Koldūnai su mėsa: receptas

Skanus ir širdingas pyragai, bandelės, kurios išnyksta nuo stalo blykste ... Kas mes esame? Kursas koldūnais! Tai senovės indų, kad ateina pas mus iš Turkijos. Daugelis mano, kad tai yra nacionalinis maistas Ukrainos virtuvė, bet kilmė yra būtent dėl turkai.

Ne taip, tačiau, svarbu, kas yra kūrėjas, svarbiausia, kad jis būtų pratęstas iki Rusijos teritorijoje. Tačiau šiuolaikiniai namų šeimininkės nesivargina modeliavimo ir mieliau perka gamyklos produktus. Žinoma, prieš vartotojui akis parduotuvės pristato turtingą pasirinkimą koldūnai su skirtingais įdarais.

Deja, kokybė ir šviežumas šios šventės yra sunku pasakyti. Namų koldūnai su mėsa, bulvių, sūrio ir kitų ingredientų, žinoma, be jokių konkurencijos. Liejimo praleistas laikas bus kompensuojama subtilų aromatą patiekalų. Tai ideali vieta, nes sveikų pusryčių, sočių pietų ir šviesos vakarienė. Viskas priklauso nuo to, Įdarui ir padažu, kuris tarnavo užkandžiai. Šiandien, mes paruošėme įdomią kolekciją receptų iš mėsos su įvairių produktų to.

Kaip virėjas koldūnai su jautienos?

Be klasikinio formuluojant kaip užpildas imtasi nugarinės mėsos ir daug svogūnai sultingumo. Paragauti patiekalą primena Manta, tik dydis ir forma yra šiek tiek kitoks. Tešla turėtų būti plonais ko, be gabalėlių. Siekiant paspartinti modeliavimo laiką, įtraukti artimuosius. Taigi, pasakykite mums, kaip paruošti koldūnai su mėsa. Receptas yra paprastas vykdymą, šiame esate tikri. Tinkamą nustatyti pildymo produktus:

• kg virtų jautienos;
• 500 g svogūnų;
• galva česnako;
• krapai ir petražolių;
• druska, juodieji pipirai.

Komponentai tešlos:

• du kiaušiniai;
• šiltas filtruojamas vanduo - 1 puodelis;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• miltai - 500 gramų;
• druska, šaukštelis cukraus.

walkthrough

Pirma, paruoškite įdarą: smulkiai nashinkuem lankas passeruem aliejuje iki auksinės spalvos. Pereiti iš anksto virti jautienos per mėsmale kartu su česnaku. Į laivą mėsos masės kepti svogūnus, kapotas žoleles ir prieskonius. Uždenkite lipnia plėvele ir pereiti prie minkyti.

Giliai kiaušinis šluotelė indą, užpilkite vandeniu, sudėkite cukrų ir druską. Pilti per sietą miltus, kol mišinys yra sklandžiai ir elastinga. Pagrindinis dalykas yra ne persistengti ji su miltais, nes kitaip tešla taps kieta. Pabaigoje supilkite saulėgrąžų aliejaus. Kruopščiai minkyti. Mes suteikti kokybės kava 10 minučių po rankšluosčio, pageidautina į šiltą vietą.

Platus lenta su kočėlas miltais pabarstyto, iškočioti tešlą plonu sluoksniu ir naudojimas vyno taures iškirpti apskritimus. Jūs galite padaryti šiek tiek kitoks - formą dešros tešlos, supjaustyti kubeliais, tada iškočioti. Skleisti ant kiekvieno apskritimo nedidelį kiekį mėsos įdaru sandariai pritvirtinimui prie įdaru yra smukimo kepimo proceso metu.

Belieka virti koldūnai su mėsa vandenyje apie 5-7 minutes po virinimo. Maitinimas patiekalas ant stalo, būtinai įdėti sviesto gabalėlį. Paprastai, straipsnyje yra panardinamas į grietinės arba grietinėlės padažas. Namų gydo gali būti su bet kokiais kitais produktais, priklausomai nuo skonio.

Namų koldūnai su mėsa ir kopūstais

Sovietų kavinių dažnai patiekiamas kaip patiekalas, kepti džiūvėsėliuose. Virti tai nėra blogiau, ir rengia identiškas ankstesnio. Beje, produktas yra šiek tiek panašus į Baltijos pyragai su rūkyta kiauliena. Mes ne kankinti jus ilgą laiką, atvykti į darbą. Mums reikia šių ingredientų:

• Kiauliena tris šimtus gramų kiekio;
• riebalų - 50 g;
• kopūstų - 200 g;
• svogūnai - 3 maži vadovais;
• juodieji pipirai, česnakai druska.

Tešlos:

• vištienos kiaušinių;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• stiklinė vandens;
• miltai - 200 g;
• druska.

instrukcija

Mes pabarstyti miltų, padaryti nedidelį įdubimą viduryje, supilkite vandenį. Atskirai, mušti kiaušinį, druskos mišinį sumaišykite su miltų mišinį, supilkite aliejų ir gerai išminkyti. Siekiant palengvinti šį procesą, ištepkite rankas su augaliniu aliejumi. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.

Tuo tarpu, mums užpildu. Mes supjaustyti svogūną kubeliais, lengvai kepti. Susmulkinkite kopūstą plonomis juostelėmis ir sudėkite į svogūnus. Prisolit tiek. Troškinkite kol suminkštės kopūstai. Smulkinta kiauliena taukų Neplaukti, sujungti su augaliniu masės. Įdaras koldūnai su mėsa neturėtų palūžti.

Jei įdaras yra gaunamas per sausa, plaktukas kiaušinių mišinys pritvirtinkite jį. Belieka iškočiokite tešlą plonai, supjaustyti apskritimus, užpildykite įdaru ir užvirinti. receptas gali būti aiškinama kaip pageidaujama.

Su vištiena ir bulvėmis

Kitas patiekalas yra skirtingas lengvumą ir švelnumą, nes ji turi bulvių koše. Vištienos kartu su šakninių daržovių dorojimo pajamingumo stulbinančių rezultatų. Prijunkite visą šeimą ir formuoti koldūnus su mėsa ir bulvės rezervą. Reikalingi komponentai:

• iš vištienos svaras;
• Trys šimtai gramų bulvių;
• sviestas - 50 g;
• trys svogūnai bet kokios rūšies;
• du kiaušiniai;
• Du puodeliai miltų;
• prieskoniai pagal skonį;
• 150 ml vandens.

procesas

Vandens tam tikrą laiką, įdėti į šaldiklį. Pasirūpinti, kad jis neįsijungia į ledą. Alyvos išimti iš šaldytuvo iš anksto. Išsijoti miltus, sumaišykite su kiaušiniais, suminkštintas sviestas. Atvėsinto vandens pilant ploną srovę į laivo pagal pastoviai maišant. Tai turės elastingą tešlą, kuri turėtų būti palikta pagal rankšluosčiu keletą minučių.

Passeruem svogūnai su prieskoniais. Virkite bulves savo odos, kol virti, nulupti ir sutrinti su šakute. Pridedant ½ dalių skrudinti svogūnų ir druskos. Vištienos šlifuoti, sujungti visus ingredientus komponentus. Ryškumas gali būti pjaustytų žalumynų. Formavimas "ilsėjosi" testas puodelis, užpildyti su įdaru.

Virti truputį pasūdytame vandenyje apie 7-10 minučių. Pilti padažas lėkštelę virimui, kuris yra būtinas sumaišoma grietinės su keptas svogūnai, juodųjų pipirų ir muskato sumalta. Į viršų pabarstyti kapotų kalendra arba krapų.

Su įdaryti malta kiauliena ir kopūstais

Bent virėjas pasūdyto kopūstų patiekalą, smulkiai sukapoti jį. Rūgštus skonis daržovių suteikia gydyti įkarštis ir originalumą. Taigi ekonomiškas namų šeimininkės, kurie naudojami siekiant pasirengti ateityje tikrai nepaliks alkanas šeimą. Šis principas yra identiškas ankstesnei gaminimo receptų, ir nieko čia ypač sudėtinga. Tai yra parengti šiuos produktus:

• kiaulių mėsos arba malta jautiena 400 gramų kiekio;
• kopūstų - 250 g;
• du svogūnai;
• trys skiltelės česnako;
• juodųjų pipirų, druskos.

Sudedamosios dalys, tešlos 500 gramų miltų:

• Du vištienos kiaušinių;
• 180 ml šilto vandens, pageidautina filtruojamas;
• žiupsnelis druskos;
• augalinis aliejus - 30-50 ml.

procesas preparato

Prieš pradėdami formuoti koldūnus su mėsa, jums reikia pjaustyti svogūnus, ir daugiau jis yra, sultingesnis būti užpildyti. Sumaltą faršą pridėti mėgstamą prieskoniai, svogūnai, česnakai ir nuspaudžiant.

Delee kopūstų pjaustyti, virti tam tikrą laiką pagal bent vieną valandą prie visų skysčio ir išgarinto druskos danga. Po to sujungti du mases ir palikti "poilsio".

Be pramintais kiaušinių pabarstyti miltų į tešlą paaiškėjo orą. Išmaišyti ir supilti mažomis porcijomis lediniu vandeniu, ir aliejaus. Minkyti tešlą, duoti jam šiek tiek užvirinti. Iškočiokite ploną apskritimą, iškirpti apskritimus, naudojant stiklą. Kiekviename rate įdėti įdaru, tvirtinimo kraštą. Į verdantį vandenį mesti miltų produktus ir virkite 7-10 minučių.

Kopūstų su koldūniukais (nuotrauka indų pavaizduota medžiagos) yra paduodamas su grietinėlės-grietinėlės padaže su augalais. Taip pat ant stalo įdėti marinuoti kornišonai, grybus ir kitus marinatai.

Garuose

Mėgaukitės skaniai pavalgyti neįžeidžiant figūrą ir sveikatą? Tada siūlome pasigaminti koldūnus su mėsa pora. Formuluotė reiškia, vištienos arba kalakutienos, kuriai būdingas mažas riebalų kiekis sudėties buvimą. Sudedamosios dalys, tešlos:

• pusė puodelio šviežių jogurto;
• du kiaušiniai;
• 2,5 puodeliai miltų;
• gesintos sodos - šaukštelis;
• druska.

Užpildymui:

• vištienos - 400 g;
• trys svogūnai;
• česnakai ir dviejų skilčių suma;
• pankolio, kalendros;
• prieskoniai.

Mes pereisime prie darbo eigos

Padaryti nedidelį įdubimą miltų, kiaušinių plaktuku, užgesino soda ir pridėti jogurtą. Kruopščiai minkyti tešlą. Jei tvirtai prilimpa prie rankų - užpilkite aliejumi. Palikite 10 minučių po polietileno plėvele. Filė su svogūnais ir česnaku faršą, ar pirkti gatavą įdaru ir įdėti daržoves.

Suformuoti tešlos koldūnai su mėsa. Kas neturi dvigubo katilo - nesvarbu. Jūs galite naudoti priemones po ranka. Giliai puodą, užpilkite vandeniu, įdėti viršutinį kiaurasamtis. Mes skleisti ją į mūsų produktus, uždenkite dangčiu ir perkelti ant lėkštės. Kepimo laikas - 15 min. Gero apetito!