Kopūstų salotos - receptas ukrainiečių

Kopūstų salotos (receptas ukrainiečių) - sausas, trapus ir minkštas ant gomurio nei į Vokietijos stiliaus raugintais kopūstais. Pavyzdžiui, labai skanus indą savaime, arba kaip įvairiose sriubos ir garnishes ingredientas.

Paruošimas salotų kopūstų reikalauja tokius ingredientus:

1. Pati kopūstai. Nesvarbu, kiek salotos norite virėjas, rekomenduojama pirkti mažų ir kietų Gūžiniai kopūstai, ne didesni. Mažas kopūstai, paprastai turi daugiau sulčių ir suteikia trapumą rezultatą.
2. Morkas.
3. Druska. Patartina pirkti jūrą, bet druskos taip pat puikiai.
4. Spanguolių. Tai nėra esminis ingredientas, bet suteikia patiekalas papildomą skonį.

Dėl sūdymo reikia iš padoraus dydžio pajėgumus - ąsotį, didelį dubenį ar kibirą. Ką gi, jūs pasirinksite, jums reikia rasti kažką didelis, su kiek atviroje vietoje, kaip įmanoma.

Kopūstų salotos receptas: paruošimo medžiagos

Susmulkinkite kopūstą. Šiandien daugelis žmonių naudoja šiam tikslui, maisto procesorius, bet tai visai įmanoma sumažinti plonas lustai įprastą aštriu peiliu. Tai priklauso nuo jūsų asmeninius pageidavimus ir galimybes. Tada jums reikia sutarkuokite morkas. pridėti šiek tiek jį į kepimo proceso pabaigoje, tačiau patartina įdėti jį į dešinę.

Kopūstų salotos - receptas

Pridėti druskos per 1 šaukštas vienam kopūstų norma. Kruopščiai sumaišykite morkos, kopūstai ir druską su savo rankas, nuspaudžiant skystį iš daržovių. Kai kopūstai pjaustymo prarasti lengvumo ir purumo, ji turi būti sulankstytas į paruoštą indą.

Uždenkite dubenį ar kibirą viršuje plastikinės plėvelės gabalas apsaugoti savo turinį iš musės ir dulkių, ir padėkite ant nieko, kaip spaudoje. Geriausias dalykas šiame plane tiks mažoje plokštelėje arba lėkštė su kažkuo sunkiųjų, pavyzdžiui, galite su vandeniu ar ketaus virdulys. Ką gi, jūs naudojate, kaip ilgai, kaip kopūstų nėra veikiami oro ir nuolat jį uždaryti, nes sandariai, kaip įmanoma. Kuo daugiau skysčių išspausti, tuo daugiau bus jūsų traškus kopūstų salotos.

Receptas: baigiamuosius darbus

Jūsų patiekalas bus paruoštas per 3-5 dienas. Jums reikia nuolat stebėti savo pasirengimą ir būklės lygio. Nuo pradžios iki paskutinio momento visada turi būti skysčio sluoksnis virš kopūstų sluoksnį. Jei ne, jums tikriausiai nereikia suspausti ji pakankamai stipriai.

Talpyklę laikyti su kopūstais kambario temperatūroje. Jei neturite termometro, optimalus temperatūra gali būti nustatomas taip - jei jaučiatės patogiai nereikia pašalinti megztinį ir neapima autonominis šildytuvas - receptas salotos kopūstų žiemai bus pasiektas. Vėsioje vietoje padidinti fermentacijos laiką ir rasti ruošiniai šiltoje patalpoje neleidžia gauti gerą rezultatą ne visiems.

Taip pat įsitikinkite, kad pabandyti iš eksudato skonį. Jei jis yra per sūrus, šiek tiek nuplauti kopūstą ir užlenkti. Keturias dienas galite kiekvieną dieną išbandyti kopūstų skonį ir nustatė kiekį druskos. Kaip tik gautas rezultatas yra visiškai kostiumai, išplito į bankų ir salotomis į šaldytuvą.