Kaip laikyti džiovinta žuvis namuose. Taisyklės ruošiant žuvį

Vytinta žuvis - tai ne tik puikus užkandis prie alaus, bet taip pat labai naudingas produktas. Paruoškite tai nėra sunku. Tai, ką mes tikrai pasakyti. Perskaičius straipsnį, jūs taip pat sužinoti, kaip saugoti džiovinta žuvis namuose. Paimkite Notepad ir užrašyti itin svarbius dalykus.

Bendra informacija

Kur pradėti? Mes einame apsipirkti žuvims. Ir tai yra geriau aplankyti miestą rinką. Daugelis žmonių stebisi: "Kaip saugoti džiovinta žuvis namuose", bet jis yra nepilnametis. Svarbiausia - pasirinkti tinkamą produktą, nes ne visų veislių tinka beicavimo ir džiovinimo. Ekspertai rekomenduoja pirkti ešeriai, karšiai, Sabre žuvis, karpis, džiovinta žuvis, kuojos ir kuojos.

Gamybos džiovintų žuvų namuose

Taigi, mes atnešė iš parduotuvės turtingas "pagauti". Kas toliau? Būtina gut karkasą. Tai leis ateityje atsikratyti nemalonių kvapų.

Nuplaukite žuvį ir juos vėsioje vietoje porą valandų. Tada giliai pakuotę ir įdėti jį į karkaso. Gausiai pabarstykite druska. Ji turėtų būti kiek įmanoma. Vėlgi įdėti sluoksnį žuvies ir Solim. Po kurio laiko žuvų gaišenos skirs sultis, kuris yra vadinamas sūrymu. Nustatyti ant spaudos. Konteineris su Remove turinį vėsioje vietoje. Ten jis turėtų būti 5 dienas.

Kai žuvis prosolitsya, galite pradėti jį džiovinti. Bet prieš tai, kad skerdena turėtų būti paskirstytas ant popieriaus ir šiek tiek sausas. Kokie tolesni žingsniai? Žuvis suverti ant virvių. Už tai vdevaem adatą ir stiprus siūlas pervers A skerdenos akis. Įsitikinkite, kad atgal į ieškote ta pačia kryptimi. Jie neturėtų liestis viena su kita. Dėl vienos gijos gali būti 5 didelių rūšių arba 15 mažų. Suskubo žuvis geriausia gryname ore. Natūraliomis sąlygomis šis procesas užtrunka 2-3 savaites. Nepamirškite apsaugoti produktą nuo musių (vasaros) - dėl šios statybos lipnios savybes marlę ar uodai nepasikeitė.

Ką daryti su gatavo produkto

Jis paėmė 2-3 savaites. Galiu pabandyti žuvis? Deja, ne. Po džiovinimo, skerdenos vis dar reikia šiek tiek laiko "prinoksta". Jis paprastai yra skiriamas 3-4 savaičių. Kaip laikyti džiovinta žuvis namuose, kad ji pablogėjo ir išlaikė jo skonis yra jos geriausiai? Mes esame pasiruošę pasidalinti savo informacija.

Laikymo sąlygos Stokfisz:

• vieta, kur jūs ketinate įdėti ją, turi būti kietas, sausas ir gerai vėdinamas;
• Tinkamos sąlygos: drėgmė 75%, maksimali temperatūra - 10 ° C;
• specialiuose šaldymo kambariai ir mažos žuvys gali būti saugomi iki vienerių metų;
• kambario temperatūroje, džiovinti maisto produktai neturėtų būti laikomi ilgiau nei 2 mėnesius - turėtų atkreipti dėmesį į tai.

Kaip laikyti džiovinta žuvis: Buitiniai gudrybės

Mes naudojome įdėti maistą į šaldytuvą. Stokfisz žuvis taip pat gali būti įdėti į. Bet prieš tai, kad jis turi būti sandariai supakuoti. Ši priemonė padės išvengti ankstyvos džiovinimo žuvies. Norėdami įdėti saulėje džiovintais skerdenų į šaldiklį? Ši galimybė taip pat turi teisę į gyvybę. Tačiau nereikia pamiršti, į kuriuos vyniojami žuvis popieriaus. Ir atminkite: tai naujo užšalimo neleidžiama.

Sandėliavimo iš šaldytuvo

Svarbiausia - išsaugoti džiovinta žuvis nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių. Visa tai turi neigiamą poveikį savo skonį ir išvaizdą. Wrap į kepimo popieriumi karkasą, tada pašalinti tamsioje vietoje. Tai gali būti saugykla arba medinė dėžė su dangčiu.

Kitas būdas

Ankstesnės versijos saugojimo džiovinta žuvis netinka jums? Yra ir kitas būdas. Jis yra susijęs su vakuume kūrimą. Norėdami tai padaryti, imtis žuvis, įdėkite jį į stiklainį ir uždarykite dangtelį. Oro negauna į konteinerį, taip išlaikant savo turinį.

Dėl bankų apačioje įpilkite 50 ml degtinės. Ji apsaugo nuo mikroorganizmų proliferaciją ir net sušilti žuvis išlaikyti drėgmę paprastai. Kai namų šeimininkės veikti skirtingai. Jie įdėti į bankų žvakė apačioje, uždekite, ir tada uždaryti konteinerių dangtį. Ką daryti? Visas palieka deguonies ant degimo proceso. Tai reiškia, kad žuvis bus saugomi vakuume. Bet čia reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemonių. Žvakė turėtų būti mažas. Priešingu atveju jis bus sudeginti dangtelį.

užbaigiant

Dabar jūs žinote, kaip saugoti džiovinta žuvis namuose. Jos paruošimo receptas taip pat buvo išsakyta. Tikimės, kad pateikta straipsnyje nurodyta informacija bus jums naudinga.