Kas yra bekonas? Tai smagu!

Sunku įsivaizduoti tradicinius anglų arba amerikietiški pusryčiai vienviečiai skiltelės traškūs kumpio rožinė, kad yra toks patrauklus kepti aliejuje keptuvėje. Nors šiuo metu šis produktas nėra neįprasta kulinarijos pasaulyje, daugelis vis dar nežinau, ką kumpio. Tai lengva išmokti, jei mes pažvelgti į žemiau pateiktą medžiagą.

Kas yra bekonas

Nuo šonine yra didelis kūno riebalų, kai kurie žmonės mano, kad tai yra tik vienas iš taukų veislių. Toks teiginys nėra visiškai teisingas.

Kas yra bekonas? Tai mėsos produktas, kuris yra naudojamas specialus gamybos, vadinamasis "bekonų" kiaulės. Kiaulės skirtas penėjimo, skirtingo ilgio nugaroje ir spartaus augimo.

Kaip pagaminti šonine

Siekiant mėsininkas delikatesas paaiškėjo, kad taip, formą, kuria jie naudoja tai dauguma žmonių, šoninė kiaulės laikomos ypatingomis sąlygomis. Pirmiausia, jie gausiai šeriami miežių, pieno produktai, pupelės. Savo mitybą nėra maisto atliekų, avižos, žuvies produktai ir mėsos kumpio buvo minkšta. Kai kiaulės pasiekia septynių mėnesių amžiaus, ji yra siunčiama skersti. Nuo stokilogrammovye kiaulių Apytiksliai 9 kg produkto.

Šoninė pasaulyje

Keista, jie nežino, kas kumpio daugelyje šalių visame pasaulyje. Tai nestebina, nes dauguma šio delikatesas suvartojama Europoje ir Amerikoje. Net žodis "bekonas" yra labai skirtingas šių šalių, kaip skirtingų ir gamybos technologija. Pavyzdžiui, Amerikoje, užkandis yra raumenų dalis gyvūnų skrandžio, Kanadoje - juosmens ir šonine paimtas Rusijoje. Atskirai galite pasakyti apie Italijos guanchale pagamintas iš kiaulės skruostus su specialia technologija.

veislių šonine

Kaip taisyklė, kiaulienos gaminiai skirstomi į pasūdytą ir rūkyta šonine. Rūkyti šoninė karšto ir šalto rūkyti. Sūrus naudojamas kaip tarpinė medžiaga. Ateityje jis veikiamas maisto perdirbimo: jis gali gauti šoninė, nugarinė arba kumpis. Rūkyta parodyti mums televizijoje: kumpio arba kitos mėsos dalį pakaitomis tarp mėsos ir riebalų sluoksnių. Toks šoninė yra paruoštas naudoti.

Kaip valgyti kumpio

Daugeliu atvejų jis yra naudojamas kaip šalto ir karšto užkandžių ir maisto gaminimo indus. Garsiausios variacijos jo naudojimo - pusryčiams, kartu su kiaušiniene ar omelets. Nuo šio užkandis pakankamai riebi, naudokite jį kepti mažai riebalų mėsą, kuri yra suvynioti su kumpiu riebalų arba plonomis riekelėmis kumpio.

Taigi, siekiant užtikrinti informacijos ekspertizę, vėlgi, tai yra šoninė. Šis mėsos užkandžiai, pagaminti iš pilvo ar pusės šoninė kiaulių pakaitomis sluoksnių riebalų ir mėsos rūšies.