Skanus ir sveikas maistas vazonuose

Vis kulinarijos žurnaluose, laikraščiuose, interneto svetainėse galite rasti receptus patiekalų virtų vazonuose. Bet prieš kelis šimtus metų, toks vazonuose maisto buvo įprastas, ir beveik viskas yra pasirengę padaryti. Ir nenuostabu. Storos sienos iš keramikos tolygiai paskirsto šilumą visoje erdvėje, kad patiekalas yra ne tik išnyksta - ji nuvysta. Taigi švelnus virimo metodas padeda produktai išlaiko daug vitaminų ir mineralų, todėl maisto puodai yra daug skanesnis nei puodą ar keptuvę.

Sprendžia virėjas savo mėgstamą patiekalą, todėl mes turime daug privalumų. Pirma, be to, kad puodo maisto naudinga ir skanu, ji taip pat yra dieta. Ir visi, nes produktai virti savo sultyse, ir jiems nereikia pridėti jokių papildomų riebalų. Antra, puodai leidžia individualus požiūris į kiekvienos šeimos nario pageidavimus. Vienas įdėti daugiau svogūną, pridėti kiti prieskoniai ar savo mėgstamiausias daržoves, ir tt Trečia, rengiant visus ingredientus, įdėkite juos į puodą ir įdėti į orkaitę, mes galime 1-2 valandas pamiršti apie juos ir eiti apie savo verslą, išlaisvinant save nuo nuolat maišant ir tekinimo, be baimės, kad patiekalas bus sudeginti.

Nepaisant to, kad pasaulio virtuvių skiriasi kiekvienoje iš jų jūs rasite patiekalus virti vazonuose. Vienas iš jų - gruzinų chanakhi, iš troškinys natūra, kuri yra pasirengusi iš aviena ir daržovėmis. Kaip pastarasis, jie, priklausomai nuo regiono, gali būti šiek tiek skiriasi viena nuo kitos, tačiau pagrindinė - ji vis dar baklažanai, bulvės (Gruzijoje, daugiausia kaštonai), svogūnai, pupelės ir, žinoma, daug skiriasi prieskoniai.

Chanakhi vazonuose

Sudėtis. Ėriuko (1 kg), pomidorų tyrės (100 gramų), bulvės (800 g), baklažanai (350 gramų), riebalų uodegos (100-150 g), svogūnai (1-2 vnt.), Sija petražolių, kalendra bitų, keletas česnako skiltelių, pipirų, druskos, pora lauro lapai, paprika.

Pasiruošimas. Avys supjaustoma smulkiais gabaliukais (jei pageidaujama jis gali būti pakeistas su jautiena). Švaraus bulvės ir supjaustyti kubeliais arba skiltelėmis (neprivaloma). Svogūnai shinkuem. Baklažanų supjaustyti, priklausomai nuo to, kaip jūs griežinėliais bulves kubeliais arba griežinėliais. Česnakai yra pabuvoję chesnokodavku arba sumalkite į maišytuvą.

Tuo molio puodą mes pridėti svogūnų sumaišyti su bulvių apačioje, tada įdėti ėrienos ir baklažanų vienetų. Pabarstykite paprika, smulkiai supjaustyti pagal žali, įdėti česnako, žirniai gardus pipirai, kalendra, lauro lapų. Kai visi komponentai yra sujungti į puodą, užpildyti juos su praskiestu sultinio ir rozgotowane ant avies uodega riebalų pomidorų tyrės. Chanakhi įdėti į šaltą orkaitę ir tomim dvi valandas esant 220 laipsnių Celsijaus. Kai bulvės ir mėsa bus paruošta, įdėti ant kelių plonais griežinėliais ratą pomidorų, šiek tiek žalumos ir palikite dar 10 minučių į orkaitę. Į puodą maisto paruoštas. Chanakhi patiekiamas karštas.

Ryžiai puodo

Sudėtis. Vištienos arba vištienos šlaunelės (700 gramų), svogūnai (2 vnt.), Ryžiai (300 g.), Kelios česnako skiltelės, pipirai, sojos padažas, druska ir grietinė - pagal skonį.

Pasiruošimas. Į indų buvo daugiau skanus, geriau paruošti vištienos 10-12 valandų prieš jį verdant. Už Šis vištienos šlaunų arba nuplauti ir supjaustyti į gabalus a la carte. Lankas shinko ir įdedamas į indą su vištienos, yra įtraukta į sojos padažas, druskos, pjaustytų česnakų ir pipirų. Viskas kruopščiai sumaišyti ir leisti marinuoti.

Ryžiai buvo gerai nuplauti. Molio puodai įdėti 4 šaukštus grūdų ir pilti vandenį taip, kad ji apima visą paviršių, ir šiek tiek išsikiša. Įdėkite marinuotą vištieną ant mėsos. Puodai su ryžiais ir vištiena pridėti į šaltą orkaitę ir nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių, tomim puodus už 40 minučių. Patiekti į puodą ryžius, sezoną su grietine.