Kaip virti makaronus ir cukinijas: receptus

Atrodo, gana keistas derinys - cukinijos su makaronais. Tačiau tokio patiekalo virimo receptus galima įsigyti daugelio namų šeimininkių kulinarinių užrašų knygelėse. Beveik visi jie yra įsitikinę, kad toks patiekalas nusipelno teisės egzistuoti. Be to, jis pasirodo esąs gana skanu ir patenkinamas, ypač jei jūs įvairinate paruošimo procesą ir pridedate papildomų ingredientų prie pagrindinių ingredientų.

Šiandien mes jums išsamiai pasakysime, kaip virti makaronus ir cukinijas, ir pasiūlyti daug įdomių receptų. Ir mes pradėsime nuo paprasčiausio.

Pasta su daržovėmis: ingredientai

Jei mes kalbame rusai, mes ruošiame pradinius makaronus su cukinijomis. Norėdami tai padaryti, turime pasodinti patiekalus (jūs galite paimti beveik bet kurią, bet vis tiek pageidaujate sustoti ant kietųjų kviečių, pagamintų iš kietų veislių), jaunų cukinijų (dviejų ar trijų mažų daiktų), vieną svogūną, 200 gramų labiausiai riebalų grietinės paketėlio, Kriaušių ir sviesto krūva (virimui mes turime pakankamai 30 gramų).

Kaip virti

Iš augalinio aliejaus kepkite malonaus aukso spalvos smulkintą svogūną. Tada pridėkite supjaustytų kubelių gabalėlių. Druskos pipiras, kruopščiai sumaišykite, padėkite dangteliu ir kepkite mažiausiame ugnyje apie dvidešimt minučių. Tada supilkite juos grietine, anksčiau atskiestą keliais šaukštais paprasto vandens. Tai turi būti padaryta taip, kad jis nesisuktų, kai liečiasi su karšta masė. Nusausinkite ne ilgiau kaip 5 minutes, po to pridėti supjaustytą krapą (kuris labiau mėgsta, gali užpilti ir susmulkinti česnakai). Išjunkite ugnį, palikite mišinį po dangteliu.

Kitas turime išvirti makaronus. Kokybiški gaminiai yra paruošti ne ilgiau kaip 5-7 minutes, gerai ir neklaidinant, skaitykite pakuotės instrukcijas. Bet kokiu atveju jie turėtų būti šiek tiek sunkūs. Tai yra pusiau apdaila. Vandens išleidimas ir makaronų aliejus. Maišykite atsargiai. Pasklidykite ant plokštelės, o iš viršaus pridėkite paruoštą cukiniją. Ir, žinoma, viskas gali būti padengtas tarkuotu sūriu. Atėjo laikas prie stalo!

Patarimas

Makaronai su sūriu jau seniai yra žanro klasika. Nepaisant to, ne visada šis patiekalas pasirodo taip, kaip norite. Kodėl? Kadangi jo vyrui paruošti pasiimti pirmąjį sūrį. Ir tai iš esmės yra neteisingas požiūris. Būtina vartoti tik parmezaną. Jis puikiai ištirpsta, bet neplinta kaip likusieji. Dėl to jūs tikrai galite mėgautis malonumu valgyti, o ne galvoti apie tai, kaip būtų daugiau poetiškos, kad į burną išneštų šakę su kabliu kakleliu ištirpusio sūrio.

Modifikuotas receptas

Čia yra gerų makaronų su cukinijomis, todėl įvedant papildomus ingredientus galite gauti visiškai kitokį patiekalą. Kaip, pavyzdžiui, šiame recepte. Mes ir toliau mokysime gaminti makaronus su cukinijomis ir pomidorais. Tačiau čia nėra specialaus mokslo. Tai labai paprasta, ypač jei jau esate įsisavinęs labiausiai primityvių makaronų receptą.

Taigi, kaip pirmą kartą, kepkite spindulių. Tada pridedame prie jo labai ploną cukiniją, supjaustytą plonais puslankiais. Kai jie yra kepti, įpilkite pusiau vyšnių pomidorų (tris šimtus gramų, ne daugiau). Supilkite grietinę (pusę stiklinės), pabarstykite melenco smulkintus česnakus ir, maišydami, nusiramojame kelias minutes. Jei jums patinka bazilikas, galite jį pridėti. Ypač gerai su šiuo indu yra violetinė. Tada pridėkite paruoštus makaronus ir visus kruopščiai sumaišykite. Beveik iš karto po to ugnis išjungiamas. Makaronai su cukinijomis ir pomidorais yra paruošti. Galite išsitiesti ant plokštelių ir tarnauti prie stalo. Pabarstykite (prisimink tai, kas buvo pasakyta aukščiau?) Rutulinis parmezanas.

Tagliatelle su cukinijomis ir grybais

Jei nežinote, kaip gaminti makaronus su cukinijomis, imkitės tokio recepto. Tai puikus skanus ir gana patenkintas variantas, nepaisant to, kad nėra mėsos komponento, patiekalų.

Trys šimtai gramų pievagrybių reikia supjaustyti į plonąsias plokštes, o tada kepinti penkiolika minučių augaliniame aliejuje, iš anksto pagardinti. Tada į grybus supilkite pusę riebalų kremo ir, atsargiai sumaišydami, laikykite ugnį dar penkias minutes. Lygiagrečiai kitoje indelyje dešimt minučių kepkite jauną cukiniją, pabarstą bazilikumi ir supjaustykite juosteles. Iškeptos tagliatelės (žinoma, jau be vandens) užpilkite porą šaukštų sviesto ir padėkite ant indo. Tada supilkite abiejų keptuvių turinį, sumaišytą.

Casserole

Pasta su cukinija gali būti paruošta ir troškinimų forma. Procesas trunka daug laiko, tačiau meniu yra visiškai kitoks, nes šis patiekalas žymiai skirsis nuo įprastų makaronų su padažu.

Pirmas dalykas, kurį reikia iškepti makaronus. Tada nusiųskite į duoną ir palaukite, kol vanduo nutekės. Niekada skalauti nereikia! Tačiau ilgai pamiršti apie juos taip pat nerekomenduojama. Priešingu atveju jie tiesiog laikosi kartu. Todėl geriausias dalykas, kurį galite padaryti, kartais būna maišomas šakute, o jūs valgote cukinijas. Su juo jokių problemų kyla. Tiesiog nulupkite ir nulupkite ant trintuko (šiurkštus). Tada druskos pipirų, pridėkite prie masės smulkiai pjaustytų žalių spindulių, tada užpilkite tris putos kiaušinius ir stiklinę pieno mišinį. Išbandykite druską, jei reikia, pridėkite. Tada supilkite tešlą ir gerai sumaišykite. Po to paimkite kepimo skardą, supilkite ją su augaliniu aliejumi ir išklokite skvošo-makaronų masę ant dugno. Mes virkite krosnyje maždaug dvidešimt minučių. Optimali temperatūra yra 180 laipsnių. Praėjus penkioms minutėms iki pasiruošimo, galima gauti formą ir gausiai užpilti troškintuvę su tarkuotu sūriu. Šiuo atveju veislė nesvarbi.

Lazana su cukinijomis

Ne kiekviena šeimininkė žino, kad šiandien galite rasti specialius lapelius, skirtus lazanijai parduoti . Iš esmės tai yra vienodi makaronai, tik jie yra parengti savitų sluoksnių pavidalu. Ačiū jiems, galite padaryti daug įdomių patiekalų. Pavyzdžiui, lazanija orkaitėje. Iš esmės tas pats makaronai su cukiniem, tik šiek tiek kitokiu interpretavimu.

Kitas neabejotinas šio patiekalo pranašumas yra tai, kad jis yra paruoštas labai greitai. Taigi, tai puikus pasirinkimas tiems, kurie turi per mažai laiko paruošti užkandžius, kai svečiai yra beveik prie pat slenksčio.

Virti

Apie vieną kilogramą nuluptų cukinijų, grotelės ant didžiosios kepsninės ir kepti dešimt minučių, kartu su supjaustytu svogūnu alyvuogių aliejuje. Tada pridėti tris gvazdikėlių česnako, 50 g čederio ir du trečdalius 250 g ricotta indo su spauda susmulkintų daržovių. Maišykite. Virkite lasagnos lapus (įsitikinkite, kad jie nėra virškinami!). Paprastai tai trunka penkias minutes. Tada išleisk vandenį, padėkite sluoksnius ant plokštelės ir švelniai pabarstykite alyvuogių aliejumi. Tada paimkite kepimo lakštą, padėkite ant pergamento, supjaustykite lazanijos sluoksnius, sutepkite jį daugybe pomidorų pastos, viršuje skvošo masę. Po to manipuliavimas turi būti kartojamas tokiu pačiu tvarka: lazanja + pomidorų pastos sluoksnis + kepta cukinija. Uždenkite paskutinius likusius lazanijos sluoksnius, padėkite viršūnę likusiu čederiu ir nuneškite indą į orkaitę. Paruošimo laikas - ne daugiau kaip dešimt minučių. Optimali temperatūra yra 180 laipsnių.

Pasta su cukinijomis ir kumpiu

Iš esmės visi pirmiau nurodyti receptai gali būti vadinami vegetarišku. Nors ne kiekvienas šeimos narys sutinka valgyti vieną "žolę". Apskritai, bet kokiame siūlomame cukinijos padaže po truputėlio galite įdėti mėsos ingredientą. Kad jums būtų lengviau, mes siūlome, pavyzdžiui, skanius makaronus su cukinijomis ir kumpiu. Taip, ir sūrio padažu.

Viena vidutinio dydžio cukinija supjaustoma į ploną juostelę. Panašiai atlikite tą patį su šimtu gramų mažai riebalų kumpio. Sumaišykite pusę stiklinės pieno ir grietinėlės ir šildykite, pridėdami 200 gramų supjaustyto sūrio. Tuo pačiu metu paruoškite mišinį nuolat maišydami. Kai tik jis užvirsta, įpilkite dar šimtą gramų tarkuotų sūrio. Valgykite, kol ji ištirps. Įpilkite prieskonių ir pusę šaukštelio muskato muskato. Nerekomenduojama jį druskos, nes pati sūris yra pakankamai druskos. Cukinijas kepinkite penkias minutes aliejumi, tada pridėkite kumpio. Virkite dar penkias minutes. Tada supilkite šį mišinį į gautą padažą (arba atvirkščiai, pridėkite jį prie jo - svarbiausia nėra esmė). Tradiciniu būdu tešla (geriausiai tinka, beje, spagečiai) įdėti į plokštelę ir supilkite gautą padažą.

Malonu apeiti!