Alyvuogės: kalorijų ir naudingų savybių

Alyvuogės yra labai skanus vaisiai, kuri gali suteikti žmogaus organizmą vitaminais ir mineralais. Būtina atsižvelgti į jų gijimo savybės:

• Išvengti kaulų masės netekimą.
• Įspėti įvairių vėžio.
• Sumažinti uždegimą ir artrito simptomus.
• Pagerinkite virškinimą.
• Nuraminti alergines reakcijas.
• Apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
• Pagerinti pažinimo funkciją.
• Sumažinti kraujo spaudimą.

Alyvuogės, ko gero, labiausiai žinomas vaisių Viduržemio jūros rytinėje dalyje. Jie buvo naudojami kulinarijos patiekalų ir narkotikų rengiant daugiau kaip prieš tūkstantį metų. Aliejus gaunamas iš vaisių tapo labai populiarus šiuolaikinės maisto ruošimui. Tai koncentruotas forma maistinių medžiagų, tačiau svarbu nepamiršti, kad nauda sveikatai, kuriomis naudojasi patys alyvuogių. Kaloringumą šių uogų gana žemas, palyginti su kitomis kaulavaisiai.

Yra daug įvairių rūšių alyvuogių, o kai kurie gali turėti daugiau ar mažiau maistinių medžiagų, tačiau visi jie turi tam tikrus elementus, kurie daro juos nepakeičiama sveikos mitybos. Jie yra plačiai paplitęs maisto ruošimui, įtraukti juos į salotas, sumuštinius, arba valgyti kaip užkandį. Alyvuogių aliejus yra naudojamas daugelyje receptų ir yra amino rūgščių šaltinis.

Alyvuogių aliejus yra geras šaltinis vitamino E (tokoferolis) ir kitų galingų antioksidantų. Tyrimai rodo, kad jie yra geros širdies, gali apsaugoti nuo osteoporozės ir vėžio.

Paprastas būdas paįvairinti savo mitybą - tai pridėti skanus ir maistingas alyvuogės. Kalorijų 1 vnt. konservuoti vaisius apie 6 vienetus (kcal). Jie gali būti vartojami tiems, kurie rūpinasi savo figūra.

Kaloringumas alyvuogių yra šiek tiek kitoks, nepaisant to, kad jis yra vieno medžio vaisiai.

Alyvuogės yra ovalo formos su vidutinio svorio apie 3-5 gramus. Kai neprinokę vaisiai yra žalia ir juosti kai sunoksta. Štai jiems mūsų regione yra vadinami alyvuogės. Kiti lieka žalia, net per visą jų išpirkimo termino.

Reikėtų pažymėti, kad Juodosios alyvuogės, kurių kalorijų yra 145 kcal 100 gramų, yra labiausiai tinka kurti alyvuogių aliejaus.

Viduržemio jūros regiono šalyse, 90% alyvuogių vaisių naudojamas alyvuogių aliejaus gamybai.

mitybos informacija

amino rūgščių šaltinis, vitaminais ir mineralais yra alyvos. Kalorijos 100 gramų vaisių yra 115 vienetų. Jie susideda iš 75-80% vandens, 11-15% riebalų, 4-6% angliavandenių ir nedideliu kiekiu baltymų. 74% riebalų kiekis alyvuogių - yra oleino rūgštis, kuri yra mononesočiųjų riebalų rūgščių grupė. Tai yra pagrindinė sudedamoji dalis, alyvuogių aliejaus, kuris yra labai naudinga sveikatai. Tai padeda sumažinti uždegimą organizme ir sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Žemiau yra išsamus sudėtis maistinių medžiagų alyvuogių.

Angliavandeniai ir pluoštai

Tik 4-6% alyvuogių vaisių sudaro angliavandeniai, o tai daugiausia skaidulų, kurios sudaro 52-86% viso kiekio. Virškinamųjų angliavandenių ir alyvuogių yra labai mažas, tik apie 1,5 gramų tuziną vidutinių alyvuogių. Nuo kaloringumo šie vaisiai yra toks mažas, jie dažnai rekomenduojama naudoti kaip priedas prie dietos maisto.

Vitaminai ir mineralai

Alyvuogės yra geras šaltinis vitaminų ir mineralų, iš kurių bus pridėta apdorojimo metu.

• Vitaminas E - stiprus antioksidantas. Augaliniai produktai, turintys daug riebalų yra pakankamai aukštą koncentraciją jį.
• Geležinis. Juodosios alyvuogės yra geras šaltinis jį. Tai yra būtina deguonies transportui į organizmo ląsteles.
• Varis - yra svarbus mineralas, dažnai trūksta tipiškas Vakarų dietos. Jo trūkumas gali padidinti riziką susirgti širdies ligomis.
• Kalcio - dažniausia mineralinis organizme. Tai yra būtina kaulų ir raumenų kompozicijos.

Kitos fitocheminių

Alyvuogės yra daug daug mineralų ir yra daug antioksidantų.

• Oleuropein - yra labiausiai paplitusi antioksidantas. Jis įsikūręs šviežių arba neprinokę alyvuogių minkštimo.
• Hidroksitirosolą - galingas antioksidantas. Į nokinimo vaisių oleuropein procesą skaido į hidroksitirosolą.
• Tirozol - tai elementas, kuris yra labiausiai paplitusi alyvuogių aliejaus. Tai antioksidantas yra ne toks stiprus kaip hidroksitirosolą, bet gali padėti išvengti kai kurių širdies liga.
• Oleino rūgštis - antioksidantas, kuris padeda išvengti pažeisti kepenis, ir sumažina uždegiminių procesų organizme riziką.
• Kvercetino - maistinių medžiagų, kurios gali sumažinti kraujo spaudimą ir pagerinti medžiagų apykaitą. Taip pat tirozolio, ji gali padėti išvengti širdies ligų.

Gydymas alyvuogėmis

Dažniausiai veislių alyvuogės:

• Ispanų.
• Graikų.
• Kalifornijoje.

Kadangi alyvuogės yra labai kartūs, jie paprastai nėra vartojami žali. Prarasti kartėlį, jie marinuoti. Kalorijų alyvuogės konservuotų 115 kcal 100 gramų. Tačiau, yra keletas veislių, kad nereikia gydyti ir gali būti naudojamas, kai visiškai sunoksta.

Apdorojimo alyvuogių gali trukti nuo kelių dienų iki kelių mėnesių, priklausomai nuo naudojamų metodų, kurie dažnai remiasi vietinių tradicijų, kurios turi įtakos skonį, spalvą ir tekstūrą galutinio produkto. Vaisiai konservuoti su kaulais arba be jų. Kalorijų alyvuogės be kauliukų skiriasi nuo konservų su kaulais.

Pieno rūgštis yra labai svarbi fermentacijos procesą. Jis veikia kaip natūralus konservantas, kuris apsaugo alyvuogės iš kenksmingų bakterijų.

Šiuo metu mokslininkai studijuoja fermentuotų vaisių iš alyvuogių, kurios turi probiotikas poveikį. Jų naudojimas gali sukelti geresnės sveikatos virškinimo sistemą.

Sveikata Privalumai

Alyvuogės yra Viduržemio jūros dietos kuokštelinių. Jie atnešti naudą sveikatai daug, ypač širdies. Maisto antioksidantai, kurių alyvuogių, gali sumažinti lėtinių ligų riziką, taip pat tam tikras uždegiminius procesus organizme.

Mokslininkai įrodė, kad valgydami sultingų vaisių masę ir alyvmedžių žymiai padidina glutationo kiekį kraujyje, ir tai yra vienas iš galingiausių antioksidantų į žmogaus kūną.

Jie taip pat gali padėti kovojant su bakterijų, kurios yra atsakingos už infekcijų kvėpavimo takų ir skrandžio.

kraujotakos sistema

Didelis cholesterolio kiekis kraujyje ir aukštas kraujo spaudimas yra gerai žinomas rizikos veiksnys širdies ir kraujagyslių ligos.

Oleino rūgštis - riebiosios rūgštys alyvuogių, kuri yra tiesiogiai susijusių su patobulinta širdies sveikatos sudėties. Jis gali reguliuoti cholesterolio kiekį ir apsaugoti MTL cholesterolio nuo oksidacijos.

cirkuliacija

Alyvuogės turi daug geležies ir vario. Jis turi du pagrindinius komponentus, reikalingus sukurti raudonųjų kraujo kūnelių. Be šių mineralų, jų skaičius bus sumažintas, kuris gali sukelti anemiją. Ši liga gali sukelti nuovargį, virškinimo sutrikimai, galvos skausmas ir bendras nuosmukis sveikatai ir funkcionavimą organus. Be to, kai kurie tyrimai parodė, kad alyvuogių ir alyvuogių aliejaus gali sumažinti kraujo spaudimą.

kaulai

Žmonės, kurie valgo alyvuoges, iš kaulų ir osteoporozės vientisumo mažiau veido pažeidimus. Paskutinis būdingas sumažėjęs kaulų masė ir kaulų kokybei, kuri gali padidinti kaulų lūžių riziką. Alyvuogės yra hidroksitirozolį ir oleuropein, kuri yra susijusi su kalcio organizme kartos. Įrašyta alyvmedžių vaisių dietos bus apsaugoti jus nuo paveldėtas polinkis į kaulų ligos.

Osteoporozės Viduržemio jūros regiono šalių rizika yra gerokai mažesnė nei kitose Europos šalyse, tai spodviglo mokslininkus spėlioti, kad alyvuogės yra apsaugotas nuo šios ligos.

vėžio prevencijos

Paslaptis panacėja vėžio, ir iki šios dienos tebėra rimta problema šiandieniniame pasaulyje. Verta paminėti, kad yra daug alternatyvių gydymo būdų, kad lėtai ar net išvengti ligos. Mokslininkai įrodė, kad alyvuogės yra turtingas maistingųjų medžiagų, kurios gali padėti kovojant su vėžiu.

Pirma, alyvuogių vaisių yra antocianinų, antioksidantų ir priešuždegiminių agentų, kurie gali padėti užkirsti kelią ligoms. Antioksidantai saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie konvertuoja sveikas ląsteles į vėžines ląsteles. Taip, kad jų naudojimas - tai yra geriausias būdas apsisaugoti nuo vėžio.

Antra, alyvuogių yra oleino rūgštis, konkrečius augimo slopinimas receptorius, kad sukelti krūties vėžio vystymąsi. Taip pat verta paminėti, kad alyvuogės yra gausu hidroksitirosolą, kuris apsaugo DNR mutacija ir nenormalių ląstelių vystymąsi.

Alyvuogės ir alyvuogių aliejus, paprastai vartojamas dideliais kiekiais tarp Viduržemio jūros regionuose, kur vėžio dažnis yra mažesnis nei kitose Europos šalyse. Tai yra įmanoma, kad valgymo alyvuogės gali padėti sumažinti susirgti šia liga riziką. Tai gali būti iš dalies dėl jų didelio kiekio oleino rūgšties. Eksperimentuose buvo parodyta, kad alyvuogių aliejaus suteikia gyvavimo ciklo krūties vėžio ląstelės, storosios žarnos ir skrandžio.

mažiau uždegimas

Įvairios mineralinės sudėtiniai alyvuogių veikianti ne tik kaip antioksidantas, bet taip pat turi priešuždegiminiu poveikiu. Jie mažina uždegimą visame organizme, sumažinti skausmą ir įtampą sąnariuose, raumenyse ir sausgyslių, kurios gali nukentėti nuo įvairių ligų. Šie vaisiai gali padėti palengvinti artrito, podagros ir kitų reumatinių ligų skausmą.

Prevencija alerginių reakcijų

Alyvuogės turi priešuždegiminį aktyvumą. Jie taip pat gali padėti sumažinti intensyvumą ar dažnumą alerginių reakcijų. Kai kurie alyvuogių funkcija kaip antihistamininių akto ląstelių lygiu komponentai blokuoja H1 receptorių, kuri padeda sumažinti alerginių reakcijų tikimybė. Įrašyta alyvuogės į savo mitybą, galite atleisti nuo sezoninių alergijų simptomai, reakcijos konkretiems maisto produktams.

rezultatas

Labai skanus priedas prie maisto ar užkandžių yra žaliosios alyvuogės. Kalorijų kiekis vaisių yra pakankamai mažas, kad daro šį toks populiarus delikatesas.

Aliejaus ir maišyto alyvuogių vaisių sudaro keletą angliavandenių ir sveikų riebalų daug. Jie taip pat turi naudos sveikatai, padeda gerinti medžiagų apykaitą, pašalinti toksinus iš kūno ir sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką.