Kaip trūkčioti namie žuvį

Skanus džiovinta žuvis su šalto alaus - puikus idėja per vasaros karščius vakarienė. Jis bus paragauti geriausia, jei parengė užkandis su savo rankas. Ne kiekvienas žino, kaip trūkčioti namuose žuvis, daugelis tokia užduotis gali atrodyti pernelyg sudėtinga. Tačiau tam, kad susidoroti su šia labai realus, verta pabandyti.

Kaip trūkčioti upės žuvis: mokymo

Džiovinti laikomas sūdytos žuvys, džiovintos atvirame ore, kurio temperatūra apie dvidešimt laipsnių Celsijaus. Geriausias dalykas šiam virimo tinkamą kuojos, karšiai, skumbrių arba kuojos metodu. Ekspertai aprašoma, kaip tinkamai Jerk upės žuvis, atkreipkite dėmesį, kad skonis priklauso nuo riebalų - riebalų tarsi geriau. Tačiau, jeigu pageidaujama, gali būti paruošti, ir kitų veislių, pavyzdžiui, gray mullet arba Bärbel.

Prieš verdant tinkamai gydyti ir marinatas karkasas. Šviežiai perskrodę laimikis turėtų perkelti dilgėlių ir palikite porą valandų pavėsyje, ir tik tada pradėti darbą. Kaip trūkčioti namie žuvį? Mažos veislės negali išskirti, bet tikrai reikia didelio žarnas, todėl išilginių pjūvių. Kiaušiniai ir pieno galima palikti tuo pačiu metu viduje, todėl jie virti kartu su žuvimi. Tada galite suverti skerdenos ant eilutę - su sūdyta bus sunkiau daryti. Naudokite didelį adatą, auskarų žuvis per akis, siunčiant nugarą į vieną pusę. Vienas turi būti padalinti iš dešimties didelių ar mažų skerdenų pora. Surišti mazgą galus, plauti vandens krūva ir patrinti su druska. Užtaisyti jį žiaunų, ir ant pilvo pjūviai. Be didelių žuvų svėrimas apie dviejų kilogramų, taip pat turėtų padaryti pjūvį ant nugaros užpildyti druskos jame. Paimkite didelį konteinerį arba vonia, supilkite jį į druskos tirpalą ir dėti karkasą, bando padaryti jį ne per stora. Padengti visą medieną aplink ir įdėti jį ant jungo. Laukimo laikas prieš Suskubo žuvies namuose, priklausomai nuo tipo ir dydžio žuvų, kaip šilta turėtų oras ir jūsų asmeninius pageidavimus. Paprastai ji trunka nuo dviejų iki septynių dienų. Tada galite pereiti prie galutinio etapo.

Kaip trūkčioti namuose žuvis: galutinį etapą

Taigi prosolilas žuvų ir jūs galite pradėti džiovinti ją. Pašalinti sūdytos karkasą, palikti juos per kelias valandas ir nuplaukite šaltu vandeniu. Pakabinti krūva vietoje kur yra prieiga prie atviru dangumi, saulėtoje pusėje, bet į šešėlį. Ji turėtų būti gerai vėdinama. Geriausias oras maisto ruošimui - pavasarį ar vasaros pradžioje, kai dienos yra ne per karštas ir ne drėgna. Atsižvelgiant į žuvų riebalų šiluma gali blogėti dar iki virimo pabaigos ir jis bus pabloginti indą skonį. Pakabinkite skerdenos turi pilvus, ir todėl, kad jie nesiliestų kita.

Svarbi sąlyga - muses apsauga, kurie gali dėti kiaušinius į žuvų. Dėl šios skerdenos sutepti alyva arba acto tirpalu ir uždarytas su marle. Jūs galite pakabinti žuvis gerai vėdinamoje dėžutėje, pagaminti iš medienos, kuri yra sandariai uždarytą su marle. Kaip tik skerdenos išdžiūti, audinys gali būti pašalintas - vabzdžiai produktas nebėra pritraukti. Kepimo laikas bus nuo dviejų iki penkių savaičių, priklausomai nuo žuvies dydžio, ir tada jūs galite mėgautis savo laimikio skonį.