Ką virėjas grietine Receptai

Ar pamenate rūgštų skonį nekilnojamojo namuose, kurį jie valgė su mano močiutė kaime, kaip vaikas? Nepamirštamos skonis gryno grietinėlės. Tokio tankio, kad jame šaukštas tiesiog stovėjo ten. Žinoma, toks kremas negali būti lyginamas su produktu iš parduotuvės. Ir kas yra virėjas grietinę namuose? Šią dieną ir aptarimas.

Kaimo būdas

Paprastai kaimuose paruošti kremas labai paprastas būdas: mirkymas puodus su pienu šildyti, kol kremas ne zagusteyut. Tada jie paėmė šaltoje vietoje, kur subrandintos kremą. Ir aš buvau pasirengęs per dieną kremu. Ji nušautas šaukštu ir valgė su malonumu. Ji gauna labai storas, kaip ir sviesto, ir ji gali būti sumažinti su peiliu. Ir neriebios grietinės varške poilsio parengtas puikus. Taigi padariau kremą net mūsų prosenelės.

Grietinė, ypač namų - labai naudingas produktas. Juk žmogaus kūnas yra daug geriau virškinami nei nenugriebto pieno. Virti su savo rankas gauti labai skanus kremas. Receptai tokio vidaus produkto yra ne taip sudėtinga. Taigi, mes suristi savo rankovėmis ir kibti.

Iš receptas grietine namuose

Šeimininkes dažnai stebisi, apie tai, kaip padaryti grietinę. Receptas yra gana paprasta.

1. Pirkti metu nėra karvės pienas iš parduotuvės, ir maisto produktų rinkos. Įdėti 3-litrų stiklainį į šaldytuvą išspręsti ir grietinėlė iki į pieno paviršiuje. Po vieną dieną, atsargiai nuimkite su pieno kremo šaukštas (mūsų močiutės pavadino juos "viršūnės").

2. Šaldymo palikti souring kremą iki kambario temperatūros. Tačiau nereikia persistengti šiltas, kitaip kremas bus per rūgštus. Kai kremas yra pasirengusi, tiesiog juos vėsioje vietoje arba už nokinimo šaldytuve. Sugerti 24 valandas, arba tiek. Svarbi papildymas: jei norite, kad kremas susidarytų homogeniška ir sluoksninės, palikite už souring kremas vėsioje vietoje. Tai ilgas procesas, bet ne per daug, ir kremas bus skanesnis ir geriau. Jūs negalite sumaišykite grietinėlę rūgštėjimo metu, kad nebūtų sutrikdyti natūralią eigą fermentacijos procesą. Kai subrendo ir sutirštės grietinėlė, tada kremas yra paruoštas. Pabandykite ir prisiminti seniai užmirštus skonį vaikystėje!

Kaimuose, kur beveik kiekvienas namų ūkis turi karvę, naudoti separatorius pasiruošti kremą. Pienas, pro tokį aparatą, stratifies į sunkiųjų grietinėlė ir lieso pieno. Naudojant šį metodą, galutinis produktas yra didesnė nei pašalinimo "colių" metodas.

Receptas kremas naudojant raugo

Namų šeimininkės dažnai nepakanka paklausti: "Ką virėjas rūgštus greitai?" Ir šiuo atveju retseptik.

Jei reikia greitai paruošti kremą, naudokite starteris. Paimkite paruoštą kremą, geresnį kaip 20 procentų, ir šilumos juos iki kūno temperatūros. Supilkite į indelį, Termiškai apdorotos su verdančiu vandeniu, pridėti du šaukštus grietinės ir kruopščiai geras derinys. Tada, apvyniokite stiklainį su kažkuo šiltu ir palikite 7-9 valandas tiek. Stenkitės ne purtyti stiklainį ir nelieskite, kol ji yra visiškai kietas. Kai laikas baigiasi, perkelti stiklainį į šaldytuvą iki sutirštės grietinėlė. Storesni būti grietinėlė, grietinės, ir storesnis valia. Jei, priešingai, nori mažo riebumo produktus, maisto ruošimui, naudokite neriebų arba lieso pieno.

Švelnus kremas receptas

Jei žiūrėti savo paveikslą, kai kurie iš jų paruošti kremą tokiu atveju? Produkcija yra gana paprasta. Paimkite nugriebto pieno kaip pradinė medžiaga. Grietinė nebus toks kaloringų, bet ne mažiau skanūs.

1. supilkite pieną į skardinę ir palikti jį rūgštėjimo kambario temperatūroje. Neuždenkite stiklainį su sandariu dangteliu, kitaip sugadinti skonį. Tai geriau uždenkite marlės ar popieriniu rankšluosčiu. Tai užtikrina oro patekimą į skardinę, o pienas yra ne aitrus. Jeigu kambarys yra kietas, jis bus kartus, ir jei šilumos porą dienų, tai užtenka vienos. Jokiu būdu nekratykite rūgpienio.

2. Palaukite, kol serumo apačios Atkelia iki vieno ketvirčio bankų. Tada paruošti kiaurasamtis išleidimą ant švaraus marlės sulankstyti dviem sluoksniais apačioje. Be maišant, švelniai užpilkite raugintame pieno į kiaurasamtis su marlę ir uždėti ant 2-3 valandas, kol visas išrūgų yra nusausinti.

3. Gautas varškės perkėlimas į kitą dubenį ir gerai išmaišykite šluotele išplakti. Rezultatas buvo minkštas, erdvus grietinė - puikus užpilas salotoms ir desertams!

Kaip virėjas kremas akimirksniu

Tai receptas nekantrus virėjų. Jei nėra noro laukti kol ruožtu grietine, tada tiesiog įdėti juos į citrinos rūgšties ir želatinos tirpalo (arba agaro) tiek. Citrinų rūgštis duos jiems norimą skonį ir želatina kremas bus sustorėti. Visi kremas yra paruoštas. Dabar mes turime kepti sodrus oladushek ir nustatyti juos šviežiai grietine.

Kaip matote, receptai aikštelė. Todėl daugiau nei tai, ką paruošti iš grietinės klausimą, kyla jums neturėtų. Gero apetito!