Ovene kepta daržovė - skanu ir sveika

Kai kurie žmonės mano, kad patiekalai, pagaminti be mėsos, yra nei lengvi, nei beskoniai, todėl visada ant stalo yra ant jų stalo patiekalas arba žuvis arba bent jau bekonas ir dešra. Bet įprasti daržovės yra kepti orkaitėje - tai labai skanu.

Galite kepti bulves, morkas, ridiklius, runkelius, svogūnus - tai yra šaknis, taip pat viršūnes - pomidorus, baklažanus, cukinijas, kolrabų, paprikas, moliūgas ir kt. Prieš kepdami, daržovės ir šakniavaisiai turi būti kruopščiai paruošti, tai yra, nuplauti ir džiovinti. Kepti drėgnas daržoves neturėtų būti. Minkštos daržovės turėtų būti kepamos, kad jos nebūtų deformuotos. Krosnelėje juos reikia pastatyti ant vidurinės lentynos, kad jos būtų iškeptos tolygiai. Visų daržovių kepimo laikas skiriasi, pavyzdžiui, bulvės yra kepamos 20 minučių, o pomidorai - penki. Orkaitėje iškepintos daržovės gali būti sveiki arba supjaustyti į apskritimus ar griežinėliais.

Iškeptų daržovių skonio savybes galima pagerinti naudojant prieskonius, padažas, majonezą arba tarkuotą sūrį. Jūs galite iškepti jas grietine ar padažu, virtomis grietine, grietine ar pienu. Prieš patiekiant krosnyje kepamas daržoves galima apkepti gabalais.

Daržovės, iškeptos šiandien orkaitėje, yra ne mažiau populiarios nei mėsa. Kokius skanius patiekalus galima pagaminti pagal jų pagrindą? Tradicinis rusų patiekalas yra bulvių, iškeptų folijoje. Dabar yra daug variantų šio patiekalo, pavyzdžiui, jis gali būti kepti su ir be odos, su pomidorais ir tarkuotu sūriu, su kiaulėmis, kaip ir ukrainiečiai, daržovių asortimentą - bulves, marinuotos svogūnai, pipirai, pomidorai. Galite pridėti mėsos ar grybų prie šių daržovių.

Mes siūlome krosnyje keptas daržoves (prancūzų receptas). Pirmą kartą supratau, kaip patiks pavalgyti daržovių patiekalas, kai jis paruošė ratatouille - tai yra tipiškas prancūziškas patiekalas, o šalia labai provincijos - restoranuose meniu ne visada. Norėdami pradėti, paruoškite padažą. Du bulgarų pipirai, kuriuos mes įdėjome į krosnį ir šimtą aštuoniasdešimt laipsnių, keksime juos trisdešimt minučių. Kepti pipirai, išvalyti, nulupti iš odos, smulkiai pjaustyti. Dabar kepkite į duonos smulkiai supjaustytų svogūnų skardines, įpilkite pipirų ir supjaustytų pomidorų (apie 300 gramų). Viskas, ko jums reikia druskos, pipirų ir kepkite dvi ar tris minutes.

Padažas sumaišomas maišikliu, pridedame čiobrelių šakeles, vėl sumaišome, tada supilkite į pelėsio dugną. Tada užpilkite baklažanų, pomidorų ir cukinijų svarą (geriausia vartoti cukinijos, bet su įprastomis cukinijomis tai pasirodo ir gana skaniai). Daržovės supjaustyti supjaustyti, supjaustyti, keisti - pomidorai, cukinijos, baklažanai, visi supjaustyti. Mes suklastome labai rimtai, ratuose.

Dabar mes rengiame degalinę. Prie penkių šaukštų augalinio aliejaus, pridėti česnakų ir žalumynų. Šis padažas vanduo daržoves, padengti folija ir kepkite šimtą aštuoniasdešimt laipsnių. Po valandos liko tik grakščiai įdėti "Ratatouille" ant plokštelės.

Ir čia yra dar labai skanus ir lengvas patiekalas - keptos daržovės krosnyje (Prancūzijos ratatouille receptas), tik supaprastinta. Imkime vieną cukiniją, vieną baklažaną, du ar tris pomidorus, alyvuogių aliejų - du šaukštus, pagardus ir prieskonius (didjoramas, bazilikas, pipirai ir druska). Daržoves reikia supjaustyti į apskritimus ir kepti ant jų keptuvėje vertikaliai. Po to supilkite daržoves alyvuogių aliejumi, pabarstykite baziliką, druską, pipirą ir padėkite į pašildytą iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių orkaitės.

Praėjus dvidešimčiai minučių, reikia pasilikti formą, atsargiai išplėsti ratatoilą ant plokštelės, pabarstyti su didjoramo, baziliko arba čiobrelio lapais. Galite virti daržoves, keptas orkaitėje, su kitomis daržovėmis - tai pasirodo skanu ir naudinga. Linksmas apetitas.