Konditerijos shortcrust ir mielių tešla: gamybos technologijos ir receptai

Konditerijos - tradicinis desertas ir myli daug. Receptai ir kulinarija technologija turi milžinišką sumą. Viskas priklausys nuo to, kokios tešlos jūs planuojate naudoti. Mes stengiamės suprasti ir nustatyti, kas yra svarbu, kai mes pradedame daryti "saldus" smėlio ar pusiau mielių.

Pagrindinės rekomendacijos ir paruošimo miltų technologija konditerijos gaminių iš tešlos :

• todėl būtina tik margarino arba sviesto pagrindu;
• cukrus yra pakeistas miltelių cukraus;
• o minkyti tešlą turėtų būti sumažintas, kad būtų išvengta atšilimą aliejaus;
• jei pusgaminiu šviečia, tai būtinai turi būti aušinamas, suvynioti į plastikinę plėvelę ir nuėjo į vieną valandą šaldytuve;
• storio sluoksnis rekomenduojama virimo žemoje temperatūroje, bet plonas - aukštos;
• Prieš kepant orkaitėje būtinai sušilti ir sutepkite formą nėra būtinas;
• dega produktus rekomenduojama padengti naudojant kepimo popieriumi;
• tešla prieš kepant reikia pradurti keliose vietose su šakute;
• gatavų miltų produktai iš smėlio pusiau turėtų turėti šviesiai rudos spalvos;
• gerai atlikti testą, jūs galite padaryti visiškai bet kokia forma.

Siūlome universalius receptas Shortcake Vienos pyragus. Trys šimtai gramų margarino įveikti gerai, gauti labai storą putų. Palaipsniui supilkite trynius keturių kiaušinių, du nedideli šaukštai romo ir tris šimtus gramų cukraus. Tešla turėtų būti labai geras tirštėti, maišant, kad jis turi būti tiksliai toks valstybė. Įrašyta tris šimtus gramų miltų šiek tiek sodos ir supilkite į tešlą. Tada pradeda švelniai plakta vartojamas atskirai (su druska) baltymų. Kepkite sausainius galima iš karto, esant ne daugiau nei du šimtai laipsnių. Daugiau trapumą ir sodrus smėlio miltų produktai gaunami pakeičiant miltų ir krakmolo kiekis, kurio dydis turėtų būti toks pat.

Pagrindinės rekomendacijos ir paruošimo miltų konditerijos mielinės tešlos technologija:

• pagrindiniai ingredientai reikia išimti iš šaldytuvo vieną valandą prieš minkymo procesą, kad jie įsigijo pačią temperatūrą;
• Pabarstyti miltų reikia miltų produktų pasuko laisvi ir vienodos ir iš jo padaryti kalvos su viduryje dauboje;
• mielių rekomenduojama naudoti tik suspaustas, kuris turėtų būti tamsios spalvos ir bus sausas;
• pridėti juos kaip toks negali būti, ir reikia švirkšti šilto pieno, mažas šaukštą cukraus ir to paties kiekio miltų tiek;
• Iš pradžių sumaišykite užvirinti iš mielių ir miltų mišinį, kuris įdėti į šiltą vietą, kad jį;
• bus nustatoma pagal jo pasirengimą padidinti du kartus ir būdingą išvaizdą įtrūkimų;
• Tik tada gali pridėti minkštą sviestą, druską ir kiaušinius (skaičius turi būti laikomasi pagal pasirinktą receptą);
• tešla turi būti kieta pakankamai, tada išimkite jį ant stalo ir pradėti minkyti ją abiem rankomis, jūs galite paspausti kelis kartus ant stalo "out" perteklinio oro;
• Ši procedūra tęsti dešimt minučių, tada įdėti jį į puodą, uždarykite rankšluostį ir įdėti į šiltą vietą;
• po tešlos pakilti dvigubai obmyat ir galite pradėti rengti jokių miltų kulinarijos gaminius;
• juos formuojant, būtinai suteiks galimybę kandidatuoti apie penkiolika minučių, uždarymo, su medvilniniu rankšluosčiu, kad jie šiek tiek išaugo;
• orkaitė visada turi būti pašildytas.

Pusgaminiai iš mielių galite padaryti saldžių ir pikantiškų pyragų su įvairiais įdarais, taip pat pyragas įvairovė. Patiekalų pasirinkimas nuo tokio bandymo yra labai didelis.