Receptai ėsdinimo agurkai, arba, kaip sukurti tradicinės rusų užkandis

Šis patiekalas vadinamas daugelis unikalus - tai tradicinis slavų, ji laimėjo meilę beveik visame pasaulyje, bet tikrai aukštos kokybės ir skanus atlikti į užsienį ir nežinau, kaip. Tai, žinoma, yra puikus marinatai, kuri tik mūsų tėvynė pagaminti unikaliai skanus daugelio virtuvių pasaulyje pavydas.

Receptai ėsdinimo agurkai Rusijoje žinomas kiekvienas daugiau ar mažiau save gerbiantis namų šeimininkė, kaip ir visas taisykles, kad kartu tai - kitaip tariant, jūs negalite pasiimti - veiksmų. Pirma, sūdymas ankstesnė rūšiavimo šias neįprastas daržoves atliktus remiantis jų dydžio, tipo ir brandumo laipsnio pagrindu. Kaip žinote, visi receptai marinuoti agurkai rekomenduojame pasirinkti daržovės pakankamai subrendęs - su juoda spuogų, bet labai populiarus - tiek mūsų šalyje ir toli už jos ribų - laimėjo jauni agurkai yra maža, marinuota su prieskoniais, kad išsaugoti savo jautrią odą ir celiuliozės, tankus ir skanus.

Pats procesas sūdymo yra vieta pasirinktas agurkai specialiai paruošto sūrymo, kuriame be privalomo druska yra įtraukta į prieskonių įvairovė - pankolių ir česnakų asortimento paprikos ir krienų šaknų ir lapų kvepiančių augalų, pavyzdžiui, serbentų ar vyšnių ernoy. Gatavi marinatai saugomi konservuoti stiklainiuose arba statinėse, ir naudoti metodai maisto produktuose, kaip įvairios kaip ir marinavimui agurkai receptus. Jie gali būti vartojami visą kaip atskirų tradicinių rusų užkandžiai, nudrožta įvairių salotų, ar pridėti prie sriubos ir halophytes.

Vienas iš geriausių receptas - ėsdinimo Agurkai klasikinis dizainas. Norėdami tai padaryti, imtis agurkai (priklausomai nuo dydžio - 6 kg), lauro lapų (2 vnt.), Saliero lapai (1 vnt.), Juodas serbentus ir vyšnias (2 vnt.), Juodieji pipirai (2-3 kalnus .), šiek tiek krienų ir krapų. Jums taip pat reikės karšto paprikos (1 vnt.) Ir česnakų (2-3 dantis.). Agurkai jau iš anksto mirkyti vandenyje - procesas, kuris truks ne mažiau kaip 6-8 valandas. Norėdami sutaupyti laiko, galite paruošti konservavimo stiklainius ir dangtelius - jie kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Kitas dėl skardinių apačioje galima išdėstyti visą prieskonių (kapotas) - įvairūs receptai ėsdinimo agurkai gali naudoti kitą rinkinį juos, bet geriausias variantas, kad siūloma pirmiau sudedamųjų dalių sąrašo. Po to, agurkai sukrauti skardinės, kad yra užpildytas su verdančiu vandeniu. Pusę valandos vėliau, vanduo gali būti nusausinti, sumaišyti su druskos ir cukraus (30 ml vienam litrui 2 sūrymo) ir 9% acto (20 ml.), Ir vėl grąžinti virinama marinatą į skardinės. Kitas bus tik išsaugoti agurkus paruošta, palikite juos dienai į šiltą vietą, ir tada siųsti į šaldytuvą.

Yra dar vienas puikus būdas uždirbti tradicinės rusų užkandžiai - puikus receptas ėsdinimo agurkų bulgarų siūlo šį sąrašą ingredientų: agurkas, svogūnas lauro lapų (2 vnt.), Pipirai - kvapusis pipiras ir juoda (3-4 vnt (1 vnt.). ), druskos ir cukraus (10-20 g.), 9% acto (50 ml.). Pirmiausia jums reikia paruošti bankai - jų plauti, sausas ir sterilizuoti. Nusiųsti agurko apačioje (kaip tiks, bet taip palikti erdvę prieskonių ir užpilti sūrymu), įdėti žiedas smulkiai pjaustytų svogūnų, kiti prieskoniai, tada supilkite atsargiai verdančiu vandeniu ir uždaryti indelį, ir perkelti juos į vandens keptuvėje sterilizacija. Po maždaug dviejų minučių (tik tiek, kiek siūlomų receptų ir pagrindinių vidaus ėsdinimo agurkai, būtina šiam procesui), bankai yra pašalinami, obsushivayut perkeliami į šiltą vietą pagal antklodė už valandą, aušinamas ir perkelti į ilgalaikio saugojimo šaldytuve.