Zrazai mėsos su įvairiais įdarais

Patiekalai iš jautienos faršas gana dažnai atsiranda ant mūsų stalo. Galų gale, jie yra prieinamos, greitai parengė ir, svarbiausia, skanūs. Bet jei įprasti mėsainiai yra pavargę, galite keisti savo meniu ir virkite įdomų patiekalą, kaip zrazai mėsos.

Šio patiekalo pavadinimas turi lenkų kilmės, išverstas jis reiškia "atskirtas, nutraukė gabalas." Tas faktas, kad anksčiau zrazai nėra ruošiamas iš maltos mėsos, ir visos mėsos gabalus, iš jų padarė kažką panašaus snukis ir gavo suvynioti sluoksnių įdaru.

Virėjas mėsos zrazai reikia maltą mėsą, geros kokybės. Galite imtis įdaro iš bet vienos rūšies mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ar aviena. Bet patiekalas bus skanesnis, jei jums pasirengti (ar perkate) mišrią įdaru, pagamintas iš kelių rūšių mėsos. Puiki galimybė: jautiena, kalakutiena ir kiauliena iš vieno santykio į vieną. Tačiau, malta mėsa gali būti virti savo skonį, o kad jis buvo pakankamai drąsus, arba virti patiekalas bus dryish. Jei yra tik liesa jautiena, verta padaryti patiekalas sultingas pridėti pildymo sviestą.

Kompozicija, skirta įdaru zrazai lygiai taip pat, kaip ir iš kotletai preparato. Tai reiškia, kad slinks per mėsmale mėsos (600 gramų) yra pridėti smulkiai pjaustytų (arba tarkuoto), svogūnai, mirkyti pieno, balta duona (2 skiltelės), druska ir pipirais. Duona gali būti pakeistas su manų kruopų, kuris yra pusvalandį pamirkyti piene. Tam tikrą skaičių įdaru reikės pusę grūdų puodelį. Įdaras turi būti gerai išminkyti ir trankyti. Iš beldžiasi įdaru procesas yra tas, kad visa masė yra renkami vienkartinės ir ryžtingai išmesti į dubenį. Norėdami tai padaryti jums reikia tik 10-15. Tada jums reikia įdėti į šaltą įdaru apie pusvalandį.

Be mėsos, už mėsos patiekalų zrazai rengimo, jums reikės pasiruošti įdarą. Čia variantų masė, galite pasirinkti pagal savo skonį. Klasikinis receptas - pjaustytų virti kiaušiniai, sumaišyti su keptas svogūnai lemputės arba žalios. Jis gali būti naudojamas kaip pripildymo troškinys kopūstų, ypač aštriu skoniu jūs gaunate, kai jums imtis raugintus kopūstus. Įdomus variantas - zrazai mėsos su grybų įdaru. Grybai gali būti naudojamas bet - šviežių arba šaldytų grybų, džiovintų laukinių grybų ir marinuotais grybais. Grybai reikia virti (išskyrus druską), supjaustykite ir sumaišykite su keptais svogūnais, gali būti pridėta prie įdaru virtas kiaušinis.

Kadangi įdaras dažnai naudojamas virtų grūdų - pvz ryžiai su aliejumi ir virtą kiaušinį ar grikių su grybais. A gali būti paruošti zrazai mėsos ir sūrio, kaip sudedamos į sūrio kietosios gabalėlių arba ištirpsta minkštas šaukšto įdaru.

Sukurti zrazai lengvai mėsą. Už tai malta padalinti į porcijas, kaip iš kotletai paruošimo. Tada malta vienkartinės ant delno ir formos tortą jos. Atsižvelgiant į gautą ruošinių viduryje dedama šiek tiek apvirti įdarą, ir pradeda suspausti ranką, sujungiant šiuolaikines mėsos pyragai. Mes turime kažką panašaus į pyragą, bet vietoj bandymo, mes panaudojome maltą mėsą.

Jei planuojate kepti keptuvėje zrazai, jie turės riedėti džiūvėsėliai. Bet daugiau naudingos versija šio patiekalo pavyks, jei zrazai kepti orkaitėje. Beje, ir iš maisto ruošimui būdo vargo reikalauja mažiau bus nereikia stovėti lėkštę, apversti mėsainiai ir įsitikinkite, kad jie nėra sudegino. Zrazai galima kepti kaip, kad arba jų iš anksto įlanka padažas (grietinė, pomidorų arba bet savo skonį). Ir jei ne kepimo jas kelis kartus laiko nusėda supilkite sultis ar padažą, iš patiekalų skonis yra labai švelnus.

Zrazai gali būti virti arba garinti ir užgesino nedidelį kiekį sultinio arba pasūdytame vandenyje keptuvėje po dangteliu. Pastaruoju atveju, šildymas turi būti mažas, kad skystis nėra Varėna sausas, bet zrazai nesudegė.

Ir kas bus pateikti zrazai su mėsa, receptas, kuris rodomas aukščiau? Garnyrai prie šio patiekalo gali būti bet kas - bulvių, javų ar makaronų. Ir jei jūs naudojate grūdų paviršiais, geriausias garnyrą - šviežių daržovių salotos.