Marinade už jautieną: kiekvieną kartą naujo patiekalo skonį

Jei jums patinka patiekalai iš marinuotų mėsos (šašliukai, kepsniai ir tt), pagal naujus receptus turėtumėte pabandyti paruošti jautienos marinatą. Gali būti, kad vienas (ar keli) iš jų bus jums atradimas.

Pirmiausia prisiminkime, kaip dažniausiai naudojama jautienos marinada. Jis gali būti paruoštas, pavyzdžiui, alaus pagrindu. Norėdami tai padaryti, paimkite 250 g šio miežių gėrimo, penkių gramų čiobrelių, vieno citrinos, keturių česnako skiltelių ir raudonųjų pipirų su druska pagal skonį. Smulkinti česnakai sumaišomi į konteinerį, kuriame mėsa bus marinuota su visais ingredientais (išskyrus alų ir citrinu) ir sumaišoma. Citriną supjaustoma plonais griežinėliais arba puodeliais. Tada citrina ir alaus įmaišoma su česnaku. Jautiena nuleidžiama į dubenį, skirtą maišymui, gerai sumaišoma su mišiniu ir paliekama marinatai įmirkyti keletą valandų.

Jei alų pakeisite vynu, raudona arba balta, mėsos skonis keisis. Tai taps labiau subtili ir kvepia. Galite eksperimentuoti, įpilant į limonadą vietoj česnako citrinų arba apelsinų žievelių, rozmarino ir tt Kiekvieną kartą, kai skonio su marinuota mėsa jus nustebins originalumu.

Dabar receptas yra šiek tiek sudėtingesnis ir su ingredientais šiek tiek brangesnis - "Marinade for beef steak". Mes įpilame į konteinerį, paruoštą marinuoti mėsą trimis šaukštais stalo vyno raudono ir augalinio aliejaus, du šaukštus (taip pat stalo) sojos tamsios padažo. Įpilame į tą pačią šaukštą staliuką imbiero tarkuotą ir du - cukraus rudą, pipirų skonį su juodais pipirais. Visi sumaišomi. Mes nuleidome kepsnius į gautą marinatą ir laukiame, kol mėsa ištirps.

Mes kreipiamės į neįprastus receptus, skirtus paruošti marinatą.

Egzotinis marinatas jautienai su granatu

Ši marinavimo mėsos užpildas yra labai greitai virtas. Sumaišykite vieną degtinės dalį ir keturias granato sulčių gabaliukus ir šiek tiek pamirkykite šiame mėsos mišinyje.

Neįprastas marinatas mėsai su kivi

Pusė kilogramo jautienos mums reikia vieno ar dviejų kivių vaisių, iš anksto supjaustytų. Kitas turėtų būti šaukštelis iš kalendrų, pusė šaukšto ziros ir skonio raudonųjų pipirų (paprikos), karštai raudonųjų pipirų ir čili pipirai. Visi prieskoniai gerai sumaišomi. Mėsa įtrinama su šiuo prieskonių mišiniu, o tada smulkiai pjaustytų kivi. Jautiena laikoma vėsioje vietoje mirkant.

Ar namuose yra šerio ir alyvuogių aliejaus? Tada kitas receptas jums tinka. Mes paimame visas tris šaukštus padažo ingredientus: lengvą sojų padažą, šerius, alyvuogių aliejų. Į juos įpilkite du valgomuosius šaukštus medaus, druskos ir pipirų. Viskas, paruošta jautienos marinatai, dabar mėsos verslas.

Ar kada nors svajojote aplankyti Meksiką? Net jei jūsų svajonė dar neįvykdyta, Meksikos marinatas šašai kefyrui iš jautienos gali priartėti prie jo. Aštrus, pilnas ugnies ir saulės, marinatas, lyg tikras meksikietis. Mėsa marinuota gruzdintame Tabasco padaže, kečupe, tekiloje, citrinų sultyse, garstyčiose ir prieskoniuose. Norėdami padaryti šį marinatas padažu reikia imtis:

- keturiasdešimt gramų raudono vyno acto,

- trisdešimt gramų Tabasco padažo

- šešiasdešimt gramų alyvuogių aliejaus (netinkamo ir daržovių);

- šimtas penkiasdešimt gramų citrinų sulčių,

- du šimtai gramų tekilos,

- trys šimtai penkiasdešimt gramų kečupo,

- šimtas gramų Dijono garstyčių ,

- penkiasdešimt gramų česnako,

- ir dešimt gramų druskos ir raudonųjų paprikų saldžiųjų (paprikos).

Komponentų skaičius skaičiuojamas už vieną kilogramą mėsos.

Smulkiai supjaustytas česnakas sumaišomas su likusiais ingredientais. Sumaišykite gerai, kol mišinys yra vienalytis, mes į ją įdėti mėsą į vieną dieną ir įdėti į šaltą vietą. Po 24 valandų mes paimame marinuotą jautieną iš šaldytuvo ir kepkite ant grotelių. Ar jaučiate Meksikos kvapus ?!