Vynuogių "merlot": prašymas, orumas, veislės kokybė

Vynuogių "Merlot" yra tamsios technikos rūšis, kuri tradiciškai naudojama raudonųjų desertinių vynų gamybai. Pagal metinių derlių skaičių, tik prieš Cabernet Sauvignon. Paimkime, kokie yra "merlot" vynuogės. Veislės aprašymas ir jo privalumai - šiuolaikinio straipsnio tema.

Krūmai

Vynuogių "Merlot" turi energingus krūmus su rusvos spalvos ūgliais, ant kurių aiškiai išskiriami tamsūs mazgai. Vidutinio dydžio lapai išsiskiria iš apvalios penkios lobinės formos, juodos spalvos. Rudens viduryje lapai yra sotieji gelsvi atspalviai su sunkiai pastebimomis raudonomis dėmėmis.

Uogos

Vynuogių "Merlot" suteikia sferinius vaisius, surinktus kūgio formos grupes. Pastato ilgis vidutiniškai nuo 12 iki 17 cm, plotis - iki 10-12 cm. Vynmedžiai čia yra tamsiai mėlynos spalvos. Brandinant, ant jų paviršiaus susidaro nestabili vaško danga. Vidutiniškai vaisių masė yra apie 1-2 gramus.

Vynuogių "Merlot" yra stora oda. Kalbant apie minkštimo, jis išsiskiria didžiausiu sultingumu. Skystis, kuris išsiskleidžia iš vaisių, kai jis spaudžiamas, turi neutralų atspalvį. Kiekvienoje uogoje yra nuo 1 iki 3 mažų sėklų.

Programos ypatybės

"Merlot" vynuogių veislė naudojama tik alkoholinių gėrimų gamybai. Šio produkto naudojimas yra labai retas, nes jo žievelė suteikia gana nemalonų pyragų skonį su ryškiais rūgštiniais atspalviais.

Gauti iš "Merlot" raudonųjų sausų vynų, kurie skiriasi įvairių skonių. "Sommelier" pažymi, kai jie išmėgina vyšnių, slyvų, šokolado ir netgi kavos tonus. Dėl tokio gausaus puokštumo šie vynai tinkami naudoti kaip aperityvas prieš patiekiant naminių paukščių, jautienos, kiaulienos, daržovių ir vaisių salotas.

Vynuogių "Merlot": naudingų savybių aprašymas

Vynuogių veislė yra labai daug natrio. Šis mikroelementas yra susijęs su daugybe medžiagų apykaitos procesų organizme, ypač būtina išlaikyti vandens balansą. Naudojant vyną, pagamintą iš tokių vynuogių, dėl natrio kiekio, skatinamas tarpsluoksnio skysčio gamyba ir kraujo sudėties atnaujinimas.

Uogos taip pat sutelkia įspūdingą kiekį kalio, kuris stiprina kraujagysles ir teigiamai veikia širdies raumens darbą. Mikroelementas leidžia išvengti ligų, turinčių įtakos širdies ir kraujagyslių sistemai, vystymąsi.

Vynuogių "Merlot" yra prisotintas kalciu. Pastarasis reikalingas, kad organizmas išlaikytų kaulų tankį, nagų ir plaukų augimą.

Sudėtyje pateikiamos rūšies vynuogių uogos ir magnis. Medžiaga leidžia organizmui išlaikyti stabilų virškinimo sistemos funkcionavimą.

Sudedamosios dalys, kurios koncentruojamos vynuogių uogų "Merlot", gali sukelti žalą tik tiems vartotojams, kurių organizmas turi atskirą nepakantumą nurodytai veislei.

Aromatas

Jei auga augaluose sausose, karštose vietovėse, vaisiai suteikia galingų aromatų, prisotintų aštriais atspalviais. Tokiomis sąlygomis vynas, pagamintas iš vynuogių, yra susipynęs, alkoholis bus stipriai jaučiamas.

Priešingai, su vynuogių auginimu vidutinio klimato sąlygomis galutiniame produkte dominuoja gėlių kvapiosios medžiagos, "žalumos" užrašai. Čia alkoholio takas yra mažiau ryškus.

"Merlot" pagamintų vynų kokybė

Pateiktos vynuogių veislės produktų gamyba yra puikus sprendimas pradedančiųjų vyno gamintojams. Berry masė, kuri naudojama ruošiant vyno pagrindą, yra nepagrįsta senėjimui. Alkoholio produktas brandina greičiau. Todėl galima pakartoti butelius ankstyvose senėjimo stadijose. Nepaisant to, vynas pasirodys minkštas pagal struktūrą, subrendęs pagal skonį.

Dėl didelių uogų dydžio ir nedidelio minkštimo kiekio, palyginti su minkštimu, tokių vynuogių vynas pasižymi sumažėjusiu taninų kiekiu - medžiagomis, kurios skiriasi savo suliejimo efektu. Todėl gatavas produktas turi vienodą struktūrą, kuri neatitinka burnos.

"Merlot" dažnai naudojamas derinant su kitomis vynuogių rūšimis vynų gamyboje. Naudojant šias sultis, galima sušvelninti alkoholinių gėrimų, prisotintų taninais, struktūrą.

Veislės privalumai

Pagrindiniai vynuogių veislių privalumai yra šie:

• Galimybė gaminti nebrangų vyną, turintį turtingą skonį ir turtingą aromatą;
• Santykinai greitas uogų brandinimas;
• Augalų atsparumas sausrai ir didelė drėgmė;
• Ūglių ir uogų imunitetas žemai temperatūrai;
• Gera sodinukų įsišaknijimas beveik visose klimato sąlygose.

Baigiamajame darbe

Galiausiai verta paminėti, kad vynuogių veislių Merlot auginimo ypatumai kiekviename regione yra individualūs. Atskirti vyno gamintojai turi savo paslaptis paruošti uogas, norint visapusiškai atskleisti galutinio produkto skonį ir aromatines savybes. Tuo pačiu metu "Merlot" dažniausiai naudojamas vynui pagaminti to paties pavadinimo, kuris vis dar yra labai paklausęs tarptautinėje rinkoje.