Kaip marinuoti su kebabai: taisyklės ir patarimai

Kaip marinuoti su kebabų? Šis klausimas amžinai prieštaringai. Kai kurie mano, kad teisė marinatas turi būti actą, kiti nori vartoti alkoholį, o kiti - pieno gėrimai. Kas yra teisinga, o kas geriau marinuoti mėsą?

Kiekvienas mėsos tipas - tai marinatas

Atsakant į klausimą "kaip Marinuoti kebabai", pirmiausia turite elgtis su tuo, kokios ir rūšiuoti mėsos planuojate kepti. Mes visi norime barbekiu buvo sultingas ir švelnus. Dėl šių dviejų rodiklių ir stotelėje.

Mėsos minkštumas

Norėdami gauti labiausiai minkštą mėsą, jums reikia atkreipti dėmesį į jo pasirinkimas. Prioritetai yra geriau duoti daugiau jaunų mėsą. Raumenų dalys, kurie nėra nepertraukiamai, pavyzdžiui, nugaros, kaklo, bus minkštesnė nei kumpiu. Už jį reikės stipresnių marinatai gauti norimų savybių.

mėsos sultingumo

Sultingi mėsos gaunamas tik tada, jei jame yra riebalų sluoksnis, arba marinuoti jį aliejumi. Svarbu mailius gabalas, todėl ji nėra sausa. Jei pasirinksite kaklo, tada pareikšti papildomą riebalų nėra būtinas. Ši dalis yra pakankamas kiekis riebalų dryželiais. Kaip marinuoti su kebabų, jei liesos mėsos ir naminių paukščių? Tokiu atveju, jums reikės marinatą su aliejumi ar riebalais tarp liesos gabalai gabalus. Pavyzdžiui, mėsos avinėlis vėrinukai reikalauti tik prieskonių ir žolelių naudojimas yra priimtinesnis už vištienos marinatas su augalinių aliejų, už kiaulienos sprandinės idealus mišinys žolelių, prieskonių ir silpnų rūgščių, tokių kaip granato, svogūnų ar pomidorų.

marinatai

Daugelis žmonių stebisi kaip marinuoti vėrinukai majonezo. Nėra nieko sudėtinga. Tai marinatas puikiai tinka liesos mėsos. Po to, kai visi, visi žino, kad majonezo yra sudaryta iš augalinio aliejaus, garstyčių, citrinų rūgšties, ir kiaušinių. Paskutinis ingredientas yra aiškiai daugiau nei mėsos marinatą. Visi kiti komponentai majonezo gali būti pridėta prie mėsos atskirai. Jūs gausite labai skanų marinatą, kuris yra gražus ir patrauklus pažvelgti į kepta mėsa. Be to, jūs galėsite pakeisti proporcijas, nei jums bus suteikta galimybė padidinti gatavo produkto skonį. Svarbus klausimas: nedėkite druskos į marinatą, jį naudoti, prieš pradėdami apjuostame vienetų vėrinukai, nes jis džiovina mėsos marinatą.

Receptai marinatu

Dabar jūs žinote, kaip marinuoti kebabai ir kokie produktai jums reikia naudoti. Štai keletas receptų marinatu. Dėl Avinėlio, jums reikės: alyvuogių aliejaus, citrina, pipirai, sauso mišinio žolės "Provence". Be to, dažnai Avinėlio marinuota fermentuotų pieno produktų. Tai nėra rekomenduojama, jei jūs keliaujate į vasaros iškylą, ir jūs turėsite daug laiko laikyti mėsą šilumos. Tai marinatas myli šalta. PAVYZDYS pieno marinatas: natūralus jogurtas, česnakai, sausas pjaustytų karšto pipirai, malti juodieji pipirai. Jūs galite marinuoti su aviena ir SO: svogūną, petražoles, kalendrų, kmynų, paprikos, maltų juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus šaukštas. Marinuoti kiauliena, šie komponentai gali būti naudojami: kalendros, džiovintų bazilikų, džiovinti mėtų, svogūnai, juodieji pipirai. Taip pat galite marinuoti su mineralinio vandens kebabai. Paimkite svogūnų, petražolių, pipirų, druskos ir mineralinio vandens. Į šį marinatą mėsa yra būtina laikyti šaldytuve 10-12 val.