Lydytas sūris

Gardus, rasteksheysya ant karšto skrudinta duona lydyto sūrio - mėgstamiausia pusryčiai daugeliui žmonių. Tai naudinga mūsų organizmui kasdien įpročio geros nuotaikos tai švelnus ir minkštas prekę? Ar ji gali baigti nusivylimą diagnozę?

Kas tai yra?

Grietinėlės sūris - populiarus pieno produktas. Jis gaminamas iš sūrio lydymo, sūrių, varškės, pieno miltelių, sviesto ir kitų pieno produktų papildyti su įvairiais prieskoniais ir užpildų (pagal tirpimo). Istorija produkto išvaizdos kilęs iš Thun miestelyje Šveicarijoje, kur pagamintas per daug sūrio ir turėjo tirpti jį žemyn, kad negali parduoti. Ir pirmasis, kuris nusprendė užpatentuoti savo gamybos tendencijas metodas buvo Dzheyms "Kraft. «Kraft Foods» - šio žmogaus bendrovė - 1950 pradėjo gaminti pirmasis sūrio.

Nuo tada, metai po metų, produktų gamybos technologija pagerėjo - dabar dėl prekybos centruose lentynos yra įvairių tipų lydyto sūrio daug. Priklausomai nuo gamybos technologijos ir cheminės sudėties sūrio yra skirstomi į:

• dešra - jie gaminami iš mažai riebalų sūrio rūšių. Tai pridėti įvairių Fermentinių sūrį, kitus pieno produktus, kartais kmynų ir pipirų;
• Lomteva - jie yra pagrįsti šliužo sūrių, riebalų kiekį, kuris yra lygus 50 iki 70%, o kiti pieno produktai. Toks sūrių ypatybė, turtingas sūrio skonio. Jie puikiai supjaustyti;
• pastos pavidalo - pastos pavidalo sūrius, charakterizuojamos pagal ryškiai sūrio skonio ir didelė procentinė dalis riebalų kiekio;
• saldžiosios - grietinėlės sūrių be visų kitų ingredientų pridėta cukraus ir įvairių ekscipientų skleisti originalų skonį ir kvapą, - kava, kakava, riešutai, medus, įvairūs sirupai.

Sudėtis ir naudingų savybių

Jei mes palyginti sūris su kietųjų, tada ji turi tam tikrų privalumų. Tai yra mažiau cholesterolio ir mūsų organizmas gali įsisavinti jį 100%. Šis maistingus maisto produktus yra didelis kiekis fosforo ir kalcio, kuris yra "atsakingas" už kaulų, nagų ir plaukų būklę. Lydyto sūrio dideliais kiekiais yra kazeinas - aukštos kokybės baltymų turtingas ir amino rūgščių.

Kontraindikacijos

Visais ištirpsta minkštųjų sūrių yra didžiulis nereikalingų fosfato ir cheminių maisto priedų ir kenksmingų druskų. Jie gali sukelti alergines reakcijas, dažniausiai ji yra odos paraudimas. Be to, fosfatai yra pavojingas žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų ligos. jie taip pat kenkia kaulų - kai fosfato organizme perteklius, jie tampa trapūs ir lūžti lengvai.

Ar negali būti nuneštas tirpintu sūriu ir su įvairiomis ligomis, širdies ir kraujagyslių sistemos žmonėms, nes jame yra natrio daug. Dėl citrinos rūgšties, kuri yra pridedama prie sūrio, siekiant paspartinti brendimo procesą, tai yra greito maisto žmonėms su didelio rūgštingumo skrandžio.

Paprastai populiarus tarp vartotojų perdirbtų sūris paprastai yra gana žemos kokybės. Gamintojai siekia išsaugoti siūlydami klientams pakaitalas kolegomis nebrangiai ir su atitinkama kokybe. Šie sūriai paprastai yra pagaminti iš perdirbtų medžiagų - nestandartinės fermentinių sūrių, pieno produktų ir sūrio varškės, kuris baigiasi. Tačiau po to, kai gauna pakankamai maistingą maistą tirpsta. Daug blogiau, jei gamintojas naudoja daržovių (raposovoe, palmių ir tt) aliejaus vietoj sviesto. Tai jau abejotinas produktas, o ne sūrio.

Kitas svarbus dalykas: nereikia pasirinkti lydyti sūriai į plastikinį maišelį apačioje, kuri turi raides PS - tai reiškia, kad konteineris yra pagamintas iš polistireno. Daugelyje Europos šalių jau uždraudė produktų saugojimo šios medžiagos. Grietinėlės sūris turi būti paketo, pagamintas iš polipropileno, dugnas turi būti raidės SR.