar bazilikų.

Kepsniai upėtakių

Žinoma, galite virėjas žuvį kuri nors iš minėtų metodų, bet kepti keptuvėje upėtakių gintaro su kepsniai forma turi puikią skonį ir aromatą, kuris yra labai prašome jūsų artimuosius. Be to, šis patiekalas atrodo karališkai. Ir jei jūs papuošti jį su žaluma, pridėti garnyrą ir raudonųjų ikrų šaukštu, susidaro įspūdis, kad šeimininkė poromis per jį pusę dienos. Pagalbinės medžiagos jums reikia, yra šie: 700 gramų upėtakis, pusė citrinos, 3 šaukštai. L. alyvuogių aliejaus, rozmarino, pipirų ir druskos pagal skonį.

Žuvys turi būti valomi ir išdarinėti. Karkasas supjaustyti kepsnius, pabarstykite druska, pipirais ir rozmarinais, supilkite citrinos sultis. Palikite pusvalandžiui marinuoti. Kol žuvis sugeria prieskonių aromatus, sušilti keptuvę. Skleiskite ant jos upėtakių gabaliukais ir kepti alyvuogių aliejuje maždaug 8 minutes iš vienos pusės. Apverskite ant šono. Vyks dar po 5 minučių, kad sumažėtų šilumos mažas. Uždarykite keptuvę su dangčiu ir palikite upėtakių troškinys per kelias minutes. Pagaminta kepsniai papuošti griežinėliais citrina ir žolelėmis. Kaip garnyras pateikti bulvių skiltelėmis arba paprastu bulvių koše.

įdaryti žuvis

Su įdaru labai gerą amber trout. Receptai yra įdaru ir šią žuvį. Norėdami tai padaryti, jums reikės: didelis paukštis upėtakis, 200 gramų bet grybelius vieno gabalo citrina, pipirais ir svogūnais, dvi skiltelės česnako, 100 ml grietinės, augalinio aliejaus, pipirų ir druskos. Upėtakis reikia švaraus, žarnas ir pašalinti nugarkaulį, kartu su kaulais. Kitas marinatas žuvims. Iš pradžių, mes druska ją ir pipirų, tada apšlakstyti citrinos sultimis. Palikite 20 minučių.

Per šį laiką, pasiruošti įdarą: sumalkite česnako, supjaustyti puse žiedai svogūnai, julienned - pipirais. Įkaitinkite keptuvę. Daržovių aliejus mailiui svogūnai, Tada dar pridėti grybų, po 10 minučių - pipirų. Be to, svorio pridėti česnako, supilkite grietinėlę ir šildomas ugnies, kol sutirštės. Cut The Lemon likučių apskritimai ir skleisti juos ant kepimo skardos, viršų turėti mūsų upėtakį. Viduje žuvies švelniai taikyti įdaru, pilvo krašto sumezgimo dantų krapštuką. Virėjas 200 laipsnių apie valandą. Prieš patiekdami, pabarstykite Galutiniai karkasinius žali.

šventinė indų

Neįprastai ji gali būti patiekiami kaip upėtakių gintaro. Pavyzdžiui, iš jos padaryti skanus suktinukai su ananasų ir riešutai. Paruošti patiekalą reikės: 500 g žuvies filė, banko konservuotų ananasų, 200 g graikinių riešutų, vienos citrinos. Jums taip pat reikės česnako ir alyvuogių aliejaus skiltelė.

Norėdami pradėti pjaustyti mėsą upėtakių juostelių storis 1,5 cm. Ėsdinimo juos 20 minučių citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, iš anksto sūdyti.

Paruošti įdarą už ritinius: šlifuoti riešutai, česnakai ir ananasų. Sumaišykite visus ingredientus. Sudėkite filė ant kiekvienos įdaru dalis, mes kreipiamės į ritiniuose ir įdėti juos į kepimo indą. Mes įdėti penkių minučių įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje. Tada supilkite žuvų sulčių iš stiklainio, kuriame buvo ananasai. Ir kepti 20-25 minučių 180 laipsnių. Po to tarnauti upėtakius už šventinį stalą. Gero apetito!