Keletas patarimų, kaip virėjas fondiu namie

Fondiu atėjo pas mus iš Šveicarijos. Iš pradžių ji apėmė ingredientų, tokių kaip sūrio ir vyno, kuris yra nustatytas ant ugnies, ir galų gale tapti mišinys, tai artimųjų mažus naminė duona. Šiuo metu šis patiekalas ruošiamas daug pasaulio ir naudojamus ingredientus yra visiškai skirtingi. Norėdami sužinoti, kaip virėjas fondiu, kiek buvo parašyta, su tam paruošti šį patiekalą, tai nėra būtina turėti jokių specialių įgūdžių ir egzotinių maisto produktų.

Jeigu mes kalbame apie tai, kaip paruošti sūrio fondiu, tada, kad yra pakankamai sūris, prieskoniai, šiek tiek balto vyno arba vyšnių likeris, taip pat bet koks produktas, kuris yra po ranka: duona, daržovės, mėsa, jūros gėrybės. šį patiekalą rengiasi labai greitai, todėl reikia nedelsiant imtis prieš svečius ar keletą minučių atvykus iki šių atostogų pradžios.

Iš pradžių į dubenį pilamas šiek tiek vyno yra šiek tiek šiltas virš mažos ugnies. Tada palaipsniui pridėti sūrio. Siekiant geriau ištirpsta, tai geriau iš pradžių byrėti ją. Kartą rodomas mišinio burbuliukų paviršiaus, ji pridūrė, prieskonius (paprastai imtis juodųjų pipirų ir muskato, bet jūs galite imtis savo skonį ir kiti), taip pat susmulkinta česnako skiltelė. Po to, kremas sūris vyksta ant ugnies apie tris minutes, tačiau ji negali leisti, kad ji virti, tada nuimti nuo ugnies, bet maža degimo žvakė dedama po juo, kuris neleis mišiniui atvėsti.

Maži daržovių (morkos, bulvės, brokoliai ir tt), kepintos traški duona, nulupti arba virtos jūros gėrybės filė mėsa įdėti vėrinukai, artimųjų į mišinį, o po atvėsimo šiek tiek sūrio, valgoma.

Prieš paruošti fondiu, turėtų rūpintis patiekalų. Šiam tikslui specialių įrankių panaudojimų daugiausia karščiui atsparių keramikos, vario ar nerūdijančio plieno. Jie paprastai apima didelį dubenį ir kur mišinys yra paruošiamas, taip pat kelis mažus puodelius ir šakutės su dviem specialiais dantimis. Tačiau, jeigu nėra toks rinkinys, tai yra įmanoma, naudoti dubenį pagaminti iš bet kurios ugniai atsparios medžiagos ir turintys tinkamą dydį ir apimtį. Vietoj šakės gali užtrukti dantų krapštuką ar mažų vėrinukai bambuko barbekiu.

Prieš parengti šokolado fondiu, geriau rūpintis vandens vonią, kurioje šokoladas bus rastaplivatsya. Jei jūs jį ant normalaus atsparumo ugniai, jis gali šiek tiek deginti ir surinkti į kamuolį, žvakė būtų geriau naudojama, mišinys neužšąla, o ne kaip būdas išlydyti (kuri yra gana neefektyvus).

Norėdami sužinoti, kaip virėjas šokolado fondiu, ty daugiau, nes tai desertas tampa labiau paplitęs. Šokoladas yra geriau imtis aukštos kokybės, gerai žinomų prekių ženklų, jo išvaizda (tamsus, karčiųjų, ir tt ..) Priklauso nuo skonio maisto ruošimui. Galite eksperimentuoti pridedant keletą rūšių. Be to reikia šiek tiek alkoholinis gėrimas (pvz, viskis, brendis, romas, brendis) ir prieskoniai (vanilės, cinamono, imbiero ir kt.) Norėdami daugiau malonaus skonio, galite pridėti šiek tiek sviesto; Tiems, kurie mėgsta saldesnis, rekomenduojame imtis daugiau cukraus. Mišinys buvo praskiestas su šokolado grietinėlės.

Kalbant apie tai, kaip paruošti fondiu, pagaminti iš šokolado, verta paminėti, kad geriau su juo. Žinoma, labai daug variantų. Labiausiai universalus variantas būtų duonos kąsnio ritininis arba duonos (galima imtis įvairių rūšių). Taip pat galite imtis vaisius ar uogas. Jei mišinys ruošiamas saldus, tai geriau imtis pokislee, pavyzdžiui, citrusinių vaisių, agrastų; Jei naudojate tamsaus šokolado, vaisių rekomenduojama vartoti daugiau saldus, čia labiausiai įspūdingas galimybė galėtų būti braškių, bananų, ar jų derinį.