Kompota nuo erškėčio: įvairūs valgio ruošimo būdai

Visų rūšių ruošinių mėgėjai tikrai vertins kompotą nuo posūkio. Kas galėjo prisiminti, kad ši salotų uoga gamina sveiką gėrimą su puikiu skoniu ir gausia spalva.

Kriaušė yra laukinis krūmas , garsus savo turtingu vitaminų kompozicija. Kaip vaistinė žaliava naudojamos visos jo dalys, išskyrus tik medieną. Kolekcijoje yra žiedynai, lapai, vaisiai, šaknys ir žievė. Šiuo atveju jūs galite išdžiovinti uogas, nuvalyti su cukrumi arba virti želė, uogienė, uogienė, kompotas nuo posūkio. Surinkite tik pilnai nokintus vaisius, o ne puvinius ir kenkėjus.

Jie nuplaunami, valomi iš įvairių priemaišų ir serga uogos, džiovinamos. Dabar derlius gali būti siunčiamas laikyti šaldytuve arba naudoti žiemai. Tačiau, norint pagaminti kompotus, šviežios uogos imamos arba šiek tiek užšaldomos. Apsvarstykite 3 būdus, kaip padaryti kompotą nuo posūkio.

1. Švelniai surinkta erškė, blanšyta verdančiu vandeniu 4-5 minutes. Tada jie neišvengiamai vėsina uogas šaltu vandeniu. Po to vaisiai išdėstyti ant švarių skardinių ir išpilti jau paruoštą karšto cukraus sirupą. Norėdami pagaminti sirupą, mums reikia 400-500 g granuliuoto cukraus už 1 litrą vandens.

Pilnas skardines uždengiamas kaprono dangteliu ir leidžiama stovėti 3 minutes. Sirupas pilamas į padažą ir vėl virinamas. Karštas saldus skystis pilamas ant skardinių ir užsikimšęs skardos dangteliais, pasukamas ir paliekamas šilume, kol visiškai atšaldomas. Jei manoma, kad kompotis nuo posūkio bus saugomas ilgą laiką, tada virimo procesą reikia pakartoti trečią kartą, kol bankai bus suvynioti.

2. Nuo užšaltų uogų taip pat galite paruošti skanų spenių kompotą, kurį galima laikyti visą žiemą. Pirmiausia virkite sirupą iš 1 kg cukraus viename litre vandens. Čia, užpiluose, uogos nusėda 3 minutes. Tada ruožas paimamas iš sirupo, leidžiama atvėsti, o po to ant pečių uždedama. Išpilkite cukraus sirupą, neleidžiant jam atvėsti, padengti stiklainius su skardinėmis ir juos pasterizuoti. Už pusę litro skardinių 15 minučių pakanka, litrui - 20 minučių, didelės talpos šildomos 25 minutes.

3. Švieži vaisiai švelniame virimo sirupe (400 g smėlio, ištirpinto 1 litre vandens) 3 minutes. Išimkite uogas, atvėsinkite šaltu vandeniu, įdėkite į stiklainius. Sirupas, kuris blanched savo ruožtu, nėra nusausinti, bet virti dar kartą ir jie yra pilamas vaisių. Gabalai užkimšti ir pasterizuoti, kaip aprašyta 2 metodu.

Pirmiau aprašyti metodai yra naudingi ruošiniams, su koncentruotu ir labai saldžiu gėrimu. Tačiau yra ir kitų būdų, kaip pasukti. Receptai yra ne per saldus kompotas:

1. Vaisius nuplauti, įdėti į indą su vandeniu. Įpilkite cukrų 1 stikline vandens ir 2 litrų vandens. Kepkite, kietas ir viskas! Kompoto gali būti girtas, tačiau jo nerekomenduojama laikyti.

2. Išvalykite stiklainius su vaisiais užpilkite 1/3. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždėkite dangčiais ir palaukite atvėsti valandą. Tada vanduo įpilamas į indą, įpilama cukraus (300 g už 3 litrus vandens), virintu ir supilama į skardines. Tai tampa ryškus skanus kompotas, kurį galite išgerti iš karto arba palikite jį laikyti.