Marmurinė mėsa - tai naudinga ir skanu

Marmurinė mėsa įgijo tokią gražią vardą, nes tolygiai paskirstytų riebalų sluoksnių. Iš pradžių jie susidaro raumenyse jaunų bulių. Manoma šį produktą labai skanus ir naudingas. Kas yra marmurinis mėsos? Išoriškai atrodo, kad paveikslėlio iškirpti natūralus. Per riebalų sluoksnio paruošimo išsikeroti, pildymo mėsos kvapnus sulčių. Todėl ji tampa unikalus švelnumas ir specialus minkštumą.

Klasikinis marmuro mėsos gamyba yra laikoma garsaus japonų jautiena - ty veisti Wagyu. Tokie gyvūnai yra genetiškai linkę į riebalinių sluoksnių išvaizdą mėsos. Veisėjas šią veislę kirtimo vietos veislių mėsinių galvijų bandų su britų rūšių. Grundalus, iš kurių gauti vertingą produktą, ypač mieguistas, šaltakraujiškas ir nusiraminti.

Marmurinė mėsa pirkti yra ne taip paprasta. Pagrindiniai tiekėjai tokios jautienos Australijoje ir JAV yra pasaulio rinkoje. Šių šalių ūkiai taikyti paprastą ir pigų sistemą šerti gyvulius nei Japonijoje. Nemokama veršeliai ganymas ganyklose. Tada gyvūnai bus penimi su grūdų ir imobilizuoti. Ne visada pašarų jiems kviečiai, dažnai pašarų ir kukurūzų. Vidutinis penėjimo laikotarpis yra apie šimtas dvidešimt - šimtas penkiasdešimt dienų. Medus suteikia mitybos kaupimosi medžiagų į raumenis, kurie skatina didesnį "trapumas", t.y. minkštumo, išvaizda ir krastas mėsos susidarymą kepti metu. Daugelis pasaulio gamintojų pasiekti tie patys tikslai taikomi nebrangiai cheminių priedų. Su jų pagalba, jie marmurinė mėsa.

Populiariausias buvo Chernyy Angusas. Gyvūnai šios veislės yra nereiklus, puikiai prisitaikė prie naujos aplinkos, atsparumas ligoms, derlingumą ir paklusnus. Po skerdimo mėsa yra ne iš karto tinka maisto ruošimui. Jis turi būti laikomas pastovioje temperatūroje, kuri turėtų būti nulis - dviejų laipsnių Celsijaus. Taigi ji yra saugomi dvejus - tris savaites. Tai buvo tuo metu, visi fermentai, kurie yra mėsoje, pilnai aktyvuoti tam tikrus cheminius procesus, kurie yra gerai naikina raumenų skaidulas, todėl produktas labai minkštas ir galiausiai formuojant savo skonį "puokštė". Tada produktas yra sumažinti yra paprastai kai kurių standartinių dalių, kruopščiai supakuoti ir išsiųstų vartotojui tik užšaldytos. Jis telpa į specialius jūrinių konteinerių.

šiuolaikinės medicinos tyrimai parodė:

1. marmurinė mėsa yra Bo PROC AŠARŲ gavybos azotinių medžiagų, biotinas ir pantoteno rūgštis, nei įprasta.

2. Jame yra gerai pritapti geležies.

3. marmurinė mėsa yra medžiagų, kurios užkerta kelią cholesterolio susidarymą.

Paprastai tai jautiena marinuota Meksikos, Teksase, pridūrė dervos, kalkės, paprikos pipirų, kmynų, kalendros. Šis produktas yra lengva paruošti. Mėsa gerai dera su žalia padažu.