Skanus ir sveikas želė iš uogų

Žinoma, daugelis bandė želė iš uogų. Šis desertas yra ne tik gražus ir skanus, bet ir neįtikėtinai naudingas. Pirma, uogos želė turi daug vitaminų ir antioksidantų. Atsižvelgiant į tai, kad pagrindinis šio deserto ingredientas nėra termiškai apdorojamas, jis išlaiko visas naudingas medžiagas, tekančias tiesiai į žmogaus kūną.

Antra, šis delikatesas idealiai tinka tiems, kurie turi problemų su osteochondrine sistema. Galų gale niekas nėra paslaptis, kad želė iš uogų yra medžiagų, kurios teigiamai veikia jaunų ir pagyvenusių žmonių sąnarius.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad skirtingai nuo kitų desertų, tokio gydymo maistinę vertę galima savarankiškai keisti viena ar kita kryptimi. Norėdami tai padaryti, jūs turėtumėte pakeisti tik tuos uogus, kuriuos paprastai turi su kitais (galite būti egzotiška). Taigi, jūs padarysite visiškai skirtingą patiekalą, kuris turės kitokią išvaizdą ir skonį.

Želė su uogomis su želatina: receptas

Yra daug būdų padaryti tokį neįprastą ir skanų desertą. Beje, jūs galite pagaminti ją savo nuožiūra, naudodami tik savo mėgstamus produktus.

Taigi, kaip gaminti želė iš šviežių uogų? Tam mums reikia:

• Braškės šviežios - apie 500 g;
• Želatinos maistas - 25 g;
• Cukriniai runkeliai - apie 100 g;
• Vanduo kambario temperatūroje - 3 puodeliai.

Ingredientų paruošimas

Prieš pradėdami gaminti želė nuo uogų, jas reikia tinkamai apdoroti.

Išskirtos šviežiai paimtos braškės, atsikratykite kirminų. Be to, jie yra išdėstyti į duoną ir pakaitomis plauti po tekančiu vandeniu. Įdėkite gaminį į tankią virtuvę arba popierinį rankšluostį, palaukite, kol iš jo nutekės visas perteklius.

Nors uogos džiovinamos, jos pradeda ruošti želatiną. Jis įpilamas į dubenį ir įpilamas į stiklinę vandens kambario temperatūroje. Šioje formoje želatina senyvi 60-70 minučių. Tokiu atveju jis turėtų pastebimai išsipūsti ir absorbuoti visą vandenį.

Kad želatinas ištirpsta, susidaro skysta masė, po to, kai jis dedamas ant nedidelio ugnies ir labai lėtai pašildomas.

Iš karto išimkite gaminį iš plokštelės, kai jis tinkamai pašildytas. Tuo pačiu metu labai rekomenduojama nevirti želatinos.

Virimo procesas

Gelis paprasta iš uogų su želatina. Apdorotos ir džiovintos braškės supjaustomos į dubenį, o tada parenkami gražiausiausi, tankesni ir sveiki vaisiai. Jie padės mums apdailai. Kalbant apie likusius uogus, jie trinamas per sietą. Tokiu atveju susiformavusios kaušelės filtruojamos naudojant tankią marlę, tačiau bulvių koše nėra išmesta. Jis įdėti į puodą ir pridėti du stiklinius vandens.

Indų įdėjimas ant viryklės, jo turinys lėtai virinamas. Tada įpilama cukraus ir virinamas, kol jis visiškai ištirps. Periodiškai, braškių masė maišoma.

Po aprašytų veiksmų produktas, kuris buvo termiškai apdorotas, pašalinamas iš ugnies ir atšaldomas. Tada jis vėl filtruojamas ir sumaišomas su šviežiais uogų sultimis.

Iš gauto uogų sultinio lėtai įpilkite šilto želatinos tirpalo. Šiuo atveju gaminiai nuolat trukdo šaukštu ar maišytuvu. Kaip rezultatas, tokie veiksmai yra pagrindas želė iš uogų.

Kaip teisingai formuoti ir pateikti į lentelę?

Namų želė iš uogų gali būti suformuota bet kokioje dubenėlėje. Tačiau mes nusprendėme naudoti mažas formas arba kremanki. Jie sudrėkina šaltu vandeniu, o tada išdėsto šviežias visas uogas, kurios anksčiau buvo parinktos dekoravimui. Po to jie užpildomi braškių geliu pagrindu.

Indų įdėjimas į šaldytuvą, laukiant visiško deserto kietėjimo. Kad jis nesugertų kitų produktų kvapų, ramentai yra padengti maisto plėvele.

Paruoštas ir užšaldytas želė iš uogų yra patiekiamas ant stalo tiesiogiai formose. Nors kai kurie kulinariniai ekspertai rekomenduoja tai daryti ant gražių lėkščių. Dėl to, desertas išimamas iš pusmėnuko, staiga juos apverčiant. Jei želė neatsiranda, indų dugnas kelias sekundes gali būti nuleistas į karštą vandenį. Pagrindinis dalykas yra ne perversti, kitaip želė bus ištirpsta.

Paruošiame pieno želė-asorti uogas

Jei esate didelis švarių uogų gerbėjas ir negalite nuspręsti dėl savo pasirinkimo gaminant namus pagamintus želė, tada siūlome pasirinkti desertų asortimentą. Norėdami tai padaryti, turite naudoti kelis šio produkto tipus. Kaip jį galima įsigyti ir braškės, ir avietės, ir gervuogės, ir mėlynės ir kita.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad įvairių uogų želė pasirodo labai skanus, jei jo paruošimui naudoti tokį pieno produktą kaip jogurtas. Naudodamas šį gėrimą gausite labai skanu ir sveiką desertą, kurį tikrai žinos ir suaugę, ir maži vaikai.

Taigi, kaip gaminti želė iš uogų? Tam reikia įsigyti:

• Mėlynės - apie 50 g;
• Braškės - 50 g;
• Juodieji serbentai - 50 g;
• Avietės - 50 g;
• Blackberry - 50 g;
• Jogurto gėrimas nėra labai didelis riebalų kiekis - apie 1,5 akinius;
• Želatinos maistas - 25 g;
• Vanduo kambario temperatūroje - 2/3 puodelio;
• Cukriniai runkeliai - apie 3-4 dideli šaukštai (pridėti prie diskrecijos).

Paruošimas produktams

Norėdami paruošti skanų ir sveiką namus pagamintą želę, turėtumėte įsigyti tik šviežių ir saldžiųjų uogų. Jie yra surūšiuoti ir atskirai nuplauti ant duonos. Jei uogose yra vaismedžių ir kitų lapų, jie pašalinami.

Kalbant apie maisto želatiną, jis paruošiamas atskirai. Norėdami tai padaryti, įdėkite gaminį į nedidelį dubenėlį ir įpilkite vandens kambario temperatūroje. Šioje formoje ji palaikoma 30-50 minučių. Po to, patinimas gelatinas dedamas ant viryklės ir pašildomas gana lėtai.

Nevirkite produkto. Jis pašalinamas iš ugnies iš karto po to, kai jis visiškai ištirps.

Paruošimo būdas

Paruošę visas želė ingredientus, turėtumėte pradėti jį nedelsiant paruošti. Norėdami tai padaryti, šviežios uogos padengtos smulkiu granuliuotu cukrumi ir paliekamos šioje formoje keletą valandų.

Kai cukrus ištirps ir, maišant su sultimis, sudaro sirupą, įpilamas į atskirą dubenėlį, kuriame vėliau įpilamas pieno jogurtas. Kalbant apie likusius uogus, jie paskirstomi kremankams. Šiuo atveju kiekvienoje formoje skleisti ir mėlynės, ir braškės, ir juodųjų serbentų, ir aviečių, ir gervuogių. Po to jie pradeda ruoštis bazei.

Pieno jogurtas su uogų sultimis yra tinkamai užkimštas maišytuvu, palaipsniui pilamas į jį šiltas želatinos tirpalas. Išbandęs mišinį pagal skonį, į jį pridedamas cukrus (taip pat gali būti pridėtas vanilinas).

Užpildykite lentelę

Paruoškite saldų jogurto mišinį su želatina, pradėkite želatinos formavimąsi. Uogos, išdėstytos kremankuose, pilamas pieno pagrindas. Šioje formoje jie iš karto siunčiami į šaldytuvą.

Kad želė gerai suvoktų, ji laikoma šaltoje bent 5-7 valandas. Laikui bėgant, lėkštelyje pasklinda neįtikėtinai grazus ir skanus desertas arba patiekiamas prie stalo tiesiai formoje. Jei pageidaujama, toks ryškus ir neįprastas delikatesas dekoruojamas mėtų ar šviežių uogų verpimu.

Mes gaminame daugiasluoksnes uogų drebučius

Želė iš šaldytų uogų yra paruošta lygiai taip pat, kaip ir iš šviežio produkto. Jei norite gauti originalesnį desertą, kuris bus tiek suaugusiems, tiek vaikams, rekomenduojame jį padaryti daugiasluoksniu. Kaip įgyvendinti šį procesą? Tam turime parengti šiuos komponentus:

• Šaldytos braškės - apie 200 g;
• Želatininis maistas - 35 g;
• Vyšnių šaldytos - apie 200 g;
• Mėlynės užšaldytos - apie 200 g;
• Ledai plombiras - apie 3 dideli šaukštai;
• Cukriniai runkeliai - apie 100 g;
• Vanduo kambario temperatūroje - apie 3 akinius (savo nuožiūra).

Produktų perdirbimas

Uogos daugiasluoksniams želei apdorojamos gana paprasta. Jie išimami iš šaldiklio, paskirstomi ant atskirų plokščių ir visiškai atšildomi. Procese induose turi būti gana didelis sultys. Jis įpilamas į įvairias dubenis, o tuomet uogos sutrupinamos. Gautas nuosėdas pakaitomis įdedamas į tankią marlę ir gerai nuplaunamas.

Po aprašytų veiksmų turėtumėte gauti 3 skirtingas koncentruotas sultis.

Be to, šaltis taip pat atšildoma atskirai. Tada pradėkite gaminti želatiną. Jis dedamas giliai dubenyje ir pilamas geriamuoju vandeniu.

Po to, kai kruopščiai sumaišius komponentus, jie gali išsipūsti 30-50 minučių. Kai tik želatina padidėja, tai dedama ant plokštelės ir palaipsniui kaitinama. Gavęs vienodą skysčio, jis pašalinamas iš ugnies ir šiek tiek atšaldomas.

Pakopinis daugiasluoksnės želės paruošimas

Rengiant tokį delikatesą nieko sunku. Tačiau reikėtų pažymėti, kad tai buvo padaryta ilgą laiką. Taip yra dėl to, kad kiekvieną uogų sluoksnį reikia atšaldyti, kad jis visiškai sustiprėtų. Bet viskas tvarkingai.

Taigi, po braškių, mėlynių ir vyšnių sultų yra pasirengę, jie prideda cukraus pagal savo skonį, taip pat išpilama tokio paties kiekio ištirpinto želatino. Beje, jis taip pat pridedamas prie visiškai atšildyto ledų. Atlikite tai vienas po kito, kad sluoksniai nebūtų įšaldyti skirtingais neatitikimais.

Norėdami formuoti uogų želė, rekomenduojame naudoti vieną gilų dubenį arba keletą nedidelių. Jie skalaujama šaltu tekančiu vandeniu, o po to supilkite pripildymo mišinį. Po šios formos siunčiama į šaldytuvą ir laikoma ne mažiau kaip 2-3 valandas.

Po kurio laiko į indus pridedamos mėlynių sultys su želatina ir atliekami visi vienodi veiksmai. Pabaigoje pakaitomis naudokitės atitinkamai vyšnių įdaru ir braškėmis.

Kaip pristatyti šventinį šventę?

Po to, kai uogų želė sluoksniai sukietėja, ji išimama iš indų, anksčiau panardinus indo dugną į karštą vandenį. Be to, desertas puošia šviežias uogas ar plakytą grietinėlę iš butelio. Tokiu būdu jis pristatomas į šventinį stalą su nedidele šaukšteliu ir arbatos puodeliu.

Lengviausias būdas parengti skanius ir naudingus dalykus

Želė iš raudonųjų serbentų uogų yra labai naudinga organizmui, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Toks gydymas turi daug vitamino C, taip pat elementus, reikalingus sąnarių ir kremzlių audinių atstatymui.

Taigi kokių produktų mums reikės padaryti labai skanu ir naudingu desertu? Tam reikia įsigyti:

• Šviežių raudonųjų serbentų uogos - apie 300 g;
• Želatinos maistas - 25 g;
• Cukriniai runkeliai - apie 100 g;
• Vanduo kambario temperatūroje - apie 2 stiklines (savo nuožiūra).

Pasirengimo žingsnis po žingsnio metodas

Norėdami paruošti šį desertą, jums reikia naudoti tik šviežias raudonųjų serbentų. Jis yra atskirtas nuo šakų ir suplysta į sietą. Kruopščiai nuplaudžiant uogas, jos dedamos ant rankšluosčio ir džiovinamos. Po to produktas paskirstomas dubenyje ir padengtas cukrumi.

Švelniai sumaišykite serbentus (nepažeidžiant vaisiaus vientisumo), ji paliekama kambario temperatūroje keletą valandų. Tuo tarpu jie pradeda ruošti želatiną.

Jis įpilamas įprastu vandeniu kambario temperatūroje ir labai lėtai kaitinamas mažai karštyje. Kai želatinantis agentas visiškai tirpsta, jis pašalinamas iš ugnies ir šiek tiek atšaldomas.

Po aprašytų veiksmų želatinos mišinys supilamas į uogas ir jiems tinkamai trukdoma. Tada gaunama masė pasiskirsto per kremaką ir siunčiama į šaldytuvą. Po 5-7 valandų skanus ir naudingas raudonųjų serbentų želė laikomas visiškai tinkamu naudoti. Jis patiekiamas prie stalo su desertiniu šaukštu, apibarstytas miltelių cukrumi.