Prancūzų sūrio lėkštė desertui

Mes naudojome valgyti sūrio kaip užkandis, pagrindinis patiekalas prieš patiekiant. Tačiau Viduržemio jūros (Prancūzijoje, Italijoje ir Ispanijoje) šalyse, šis produktas Svečiams siūlomi po valgio. Kai viskas yra užpildyta ir šiek tiek pailsėti nuo maisto, galite pradėti keisti patiekalų ir tarnauti saldžių užkandžių vaisių, uogienės forma, taip pat medinių lentų, ant kurio išdėstyti rafinuotų įvairių pieno produktų. Tai Prancūzijoje ir desertas vadinamas - "sūrio lėkštė", tačiau reikia nepamiršti, kad geriausių namų Paryžiuje tarnavo dar medienos (marmuro ar granito) plokštės.

Mums reikia atsakingą požiūrį į tokių patiekalų pasirinkimas. Sūris, paprastai neperka per savaitę, tačiau iki numatytos valgio dieną. Vėlgi, jūs negalite pašalinti juos iš šaldytuvo ir tada duoti lentelėje: fermentuotas pieno produktas turi būti sušildomas iki kambario temperatūros, nes kitaip Svečiai nebus mėgautis visą skonį ir aromatą. Būtinai apsvarstyti užkandžiai dizainas: Valdyba turėtų būti unadorned, nes pagrindinis dalykas čia - tai sūris. Toliau, jums reikia įdėti šiek tiek uogiene (mažiausiai du - rūgštus ir saldus, pavyzdžiui, spanguolių ir pav), iš vaisių dubuo, įskaitant vynuogių pageidautina, vaza su džiovintų vaisių ar riešutų ir duona lange atskirai kapotų traškūs baguette. Pastarasis gali būti pakeista krekingo, tačiau be papildomų skonio.

Koks turėtų būti sūrio lėkštė? Jo sudėtis turėtų būti keičiamas. Tai ne apie tai, kiek rūšių produktų, kuriuos dėti ant jo ir klasės derinami vienas su kitu. Be to, svečiai turėtų turėti pasirinkimą - kažkas nemėgsta ožkos "atskiesta", ir kažkas negali toleruoti sūrio. Valdyba turėtų įtikti ne tik skrandį, bet ir akis: TSE NPT įdėti didelis gabalas (galima ištisus Camembert), ir kraštai - mažesnis.

Net skurdus sūris plokštė turėtų apimti produktus, pagamintus iš karvės, avies ir ožkos pieno. Tas pats taikoma ir rauginto pieno produktų Konsistencija: šviežios, minkšta, pusiau minkšta, įmonės. Tačiau ji veikia labai sunku ir greitai taisyklės: išdėstyti pagal laikrodžio rodyklę sūriai - nuo labiausiai švelnus, dauguma veislių varške ir prieskoniais aštrus, pikantiškas. Po visi svečiai neprivalo išvaizdos nustatyti, kur produktas, ir jie bus iš karto atpažinti.

Ką turėtų būti tobula, švenčių sūrio plokštelę? Įvairūs prisiima kaip šviežias varškės imtis "Ricotta", papildyti jį su šviežių prieskoniais "Clochette" ir "Valencia". Reikalinga minkštas "Camembert" arba "Brie", pusiau minkštas karvės produktai, "mėlyna" arba "žali" ( "Rokforo", "Gorgonzola" arba kiti), sunku ( "Grana Padano", "Emmental", "Čederio"). Centre, galite įdėti kokią nors konkrečią instancija - pavyzdžiui, su žolelėmis, turintys papildomą skonį. Prisitaikyti prie Rusijos klasikų šalininkų, taip pat galite įdėti pažįstamas, žinomas nuo vaikystės Rūšiuoti: "Estijos", "Šveicarijos", ir tt Jie neturėtų liesti vienas kitą, kaip švelnus rūšių sugeria kvapus pikantiškas rūšių.

Sūris plokštelė turėtų būti apskaičiuojamas remiantis valgymo suma, kitaip svečiai bus nesmagu imtis gabalus. Tarkime, penkiasdešimt gramų vienam vartotojui. Jei norite rašyti specialų peilį lenta, gale kurios turi išsišakojęs dantis. Jei neturite turėti tokį peilį, tai galite padaryti paprastą peilį ir desertas šakutė. Patiekiama sūriai vyno, bet taip pat gali būti brendis. Jie turėtų bandyti pradėti, taip pat vyno - ant kilimo. Kai pirmą kartą pabandyti pikantiškas įvairių, minkštas rūšys atrodo beskonis.