Tortas Kosmosas: receptas desertui iš TSRS

Žinoma, daugelis prisimins, kaip sunku sovietmečiu gauti tikrą skanų pyragą su prekių trūkumu. Be to, ne kiekviena šeima galėjo tai sau leisti dėl savo didelių išlaidų. Tačiau dėl garsiųjų "Prahos", "Kijevo", "Leningrado", "Paukščio pieno" ir kt. Pasiskirstymo per laikraščius, namų šeimininkių patirtį, žmonės pradėjo rengti šį delikatesą namuose. Skoningai, jie, žinoma, skiriasi nuo įsigytų pavyzdžių, tačiau entuziazmas sukėlė ne mažiau. Vienas iš tokių buvo "Kosmos" pyragas, kurio receptas buvo saugomas ir perduotas kiekviename antrojo namo.

Deserto savybės

Deja, istorija tyli, dėl kurios šis šokolado desertas pradėjo vadinti tokį pavadinimą. Galite kurti spėliojimus, bet galite pats pabandyti paruošti, kad galėtumėte patirti lengvą nostalgiją Sovietų Sąjungos laikais ir kulinariniais malonumais. Nereikia teigti, kad beveik neįmanoma parengti kažką panašaus į tradicinį "Cosmos" pyragą. Tiesą sakant, tai nebus sunku iškepti, net pradedantiesiems kulinarijos srityje. Kosmoso pyragas pagamintas iš kelių pyragėlių, tepamas su šokolado grietine ir gausiai glazūruotas. Tai idealus visiems šokolado gerbėjams, nes šis delikatesas buvo ir išlieka mėgstamiausias tarp vaikų.

Sudedamosios dalys: prieinamos ir nebrangios

Dėl produktų, kurie bus reikalingi tortui, juos galima lengvai įsigyti artimoje parduotuvėje. 3 pyragaičiai: vištienos kiaušiniai - 2-3 vienetai, stiklinė kvietinių miltų (250 g), kondensuoto pieno (350-400 ml), 130 g sviesto (ne pakeista margarinu), pusė litro. Soda, užpilta actu. Šokoladinis kremas: riebi grietinė - 350-400 ml, stiklinė cukraus, šaukštas kakavos miltelių. Už tepimo glazūra: kakavos milteliai - 2 šaukštai. L., krakmolas (geriau kukurūzai, bet taip pat ir bulvės), 50 ml riebaus pieno, 60 g sviesto, cukraus arba cukraus miltelių - 3 šaukštai. L. Su skaidriu. Jei pageidaujate, jūs galite pridėti vanilino žiupsnelis į grietinėlę arba glazūrą, kad gautumėte subtilus aromatas, taip pat naudokite susmulkintus riešutus ar kokoso rupinius, kad dekoruotumėte pyragą.

Aromatiniai pyragaičiai - 80% sėkmės. Kepimo rekomendacijos

Pyragai receptas yra paprastas ir paprastas. Apvalios kepimo skardos ne daugiau kaip 30 cm skersmens. Minkyti tešlą reikia giliai ir patogiai išvalyti. Pirmiausia pertraukite kiaušinius ir paskleiskite suslėgtą pieną, tada atsargiai juos supuokite į lengvą pututę. Sviestas ištirpsta, nesukeliant daug šilumos, ir atvėsinkite, tada įpilkite į dubenį. Tada lėtai įpurškiami sijojami miltai, kurie turi būti sumaišyti į būsimą tešlą. Galų gale viskas prasideda šarmu. Mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas su švilpimu arba maišytuvu.

Norėdami iškepti žieve neprisilies prie kepimo plokštės paviršiaus, ji turi būti padengta specialiu popieriumi kepimui (pergamentui). Jei nerandate, rekomenduojama kepti keptuvę riebalais su sviestu ir apibarstyti dugną ir kraštus su džiūvėsėliais arba manų kruopomis. Pyragai tešla yra padalinta į tris porcijas. Jie iškepami pakaitomis perkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje 35 minučių. Labiausiai paruoštas pyragas išimamas, jei jį leidžiama šiek tiek atvėsti. Taigi, turėtų pasirodyti ruddy ir šiek tiek akytojo pyragai. Reikėtų pažymėti, kad pyrago receptas nepasikeitė nuo to paties pyrago kūrimo, o tai rodo, kad yra įmanoma ir būtina pasitikėti sovietiniais desertais.

Galutinis akordas - švelnus kremas ir turtingas tortas glazūra

Tortas "Cosmos" be jo skanu grietinės pasirodo neseniai - pagal GOST. Bet jam jam tiesiog reikia sumaišyti grietinę su cukrumi, kol jis nebebus traškuos ant dantų ir užpilkite šaukštą kakavos. Kremas, kaip taisyklė, yra plakamas su maišytuvu, o su švilpimu reikės prakaituoti. Kai tortas ir grietinėlė bus tobuliausi, galite saugiai surinkti tortą. Kiekviename tortas reikia padaryti keletą skylių šakute ir juos paskleisti po vieną, storingai dengiant juos kremu viršaus.

Už glazūrai jums reikia nedidelio skonio, kuriame yra cukraus, kakavos ir krakmolo, ir sumaišykite. Kitas žingsnis - įvesti pieną, pašalinti visus gabalėlius. Padėkite indą ant mažos ugnies ir nedelsdami įpilkite aliejaus. Glazūra bus paruošta, kai mišinys bus vidutiniškai tankus. Svarbiausia - neuždenkite glazūros! Be to, šiek tiek reikia šaldytuvą šaldytuvą sumaišyti, o tada gražiai jį supilti ant pyrago.

Tikras tigras "Kosmosas", sovietinis saldus desertas, atsiras tik iš to, kas parodys tinkamą kantrybę ir leis jam gaminti šaldytuve bent 3 valandas. Tačiau geriau laikyti visą naktį šokolado glazūros grūdimui. Kas, savo ruožtu, turi fantaziją, gali dekoruoti tortą "Cosmos" su kokoso skulptūrais, uogomis, riešutais ir tt Turėkite gražią arbatą!