Sojos miltai: nauda ar žala?

Sojos miltai yra vertingas maisto produktas, kuris yra pagamintas iš miltų arba sėklų. Palyginti su kitų rūšių grūdų malimo produktų skiriasi didelis kiekis mineralų ir baltymų. Gamybos sojų miltų turi keletą iš pasėlių produkcijos skirtumų: kukurūzų, ryžių, rugių. Šios sėklos turi daug riebalų, o jų perdirbimui reikalingas išankstinis pasirengimas.

Manoma, kad sojų miltai - tai produktas, gautas iš ankštinių šeimos atstovas, tačiau taip nėra. Miltų, be to, patys grūsti sojos pupelės, rupiniai ir išspaudos yra pridėta. Rytų Azijos regiono šalių turi didžiausią suvartojimą sojos ir patiekalų iš jo.

Kokia nauda?

Anksčiau šis produktas laikomas optimalus maitinti diabetu sergantiems žmonėms ir laikytis tinkamos mitybos, nes ji neturi jokio šalutinio poveikio ir gali būti įtrauktas į vyresnio amžiaus žmonių ir mažų vaikų, turinčių specialiųjų meniu dietos.

Įranga sudėtis įtakoti naudojimo skirtumą. Sojos sėklos yra 40 procentų baltymų, amino rūgščių, kurios yra panašios sudėties mėsos produktų,, o panašus į pieno kazeino pagal įsisavinimo laipsnis. Atsižvelgiant į izoliuotas sojos pupelių maistinio aliejaus gamybos, ir už izoliatorius gamybos ir yra aliejinių baltymų koncentratas liekana. Daugelyje šalių, didelė plitimo sojų pieno ir pieno produktų.

Sojos miltų: kompozicija

Tarp privalumų yra suteikti pirmąją vietą turtingas cheminę sudėtį. Be pagrindinių mikroelementų, esančių sojos geležies, natrio, fosforo, kalio, ir kt. Taip pat pritraukia daug vitaminų: tiamino, beta-karotino, vitaminų E, PP, A

Be sojos miltų ypatingą dėmesį produkcijos mokamos maksimalios sumos pluošto, mineralų ir vitaminų išsaugojimą. Tiesą sakant, pupelės valomi tik ant voko, nes ji gali turėti įtakos saugojimo, sukelia karstelėjusį skonį. Celiuliozė yra svarbus elementas, kuris prisideda prie žmogaus kūno gryninimo, pašalinant žarnyną iš toksinų ir teršalų.

Iš vegetarams ir žmonėms, kurie kontroliuoja savo svorį dieta, sojos miltai tampa nepakeičiama priemone, dėl savo didelio baltymų kiekio. Šios pupelės yra įtraukti į normalų riebalų metabolizmo atkūrimui, kuris veda į kūno svorio sumažėjimas.

Kaip dalis maistinę produkto turi vitamino B4, kuris sumažina tulžies akmenligės tikimybę.

Ką turėtumėte atkreipti dėmesį į

Pasak mokslininkų, sojos miltai yra izoflavonai, didinti persileidimo nėštumo riziką ir gali neigiamai paveikti smegenų vystymąsi vaiko.

Reprodukcinio amžiaus moterims turėtų būti atsargūs maisto, pagaminto iš šio miltų naudojimo, nes pernelyg didelis vartojimas gali sukelti menstruacijų sutrikimų.

Tinka visiems per aktyvaus interesų sojos produktai yra kupinas gedimų reprodukcinės ir nervų sistemos, imuninių sutrikimų, pagreičio senėjimo procesą.

Mitybos specialistai pataria laikytis išmatuoti viską. Ar ne išimtis ir sojų miltų, kepimo receptus, kurių yra labai įvairios, tačiau turi būti ne mitybos pagrindas.

gamyba

Be sojos miltų gamybos Yra trys pagrindinės rūšys yra šiandien: mažai riebalų, pusiau nugriebto ir neapipjaustytų. Pastaroji yra pagamintas iš sveikų sojų sėklų. Vidutinės variantas yra gautas iš likučių, po to, kai naftos gavybos. Nes be riebalų sojos miltų yra gaunamas šprotus, jos pagrindas yra medžiaga, liekantis po aliejaus gamybai išgaunamas. Pasak ląstelienos kiekis yra pateikti dviejų rūšių - pirmasis ir didžiausias.

Ne sojos miltai įsigytus be terminio apdorojimo, taip pat vadinamas nedezodorirovannoy. Kaip rezultatas, jis tampa sojos skonį ir kvapą.

Dezodoruotas miltų, pagamintą iš sėklų, karšto garo praėjo iš anksto apdoroti. Jis yra bekvapis sojos, kaip aromatinės medžiagos yra sunaikinta iki aukštos temperatūros poveikio, be to, neturi pašalinių kvapų ir skonio pupelių. Pusiau-nugriebto ir nugriebto miltų tik dezodoruotas forma.